3S4 CHRONIQUE AGRICOLE (13 SEPTEMBRE 1879). 



monta£;nes sont presque des collines admirablement vertes, soit par 

 les prairies, soit par les bois. Sur toutes les routes, à droite et à 

 gauche, on n'aperçoit que de l'beibe et des arbres; les autres cultures 

 sont l'exi eption. Dans les pâturages, d'admirables troupeaux. C'est ici 

 qu'il faut venir pour se faire une juste idée de la beauté de la race 

 bovine de Salers. Elle réunit des qualités qu'on regarde généralement 

 comme incompatibles : production laitière, facilité d'engraissement, 

 aptitude au travail. Peut-être ces qualités n'existent-elles chacune que 

 dans un degré moyen, cela est même probable; mais elles se rencon- 

 trent de telle sorte que l'agriculteur en lire bénéfice, vu les conditions 

 de sol et de climat. 



Ce qui est certain, c'est que la fabrication des fromages dune part, 

 et la vente des veaux de six mois à dix mois, constituent des profits 

 qui enrichissent à la longue les exploitants du sol; ce qui est encore 

 certain, c'est que la prospérité cesserait si chacun ne s'eft'orçaitde bien 

 aménager les eaux qu'il peut découvrir pour arroser ses prés, et si 

 encore on ne prodiguait pas la fumure. De l'eau et de l'engrais, c'est la 

 devise. Ce n'est que dans des circonstances rares que l'on ne fume pas 

 les prés dans le Cantal; on s'en abstient quand les eaux d'arrosage 

 sont elles-mêmes très riches en matières fertilisantes qu'elles ont 

 ramassées sur leur parcours, en lesemprutant surtoutà des centres de 

 population ou à des champs bien fumés qu'elles ont en quelque sorte 

 drainés. L'objectif de toute exploitatation rurale est ici la prairie; les 

 autres champs sont accessoires et leurs produits sont encore pour la 

 plupart destinés au bétail, en dehors de ce qui est nécessaire pour la 

 consommation des habitants. L'exportation fait la richesse, et cette 

 exportation consiste entièrement en produits animaux essentiellement 

 dus à l'irrigation. 



II. — Le phylloxéra. 

 Le traitement des nouvelles tacJies phylloxériques ordonné par la 

 section permanente de la Commission supérieure du phylloxéra con- 

 tinue à se poursuivre. Malheureusement l'administration trouve parfois 

 devant elle des préventions contre lesquelles il faut lutter avec énergie. 

 11 arrive même que ces préventions se tournent en révolte ouverte. 

 C'est ce qui vient de se produire dans une commune des environs de 

 Dijon, où, par la force,un certain nombre d'habitants, en tête desquels 

 se plaçaient le maire et les adjoints, ont chassé des vignes les moni- 

 teurs chargés de faire opérer le traitement des taches. Nous ne doutons 

 pas que force reste à la loi; mais il est réellement malheureux que, 

 malgré tous les efforts, l'ignorance persiste à être assez grande dans 

 une région où tout a été fait en vue de la dissiper, pour que des faits 

 pareils puissent encore se produire. 



Dans d'autres départements, au contraire, on s'apprête à la lutte avec 

 énergie. Le Conseil général de l'Ariège vient de voter une somme de 

 8,000 francs pour le traitement des taches phylloxériques récemment 

 découvertes. Sur l'initiative de M. Catta, délégué régional du ministère 

 de l'agriculture, les membres des Comités de vigilance des arrondisse- 

 ments de Ramiers etdcFoix se sont réunis pour former des syndicats 

 et organiser des souscriptions entre les propriétaires de vignes, pour 

 se défendre ensemble contre le terrible fléau. C'est là un excellent 

 exemple, que nous aimons à citer à côté du fait si regrettable que nous 

 rapportons plus haut. 



