402 CULTURE DE L'ûRGS CHEVALIER EN ALSACE. 



nombre de tigelles, il en restera toujours assez pour que, moyenuautle tallug'e, le 

 champ se garnisse suffisamment. 



Au risque de me répéter, j'ajouterai encore que dans les semailles d'automne, le 

 grain devra être enterré assez profondément, et autant que possible tous labour. 

 T'n léger coup de hersage, destiné à égaliser le terrain, pourra toujours se don- 

 ner sans préjudice pour la récolte. 



La préparation rationnelle du terrain n'est pas moins importante que l'époque 

 de l'ensemencement ; pas de fumure azotée directe, surtout pas de fumier lupiide 

 appliqué par aspersion, ainsi que cela se pratique souvent encore, sur la plante 

 dt'jà levée. Ces fumures produisent une végétation herbacée exagérée, amènent la 

 verse et avec elle l'amaigrissement, l'allongement du grain, mauvaise couleur et 

 surtout mauvaise odeur. 



Dans une tournée que nous avons faite à Scharrachbergheim et dans les envi- 

 rons, nous avons eu sous les yeux une preuve éclatante du mal que cause à la 

 récolte une application intempestive de fumier liquide. 



Si une bonne fumure a été donnée à la rt^colte qui précède l'orge, le champ sera 

 toujours sinon trop riche, du moins assez riche en principes azotés pour donner 

 naissance à une végétation herbacée suffisinte. La seule fumure que comnorte 

 l'orge Chevalier est la fumure mmérale consistant en sels de Slassfurtli, en sels 

 phosphatés et en principes calcaires. Les essais de culture que 'M. Gruber a fais 

 pour constater l'action des sels calcaires en ont pleinement fait ressortir !a grande 

 utilité. 



Un fait que nous avions déjà observé les années précédentes, mai^ qui s'est vé- 

 rifié cette année-ci d'une manière toute particulière, c'est la grande rusticité de la 

 souche des jeunes plants d'orge Chevalier. Au sortir de l'hiver dernier qui c mme 

 vous savez, a été fort long et a présenté de nombreuses et brusques variations de 

 température, la plupart des champs qui ont été ensemencés à la fin de l'automne 

 ou dans le cours de l'hiver, parurent dénudés et incapables de produire une récolte 

 rémunératrice Aussi tous les cultivateurs qui n'ont jiris conseil que de leur im- 

 pression première, s'empressèrent-ils de retourner leurs terres et de les ensemencer 

 à nouveau. Bien mal leur en a pris, car ceux qui ont eu plus de patience, ou qui, 

 avant de recourir à la mesure radicale, ont consulté des hommes compétents, se 

 ri'jouissent à l'heure qu'il est d'une récolle splendide, unissant un grain cnrsé et 

 abondant à une paille de dimension colossale. Non seulement grand noaibre de 

 souches qui au printemps paraissent mortes, reverdissent sous l'action bienfaisante 

 de la chaleur, mais encore le tallage, dans ces conditions, produit dfS efl'ets mer- 

 veilleux. Nous avons pu nous convaincre de la puissance que peut atteindre le 

 tallage lorsqu'il se produit dans des conditions exceptionnelles, en visitant un 

 champ de culture hivernale de M. Munch, d Ostwald, lauréat à 200 francs du der- 

 nier concours Plusieurs souches ont réuni au delà de 40 tiges, et l'une d'elles 

 nous a donné le chiffre imposant de yO. Ce résultat, bien qu'excessivement remar- 

 uablp, ne nous paraît pas tout à fait heureux. .-Vvec un tallage aussi formidable, 



y a trop d'inégalité dans la végétation et par conséquent aussi, inégalité dans la 

 grenaison et dans la maturation La qualité du grain nous paraît devoir on souffrir. 

 Le type que nous devons rechercher est le grain rond, bombé, produit par des 

 épis pas trop longs. .\vcc un semis trop clair, il est impossible d'obtenir celte 

 qualité. 



La visite des champs d'Oslwald nous a placés en fiice d'un autre fait d'observa- 

 tion : un cultivateur de cette commune, M. Hachmann a fait un essai de culture 

 hivernale d'une façon spéciale. Les terres d'Ostwald sont de nature sableuse ou 

 graveleuse et par conséijuent très |ierrasabl«s. Le fumier s'use vite. Notre expéri- 

 mentateur, pour garantir le jeune ])l.int contre l'action du froid et lui fournir au 

 printemps une petite dose de nourriture, a répandu en automne une légèie couche 

 de fumier tout pailleux. Il a ensuite semé, et enterré semence et paille par un 

 labour suivi d'un coup de herse. Il a parfaitement réussi ; la récolte est de toute 

 beauté., bien égale; elle doit être engrangée à l'heure qu'il est. 



Mais dans les considérations générales dans lesquelles j'ai cru devoir entrer, 

 j'oublie que j'ai mission de vous rendre compte de la visite des champs de 

 M. Gruber. J'aborde donc mon sujet, vous priant de m'accorder encore quelques 

 moments d'attention. 



A l'issue de la séance du 2 juillet, deux omnibus que M. Gruber a eu la gra- 

 cieuseté de mettre à la disposition de la Société, ont transporté le plus grand 

 nombre des membres présents à la Rolhmùhl. L'i. plusieurs collègues qui 



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