DES DENRÉES AGRICOLES (13 SEPTEMBRE 1879). 425 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques^ de 61 fr. 50, et pour les 

 supérieures, de 59 fr. -25, ce qui correspond aux cours de 39 ir. 20 et de 

 37 ir. 80 par 100 kilog. C'est une baisse de 5 centimes pour les premières et 

 une hausse de 25 centimes pour les secondes, s\ir les prix moyens de la semaine 

 précédente. Il n'y a pas de changements dans les prix des gruaux qui sont vendus 

 de 47 à 55 fr. par quintal métrique, ni dans ceux des farines deuxièmes, qni sont 

 cotés de 30 à 35 fr. Les ventes sont d'ailleurs peu importantes. 



Seujies. — Les transactions sur ce grain sont toujours calmes, avec des prix sans 

 changements. On paye de 18 fr. à 18 fr. 75 par 100 kilog., suivant les sortes. 

 Les farines sont facilement vendues aux cours de 25 fr. 50 à 27 fr. 



Oryes. — Il y a toujours peu de ventes, et les cours sont ceux de la semaine 

 dernière. On cote, à la halle de Paris de 18 à 22 fr. par 100 kilog., suivant les 

 qualités. Les escourgeons sont payés de 19 à 20 fr. 2 5. — A Lonlres, les arri- 

 vages d'orges étrangères sont toujours restreints. On paye, par luO kilog., de 

 19 fr 4j à 20 fr 90, suivant les qua'ités. 



Jilall. — Les demandes sont assez actives. On paye, à la halle de Paris, les 

 mêmes cours que la semaine dernière, pour les malts d'orge ou d'escourgeon, de 

 30 à 34 fr. par 100 kilog., suivant les qualités. 



Avoinix. — Les affaires sont toujours peu importantes sur ce grain. Les cours 

 sont faibleraeiit tenus, et il y a même delà baisse sur certaines qualités. Oncote à 

 la halle de Paris, de 18 à 20 i'r. 50 par l-iO kilog. suivant poids, couleur et qualité. 

 A Londres, les prix sont fermes de 19 fr. à 21 fr. 50 par 100 kilog., suivant les 

 sortes. 



Sarrnsi'i. — Même cours que précédemment, avec des affaires calmes. On paye 

 à la halle de Paris, de 18 fr. 50 à 18 fr. 75 par 100 kilog. 



3Iuh. — Les prix sont un peu plus fermes au Havre, sur les maïs d'.^.mérique, 

 qui sont vendus de 14 à 15 ir. par 100 kilog. suivant les sortes. 



hsues. — Affaires restreintes à la halle de Paris sur les diverses sortes. On cote 

 par 100 kilog. : gros son seul, .3fr. 75 à Ifi fr.; son trois cases, 13 fr. à 13 fr. 50; 

 sons fins, 12fr. à 12 fr. '50; recoupcttes, 12 à 13 fr. ; remoulages bis, 13 fr. 50 

 à 15 fr.; rcmoulages blancs, 15 fr. 50 à 17 fr. 50. 



III.— Vins, spiritueux, vinaigres, cidres, 



Vini: — Nos rares correspondances ne nous apprennent rieu de nouveau. Le 

 Midi paraît toujours satisfait, son stock s'épuise rapidement et sa récolte se pré- 

 sent»! bien. Le Centre devient de plus en plus pessimiste, il voit tout en noir. 

 L'Est a belle a])parence, mais le vigneron esl 1res inquiet du retard qui caraclérise 

 malheureusement la récolte pendante. Retard qui nous a fait dire à plusieurs re- 

 prise< et qui nous engage à répéter aujourd'hui, (jue la qualité sera très médiocre 

 en générai — Quant à 1 (Juest, les avis sont tellement partagés, qu'il est difficile, 

 sinon impossible de formuler une opinion. Suiv nt les uns on ne récoltera rien, 

 si on récolte ; suivant les autres, on fera une récolte passable. Telle est la situation, 

 nous n'avons rien à y ajouter. — Quuit aux affaires, elles sont peu actives, elles 

 suivent un courant régulier en rapport avec les besoins journaliers de la con- 

 sommation. A Paris, le commerce de gros est largement pourvu et n'achète que le 

 strict nécessaire; quant au détail, il ne traite (jue des affaires de réassortiment. 

 Voici les cours nouveaux qui nous sont signales de quelques centres vinicoles. 



— ,\iirlioiiiii: (And). On paye l'hectolitre nu : Aramons, 24 à 25 fr.; MoiitMgne, 

 2° choix, i5 à 3i fr.; 1" choix, 32 à 3 ir ; Narhonne, 35 <à 3H fr.; Sijfan, Pitou, 

 Lapalme, kn à 4'i fr. - Pvzmtia (Hérault), petits vins légers, l'hect. nu, 22 à 2 5 ir.; 

 vins moyens, 24 à 25 fr.; Montagne, 2' choix, 25 à 27 fr.; 1" choix, 28 à 30 fr.; 

 vins dec upage, 31 à 37 fr. — L'hournc (C-iroude). On vend le tonneau de 9 litres 

 en 4 barriques, logé : ISaint-Emilion, 750 à l,2()0 fr ; Sables de Saint-Emilion, 

 525 à tau Ir ; Côies-Fronsac, 4'î5 à 700 fr.; Côles-B lurg, 425 à 50u fr ; Palus et 

 Bonnes G(Mes. .33u à 450 fr.; Entre-deux-Mers (vins blancs), 300 à 350 fr.; Fion- 

 sadais, 280 fr. -A Vnî'ia (Charente», on cotel'het. nu, vin rouge, 1878, 37 fr. 50. 



— A fieaune (Gôte-d'Ori, rouge ordinaire, décote, 1878, la pièce nue, 90,93 et 

 100 fr. — A l'uli;/ ly (Gôte-d'Or). Ordinai e. rouge, 1" choix, (es 22« litres, nus. 

 100 à 105 fr.; 2' choix, 95 à 100 fr.; Plaine ordinaire, rouge, 9u à 95 fr ; arrières- 

 côtes ordinaire rouge, 80 à 85 fr.; vins de ib78; les vins blancs, même année, 

 se jiayent : Poligny-Montrach t, 1" choix, aoo à 350 fr. les ll'i litres avec 

 fût; Pulignv bâtard, I" choix, 200 à 250 Ir.; Pulignv passe-lous-gr-ins, 100 à 

 120 fr.. ordinaire. 70 à 75 fr. 



^ Spiritueux. — Le marciié, cette semaine, a été as:îez mouvementé : le cours. 



