DES DENRÉES AGRICOLES (13 SEPTEMBRE 1879). 427 



d'arachides décortiquées, 13 l'r. 25; de sésame, 13 fr. 50 à 14 fr. 50; d'oeillettes, 

 12 fr. 50; de colza, 12 fr.; de palmiste naturel, 7 fr. 50. 



Noirs. — On paye à ^'alencienne-, comme précédemment : noir animal neuf en 

 grains, 32 à 35 fr. par 100 kilog ; noir d'engrais, 2 fr. tO à 14 fr. par hectolitre. 



VI. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 

 Maiibrex résineuses. — Les demandes sont plus actives, et les prix fermes sur 

 les marchés du Sud-Ouest. On cote à Bordeaux, 48 à 40 fr. par lOu kilog. l'es- 

 sence pure de térébenthine; les colophanes sont payées 9 fr. 50 à 10 ir. tO. 



Gaudes. — Les prix sans changements de 12 à 14 fr. par 100 kilog. dans le 

 Languedoc. 



Vil. — Textiles. 



Laines. — Les affaires sont calmes, dans le rayon de Paris, sur les laines en 

 suint indigènes. Les prix sont sans changements aux cotes que nous avons indi- 

 quées précédemment. 



Li s. — Dans le Nord, la vente est facile sur les lins de pays, avec des cours 

 fermes pour toutes les sortes. 



Vdl. — Suifs et corpt gras, cuirs et peaur. 



Suifs. — Le cours officiel demeure fixé à Paris à 74 fr- 50 par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Cuirs (l peaux. — .\ux ventes mensuelles de la boucherie le 31 août, à Paris, 

 on cotait par lnO kilog.; taureaux, 85 fr. 80; bœufs, 78 à 108 fr. 6u; vaches, 

 91 fr. 50 à 97 fr. 90; veaux, 137 à 164 fr. Il y a de la hausse sur presque toutes 

 sortes. 



l.\. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a veuJu pendant la semaine à la halle de Paris, 224,159 kilog. 

 de beurres Au dernier jour, on payait par kilog. : en derai-kilog. ordinaires et 

 courants, 1 fr 62 à 4 fr.; petits-beurres, 1 fr. 30 à 2 fr. 54; Gournay, 1 fr. 96 à 

 4 fr. 08; Isigny, 1 fr. 60 à 5 fr. 44. 



Œufs. — Du 2 au 8 septembre, il a été vendu, à la halle de Paris, 3,040,825 

 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 95 à 107 fr.; ordinaires, b9 à 

 103 fr.; petits, 58 à 62 fr. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris : canards, 1 fr. 65 à 4 fr. 85; cochons 

 de lait, 17 fr.; ci êtes en lots, 1 à 7 ir 50 ; dindes communs, 3 fr. 90 à 9 fr. 25; 

 lapins domestiques, 1 fr. 30 à 5 ir.; lapins de garenne, 1 fr. 30 à 2 fr.; oies com- 

 munes, 3 fr. à 7 fr 30; pigeons de volière, fr. 70 à 1 fr. 44; pigeons bizets, 

 fr. 51 à ! fr. 10; poules ordinaires, 3 à 5 fr. ; poulets gras, 4 fr. 60 à 7 Ir ; 

 poulets communs, 1 fr. 45 à 3 fr. ; pintades, 1 fr. 50 à 3 fr. 25. 

 X. — Chevaux — bêlait — viande. 



Chevaux. — -Vux marchés des 3 et 6 septembre, à Paris, on comptait 960 che- 

 vaux; sur ce nombre, 310 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cal>riolet 200 29 300 à 1 ,075 fr. 



— déliait 3Zl (il 280àl,27.S 



— nors d'ige 3.'2 Ul3 65 4 1,070 



— à l'cMchère 16 16 35 à 3l5 



— de bouclierie 101 101 43 à 115 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marches, on comptait 17 ânes et 8 chèvres; 

 1 1 ânes ont été vendus de 30 à i 05 fr.; 6 chèvres, de 20 à 60 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villetto du 4 au 9 septembre : 



Pni.Js Prix du kilog. de viande sur i»ic i 

 Vendus nioyea au m.irchê du lundi 8 septembre. 



Pour Pour En ^ quartiers. V* 2* S» Prix; 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 'i,7.S2 2.'i85 l.â'.O 4,025 3.38 1.76 1.64 I.S8 1.56 



Vaches 1,255 706 351 1,0.57 2 00 1.62 1.38 1.14 1.33 



Taureaux 478 233 34 267 3.60 1.45 1.32 1.10 1.23 



Veaux 3,5.58 3,183 807 3,9:l0 7!) 1.80 l.GO l.'iO l.CO 



Moutons 47,029 25,;>'4 17,213 lil.'.m :;) 2.00 l.Wi I 50 1.72 



Porcs «ras 5,672 2,31!) 3,304 5,013 8i 16; 1.54 1.46 1..55 



— maigres. 17 2 12 14 40 1 05 » » 1.05 



Moins abondants pour les gros animaux, les approvisionnements du marché ont 

 continué à être considérables pour les veaux et pour les moulons. Il en est résulté, 

 sur ces deux catégories, une vente dillicile et un mouvement de baisse, lamlis que 

 les cours des bœuls et des vaches se iLainliennent avec fermeté. 



