LES ANIMAUX AU CONCOURS DE KILBURN. 451 



d'éleveurs, greffée sur la grande Société des agriculteurs de France, 

 dont la nouvelle association serait comme une branche, ayant sa vie 

 propre, mais participant à la sève du tronc principal, c'est-à-dire pui- 

 sant sa force d'organisation dans celle qui existe déjà à l'état de force 

 latente, il faut bien l'avouer, mais dans tous les cas assez puissante 

 pour donner une impulsion féconde à une entreprise aussi utile, et 

 dans les circonstances actuelles aussi patriotique que celle dont il 

 s'agit. En effet, le but d'une semblable association serait de coordon- 

 ner, de réunir en un seul faisceau, de diriger et surtout de faire 

 fructifier les efforts individuels des éleveurs français afin d'anginen- 

 ter la production de la viande à bon marché dans notre pays, et par 

 conséquent de mettre dans les mains de notre agriculture les armes 

 nécessaires oour lutter avantageusement contre la concurrence étran- 

 gère. Il est évident que tant que nous serons tributaires des étrangers 

 pour alimenter nos marchés, nous devrons subir leurs exigences et nous 

 résigner à leur payer ce qu'ils demandent. Mais il est aussi évident 

 que plus notre production s'améliorera en quantité, en qualité et en 

 prix de revient, plus nous serons indépendants de l'étranger et plus 

 nous deviendrons maîtres absolus de nos propres marchés. Or le seul 

 moyen de faire de la viande à bon marché, c'est de la faire vite. 



Eu imposant le travail, par exemple, à nos races bovines, nous en 

 diminuerons le nombre, car nous sommes obligés de les garder plus 

 longtemps, et il se produit ce fait économique que des bœufs qui ont 

 atteint leur maximum de développement, sont retenus dans les fermes 

 en tenant, pendant plusieurs années, la place des jeunes, et par là en 

 erapèchani le renouvellement plus rapide. Dans les circonstances où 

 se trouve aujourd'hui notre agriculture, effet d'une transformation 

 économique que nous ne pouvons empêcher, parce qu'elle est le ré- 

 sultat naturel de progrès dans les modes de transports et de principes 

 maintenant entrés dans nos mceurs et qu'il serait très difficile, sinor 

 impossible de reformer, dans ces circonstances, dis-je, l'emploi de 

 chevaux, comme force motrice dans la ferme, s'impose comme une 

 nécessité absolue, car l'élève du cheval est un des éléments de produit 

 les plus précieux pour l'agriculture. En Bretagne, combien de fer- 

 miers payent leur fermage, et au delà, au moyen du bénéfice qu'ils 

 réalisent sur l'éducation d(^ poulains achetés dans les foires, et reven- 

 dus deux ans [)lus tard après avoir fait tout le travail de la ferme! La 

 spéculation bovine qui recherche le bénéfice dans la réalisation d'un 

 bœuf au bout de six ans après l'avoir fait travailler, est bien maigre 

 en comparaison de celle d(^s agriculteurs brtitons 



Telles sont les pensées (jui occupaient mon esprit en conleinplan' 

 l'exposition des Uurham à Kilburn. Une des causes de mi prédilec- 

 tion pour cett(i race, ressortait d'une manière des plus saillantes devant 

 celte réunion d'animaux venant de tous li;s points de l' Angliïterrc, de 

 l'Ecosse et de l'Irlande, avec une homogénéité de caractère, d'aspect 

 et de qualités, vi'aiment surpi'cnaute. .le nie disais : à colé des autres 

 races (pii, liées à certains districts, suliissant l'iidluenee de certains 

 milieux géologiques et climaléritpuîs en dehors desquels ils ne peuvent 

 fleurir, tels que les Devons, les Ilerefords, les Snssex, les Siiffullk, 

 les Angus, les Iverry, etc., etc., voilà une race qui prospère partout, 

 sur le sol granitique du Cornwall, sur les collines humides du 

 Devonshire, sur le vieux grès rouge du iïerefordshire, sous le climat 



