EXGUaSION AGRICOLE DANS PICARDIE. 457 



rondenieat moyen qu'on obtient de ces deux blés, est de 38 à 40 bec- 

 lulitres p;ir Ijectare. La dultui'e'du blé poi-lauL, sur 70 hectares, c'est 

 environ ^j^liOliectolitres do blé, ((ui valent, au bus mot, (34,000 IVancs. 

 En ï^il^i, le total de la vente du blé s est même élevé à GT,OU0 tViuc^. 



Le reste de la superlicie est consacré à l'avoine et aux foawu^es, 

 défalcation faite de qucKjues laectares qui donnent d«s denrée» de 

 vente, principalement des jjraine*de betteraves. 



En somme, on reste au-dessous de la vérité en portant à 1 70,000 fr. 

 lasoinmodes ventes de denrées doi-ii^ine végétale à la ferme de Lens. 



A ce premier élément du produit, vient s'ajouter l'éiiart de prix 

 entre la vente et l'ackat des animaux d'cnf^raissemeut. Ce nouvel élé- 

 moat de la production a une importance exceptionnelle, il dépasse 

 100,0t>0 francs par an. Le nombre des bœufs ((ui passent cba(jue 

 année dans les étables de Lens, varie de 400 à 500. Il n'y a de 

 bœufs cbarollais (|ue ceux qui ont terminé leur carrière de tra- 

 vail. La masse secom{X>se de Durbam-ilanceaux et de Framcs^Comtois 

 ouiénielins. On les engraisse non seulement avec des pulpes et des tour- 

 teaux, maiS' encore avec des larLneux. Us sont dirii^és sur les marcLés 

 de Lille et de Bruxelles, oîi ils sont recbercbés par la consommalion. 

 Après un séjour de trois mois et d«mi dans les éiables de la ferme, 

 ils réalisent un écart de prix qui n'est pas sensiblement inférieur en 

 moyenne à 250 fr. jxir tête. Cela sembk résulter du moi-us desckiffres 

 suivants qui nous ont été donnés comme résumant les opériitions de 

 l'exerciee |y77-1878. La somma lolaie des achats de bœufs maii^res 

 avait été de ^i5 1 , 1 99 fraacs ; la somme lotale des ventes, api'ès. engrais- 

 sement, avait été de 478',44S francs : 1 écart, ou diil'erence, est de 

 1 27,2 'l'J francs. L'opération ayant porté sur 480 lèles, l'écart moyen 

 par tête est bien près de 250 francs. 



Pour avoir le produit réel delà ferme, il faudrait déduire du total 

 de ces éléments la valeur des matières premières inqjorlées sous foime 

 d'aliments et sous celle d'engrais. Les importations doivent s'élever à 

 une somme considérable, surtout en fariu.ux. Nous n'avons pas pu 

 recueillir les nombres qui s y rapportent. 



Le seul renseignement (pii aitele consigné dans nos notes, c'est (jue 

 la ferme de Lens acliète Ions les ans pour 25,000 francs de tourteaux. 

 Ce sont des tourteaux de lin et de sésame. 



En ce qui concerne les frais, nous n'avons pas non pbis reeueilli de 

 renseignements précis. Je dois ajouter néanmoins que il. Doeronib;;cipie 

 estime à 12 pour 100 le taux moyen du prolit dans son exploitation, 

 et ce taux moyen est calculé, non souleuienl après avoir porté dans les 

 frais le loyer (pi'il n'a pas ii payer, mais oncoi'e l'intérêt à 5 pour 100 

 du capital ([u'il n'a pas à payer davantage. Pour avoir une idée de 

 l'importance absolue des béiiéllees réalisés dans l'exploitation de la 

 ferme de i,ens, il convient d'ajouter (jue le capital est aussi de l,oU0fr. 

 environ par hectare. 



— Un conçoit facilement quelles dilTnmltés présente 1 administration 

 d'une entreprise aussi complexe ipie celle d une de. ces gra.ulis l'ei-nies, 

 (|uand il a y joint une sucrerie, il faut non seulement surveiller les 

 travaux du dehors et établir l'ordre dans les services intérieurs de la 

 ferme, (k; façon it prévenir les pertes de temps et les gaspillages de 

 denrées, il faut encore prévoir les travaux à faire pour les commander 

 il temps, faire les achats et les ventes quand il convient, diriger en un 



