458 EXCURSION AGRICOLE DANS LA PICARDIE. 



mot tous les détails d'une industrie à la fois très complexe et très mi- 

 nutieuse. Une pareille tâche ne peut être accomplie par le chef de l'en- 

 treprise que s'il sait exactement, jour par jour, etpour ainsi dire, heure 

 par heure, ce qui se fait, ce qui se consomme et ce qui se dépense, 

 afin de prévoir ce qu'il faudra faire, consommer et dé|)enser. Il faut 

 que sans sortir de son cabinet, il puisse donner l'impulsion- à tous les 

 rouages de son entreprise : absent même, il faut qu'il puisse tout 

 diriger. 



C'est à ce besoin d'information que pourvoit la méthode d'adminis- 

 tration qu'a imaginée M Decrombacqiie. Il se fait remettre ou envoyer, 

 jour par jour, des feuilles de service où sont notés avec le plus grand 

 soin tous les faits relatifs aux diverses branches de son exploitation. 

 Il y a des feuilles de ce genre pour la bascule, pour la sucrerie, pour 

 les travaux de labour, pour les consommations du bétail, pour la caisse, 

 etc. Avec une pareille organisation doublée d'un excellent service de 

 surveillance et de contrôle pour chaque nature de travaux ou d'occu- 

 pations, M. Decrombecque a résolu le problème de savoir exactement 

 ce qui se pa«seà la ferme de Len.s, et de pouvoir, même de loin, quand 

 ses affaires l'appellent au dehors, en diriger les services. 



— I,a comptabilité commerciale de la ferme et de l'usine est aussi 

 tenue dans la forme qui convient aux affaires à terme que nécessite en 

 si grand nombre une pareille entreprise, c'est-à-dire en partie double. 



La comptabilité agricole proprement dite, celle qui rend compte des 

 opérations de production pour permettre de les diriger dans le sons le 

 plus profitable aux intérêts du cultivateur, estaussi tenue dans la même 

 forme : c'est dire qu'on fait à Lens des comptes de culture et de bétail 

 qui sont calqués sur les comptes de clients ou fournisseurs. Le lecteur 

 sait depuis longtemps ce que je pense de cette forme de comptes appli- 

 quée aux opérations de la culture : je les crois moins propres à guider 

 qu'à égarer ceux qui s'en servent. Enregistrer méthodiquement tous 

 les faits de la culture, tels qu'ils se passent, c'est-à-dire sans altération, 

 les faits-matières dans la comptabilité matières, et les faits financiers 

 dans le livre de caisse : c'est à quoi doit se borner, selon moi, la 

 comptabilité agricole. Cet enregistrement méthodique ne permettra 

 pas seulement au cultivateur d'administrer sa ferme en établissant 

 l'ordre, la surveillance et le contrôle dans tous les services, il lui in- 

 diquera surtout la voie à suivre en lui fournissant le moyen de discer- 

 ner les opérations véritablement profitables, c'est-à-dire les opérations 

 qui agissent sur le produit pour le faire monter, ou sur les frais pour 

 les faire descendre. C'est parce qu'en agriculture les procédés ne valent 

 que par les résultats, qu'il faut attacher une grande importance à la 

 constatation précise et rigoureuse des résultats. C'est parce que le cul- 

 tivateur doit trouver dans ses écritures la justification ou la condamna- 

 tion de ses opérations, qu'il faut en élaguer les évaluations, les répar- 

 titions et tout cet attirail de fictions et d'hypothèses qui n'ont jamais 

 servi ni à établir une vérité, ni à redi'csser une erreur. 



— De Lens à Saint-Omer, par Béthune et Hazebrouck, le chemin de 

 fer court au milieu de riches cultures; le lin s'y montre quelquefois à 

 côté de la betterave et des céréales. A Hazebrouck le paysage devient 

 plus vert : c'est un pays de belles plantations et de gras pâturages. 



P.-C. Dl'bost, 



Professeur d'économie et de le^islaiioii rurale-î h lEoo'e 

 (La .suite prochatiiemciu). nationale d'agriculture de Grignon. 



