106 EXCURSION AGRICOLE DANS LA PICARDIE. 



peu faible. Les blés d'origine anglaise donnent des rendements plus 

 forts. Tous ces blés sont d'ailleurs vendus comme blés de semences. 

 En 1878, la moyenne du rendement a été de 36 hectolitres par hec- 

 tare. Par contre, en 1877, elle n'avait été que de 26 hectolitres. En 1871, 

 année mauvaise, comme on sait, le rendement moyen du blé s'était 

 élevé à 43 hectolitres. 



L'avoine est semée en lignes; elle est aussi sarclée à la main. C'est 

 une avoine blanche qui donne, en moyenne, de 75 h 80 hectolitres. 

 On nous a même cité, comme l'ait exceptionnel, le rendement extraor- 

 dinaire de 100 hectolitres à l'hectare, qui a été obtenu en 1867. 



— Nous visitons une pièce de lin qu'une vingtaine de femmes, sous 

 la conduite d'un surveillant, sont occupées à sarcler. Cette culture 

 était très répandue autrefois dans le pays. La récolte, quand elle 

 réussit, se vend sur pied de 1 ,G00 à 1 ,700 francs l'hectare. C'est donc 

 une culture très productive. Mais, par contre, elle est chanceuse. Les 

 variations de production qu'elle présente sont même telles qu'elle 

 perd peu à peu du terrain, au lieu d'en gagner. 



A quelque distance du chemin que nous suivons, mais en dehors 

 du territoire de la ferme, une pièce de lin qu'on sarcle est entourée, 

 sur plusieurs côtés, de paillassons ayant 1 mètre environ de hauteur. 

 C'est le moyen dont on se sert pour éviter la brûlure et la frisure, deux 

 maladies qui atteignent le lin dans le cas du voisinage immédiat 

 d une pièce ensemencée en lin la même année, ou même ayant simple- 

 ment porté du lin l'année précédente. C'est, dit-on, un voisinage dan- 

 gereux, et l'emploi des paillassons, qu'on fait de préférence en paille 

 d'avoine, paraît être eflicace. Nous l'avons vu en usage sur plus d'un 

 point dans le département du Nord. 



— La ferme de Steene compnmd 183 hectares de terre et 25 hec- 

 tares d'herbages. La culture des betteraves se fait sur 60 hectares, soit 

 le tiers environ de la superficie arable. On fait 50 hectares de blé, 

 30 hectares d'avoine et 5 à 6 hectares de lin. Le reste est consacré aux 

 cultures de fourrages. 



Quant aux opérations animales, elles comprennent,- outre l'élevage 

 et la production laitière dont nous avons parlé, l'engraissement des 

 bœuf:- et des moutons. Le nombre des bœufs qu'on engraisse chaque 

 année, est de 150; celui des moutons est de 1,300. Le produit de ces 

 engraissements, ou l'écart entre le prix d'achat et celui de vente, est 

 de 180 francs par tète pour les bœufs, et de 10 francs pour les 

 moutons. 



Le régime d'engraissement pour les bouifs consiste en 30 kilog. 

 de pulpe pressée, 1 kilog. de tourteau, et 4 kilog. d'un mélange fari- 

 neux (le maïs, de fève et d'orge. Le maïs entre pour les trois cin- 

 quièmes dans ce luélange. C'est la ration complète à laquelle on 

 arrive progressivement. On choisit de préférence des bœufs et des 

 vaches ayant séjourné dans les herbages, parce qu'ils sont plus en 

 chair. 



— La ferme de Steene présente, comme on le voit, une grande ana- 

 logie avec celle de Longuenesse. L'étendue est ici moindre de plus 

 d'un tiers, mais l'organisation est la même, et les opérations difl'èrent 

 peu. Les résultats sont aussi, à |)eu de chose près, les mêmes. Tout 

 porte à croire que si l'on faisait le compte de production de la ferme 

 de Steene, on obtiendrait ufiC richesse de culture sensiblement égale à 



