DES DENRÉES AGRICOLES (18 OCTOBRE 1879). 121 



Le prix moyen a été pour les farines huit-raarques, 71 fr. 50 et pour les supé- 

 rieures, 70 fr. 25, ce qui correspond aux cours de 45 fr. 50 et de kk fr. 80 par 

 100 kilog. C'est une hausse de 1 fr. 90 pour les premières, et de 2 fr. 70 pour les 

 secondes sur les prix moyens de la semaine précédente. Il y a naturellement 

 aussi de la hausse sur les farines deuxièmes qui sont cotées de 37 à 42 fr. par 

 quintal métrique, suivant les sortes. 



Sei(jles. — La hausse continue sur ce grain. On cote à la halle de Paris, de 

 22 à 22 fr. 50 par 100 kilog. Les farines sont vendues de 29 à 30 fr. 



Orycs. — Il n'y a que peu d'offres, et les cours sont en hausse. A la halle de 

 Paris, on paye de 22 fr. à 23 fr. 50 par quintal métrique, suivant les sortes. Les 

 escourgeons sont entés de 19 fr. 50 à 20 fr. 50. — A Londres, les importa- 

 tions sont toujours assez restreintes, et les cours accusent une grande fermeté. 

 On paye de 19 fr. tOa 21 fr. 40 par 100 kilog. 



Avoinrs. — Les transactions sont peu importantes, mais les cours accusent beau- 

 coup de fermi-té à la halle de Paris. On paye par quintal métrique, de 18 fr. 75 à 

 20 fr. 75, suivant poids, couleur et (jualité. — A Londres, les arrivages d'avoines 

 «changées durant le semaine dernière ont été de 149,000 (juintaux; par l'abondance 

 des offres, la hausse a été enrayée. On payait de 19 à 21 fr. 70 par InO kilog. 



Maïs. — Les prix sont fermesau Havre, de 15 à 16 fr. par 100 kilog., pour les 

 maïs d'Amérique. A Marseille, on vend de 18 fr. 25 à 18 fr. 50; les offres sont calmes. 



Sarrasin. — Les ventes sont peu importantes et les prix laibles de 18 Ir. 25 à 

 18 fr. 75 à la halle de Paris. 



Issues. — Il y a peu de hausse dans les cours. On vend à la halle de Paris : 

 gros son seul, 14 Ir. 50 à 15 fr.; son trois ca.ses, 13 fr. 50 à 14 fr.; sons lins, 

 12 fr. 50 à 13 fr.; recoupette, 12 fr. 50 à 13 fr. 50; remoulages bis, 13 Ir. 50 à 

 15 fr.;remoulages blancs, 15 fr. 50 à 17 fr. 50; le tout par lUO kilug. 

 ^ Graines fourragères. — Marché ferme. On paye par 100 kilog. à Paris : luzerne 

 de Provence, 135 à 150 fr ; d'Italie, 120 à lcS5 fr.; trèfle violet, lOJ à 110 fr.; 

 vesces, 21 à 25 fr.; sainfoin, 34 à 3b fr.; ray-grass d'Italie, 42 à 43 fr. ; ray- 

 grass anglais, 45 à 50 fr.; mineite, 55 à 60 fr. 



fourrages. — Les cours sont toujours très fermes pour toutes les sortes. 

 V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le Midi termine ses vendanges, l'Est et l'Ouest commencent à ven- 

 danger, le Centre, le Nord-Est et le Nord- Ouest, malgré le temps froid, ne 

 commenceront à vendanger qu'à la lin du mois d'octobre. On nous écrit de Coloîar 

 que la vendangt! sera une des plus mauvaises du siècle; de la Lorraine, qu'on a 

 encore que du verjus et qu'on désespère de la récolte. L'Armagnac a commencé 

 ses vendanges, mais notre correspondant ajourne toute réflexion à huitaine. L'Au- 

 vergne réclame un beau soleil, à cette époque de l'année, autant demander des 

 fleurs à Noèl. Dans le Berry, ou ne prévoit pas encore l'époque des vendanges. Le 

 Bordelais a commencé à vendanger le 13 octobre. Dans les arrondissements de 

 Bourg et de La Uénle, on paraît satisfait de l'état des vignes, dans les localités 

 voisines, les pessimistes jettent, les hauts cris, aussi croyons-nous prudent 

 d'ajourner tout jugement jusqu'à nouvel ordre. En Bourgogne, ou estime le ren- 

 dement des plant» Ans à une feuillette au journal, dans les ganaajs, passe tous- 

 grains et vins blancs à trois pièces. La Dordogne paraît satisfaite, on croit au- 

 jourd'hui que la qualité sera supérieure aux premières prévisions. La Gascogne 

 récoltera dit-on, autant que l'an dernier, peut-être plus; on est en ce moment en 

 pleine vendange. Le Maçonnais vendange également, mais là, on se plaint très 

 fort : la qualité, afsure-t-on, fera défaut, quant à la cjuanlité on l'estime aux 

 deux tiers de l'année '878. L'Orléanais est très éprouvé, le raisin n'y mûrit pas. 

 Le Midi, comme nous l'avons dit, termine les vendanges; l'Hérault récoltera plus 

 d'un tiers que l'an dernier, 6 millions d'hectolitres au lieu de 4, il en est de 

 même dans l'Aude, le Oard, le Roussillon, la Provence, seulement on se plaint du 

 peu de vinosité et de la faiblesse de la couleur. Dans notre prochain bulletin 

 nous croyons pouvoir donner un certain nombre de cours de vins nouveaux, ac- 

 tuellement les prix ne sont pas délinitivement arrêtés et sont peu en proportion 

 avec la qualité Ajoutons que, quant à présent, notre première appréciation, sur 

 l'importance de la récolte générale, ne fait que se conlirmer et que le cliillrc de 

 45 raillions d'hectolitres nous parait encore celui qui approchera le plus delà réalité. 

 Spiritmux. — Les prix sont en hausse, et cette hausse, de])ni<; le commence- 

 ment de la semaine, a été progressive et continue. Les cours ont débuté à 62 fr., 

 et ils ont lait successivement 62 fr. 35, 63 fr., 63 fr. 50, 64 fr. 25 et 65 fr. Cette 



