DES DENRÉES AGRICOLES (18 OCTOBRE 1879). 123 



Noir--. — Les prix se maintiennent. On paye, à Valenciennes, 32 à 35 fr. ptr 

 100 kilog.. pour le noir animal neul' en grain ; lO à U fr. par hectolitre pour les 

 noirs d'engrais. 



V(. — Matières ri'sineuses, cnlnranles et tannantes. 



Mali'ere<; rrslneu.ses. — Les cours sont en hausse sur les marchés du SiJ-Ouest, 

 On paye à Bordeaux, 56 à 57 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine, 



Gaiidr.t. — La hausse continue à se produire. On cote dans l'Hérault 18 Ir» 

 par 100 kilog. 



Ymlets. — Les cours sont fermes dans le Languedoc. On paye comme la 

 seraane dernière, 158 à 160 fr. par 100 kilog. pour le sac marchand en boules 

 ou en pains. 



VII. — Suif}: cl corps ijr'ii. cuirs et jH-aux. 

 Sw'fs. — La hausse continue. On paye, à Paris, 82 fr. par 100 kilng. pour les 

 suifs purs de l'ahat de la boucherie, soit 5 fr. de plus que le marcredi précédente 



VIII Beurres. — Œufs. — Froma(jes. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 233,4ô'i kilog. 

 de l)eurres. Au dernier jour, on payait par kilog : en demi-kilog., 2 fr. 32 à 



3 fr. 66; petits-beurres, 1 fr. 52 à 2 fr. 92; Gournay, 2 fr, 08 à 4 fr. ^2; Isigny, 



2 fr. 2 I à 6 fr. 3!t. 



Œufs. — Du 7 au 13 octobre, il a été vendu, à la halle de Paris, 3, 40», 825 

 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 117 à 126fr.; ordinaires, 72 

 à 118 fr.; petits 6.3 à 69 fr. 



Frnnmçies. — On vend, à la halle de Paris : par douzaine, Brie, 12 à 24 fr. 

 Montlhéry,15 fr.; par cent. Livarot, 32 à 74 Ir.; Mont-d'Or, 18 à 30 fr ; Neufchâ- 

 tel, 7 à 2' f r ; divers, 8 à 76 fr. 



Volai'l's et oibier. — Derniers cours de la iialle de Paris : bécases, 4 fr. à 

 5 fr. 50; bécassines. f r 75 à 1 fr. 31; cailles, fr. 35 à fr. 90; canards bar- 

 boteurs, I fr. 45 à 4 fr. ; canards sauvages, 1 fr. 30 à 2 fr. 90; cerfs, chevreuils et 

 daims, 20 à 121 fr. ; cochons de lait, 6 à 22 fr.; crêtfs en lots, 1 (r. 75 à 7 fr 25; 

 dindes gras ou gros, 7 fr. 90 à 10 fr. 10; dindes communs, 4 fr. 50 à 7 fr, 50; 

 faisans et cois de bruvère, 3 fr. 75 à 9 fr. 25; grives et merles. fr. 30 à 



fr. 40 ; lapins domestiques, 1 fr. 50 à 4 fr. 75; lapins de garenne, 1 fr. 35 à 



4 fr. 80: lièvres, à i-S fr. 50 ; oies forasses, 6 fr. 90 à 10 ir.; oies communes, 



3 fr. 50 à 7 fr.- perdrix grises, 1 fr. 60 à 4 fr. 20 : perdrix rouges, 2 fr. à 4 fr. 55 ; 

 pigeons de volière, fr. 45 à 1 fr. 08; pigeons bizets, fr. 45 à 1 fr. 08; poules 

 ordinaires, 3 fr. fO à 4 fr. 95; poulets gras, 4 fr. t>0 à 8 fr. 75; poulets com- 

 muns, 1 fr. 25 à 3 fr. 05; râles de genêt, 1 fr. 25 à 1 fr. 50; rouges, 1 ir. 40 à 

 2 fr. 75; sarcelles, 1 ir. à 1 fr. 55 ; sangliers, 130 fr.; pièces non classées, fr. 15 



1 3 fr. 50. 



IX. — Chevaux — bétail — vianrle. 



Bi'tnil. — Te tableau suivant ré<ume le mouvement ofliciel du marché aux bestiaux 

 de .'a Villelte du jeudi 9 au mardi 14 octobre : 



Poids Prix du kiloK. de viande snr pied 

 V''n'las moyen au m;irché du lundi I3 octobre 



Pour l'our En 4 qu,irliers. !'• 2* 3» prix 



Amenés. Pins l'extcneur. tolalilé. kil. quai. quai. quai. moyen; 



Bœufs fi,6ei 3,fi3'< 1,.',07 h.\!<\ 360 1.08 l..";'» 1.22 ] .1,0 



Vaclies l,n.,:i (.y? 4W 1,.'U6 2â:i 1.52 1.22 1.02 1.29 



Taureaux ,114 2<6 31 267 370 I.'iG I.3'< 1.10 1.27 



Veaux 3.818 2.:-,n8 1018 3..S26 To 1.84 1.68 1.3i 1.63 



Mouton.s V1.IÎ19 27.IK1 ll,H7.i 33.0:-.C 19 1.88 1..'0 I S.'ï 1.57 



Porcs gras 7,073 2,52.i 4,471 6,996 89 1.38 1.32 1.26 1.32 



— maijjres. 15 2 9 11 35 1.05 » » 1.05 



Les offres sont toujours considérables, principalement en ce qui concerne les 

 gros animaux, car il y a un peu moins d'arrivages que la semaine dernière pour 

 les moutons. Les ventes sont toujours difficiles, et les prix se maintiennent avec 

 peine; toulefois il faut signaler une légère reprise en ce qui concerne les cours 

 des moutons. Les prix des porcs maigres, qui s'étaient un peu relevés, sont re- 

 tombés aux anciens taux. — Sur un ceitain nombre de marchés de départements, 

 on constate un peu de hausse dans les prix. 



A Londres, les arrivages tl'animaux étrangers durant la semaine dernière se 

 sont composés de 14,206 lêtes, dont 5 bœufs, ^0 veaux. 5,141 nioutonset 6»! porcs 

 venant d'Amsteidam; 147 bœufs et 8iO moutons d'Esbjeri;; 422 moutons d'Ham- 

 bourg; 4 bœufs, 25 veaux, P30 moutons et 33 porcs d'ilarling. n ; .i49 bœufs et 

 430 moulons de Montréal; 258 bœuls de New- York ; 2,661 moutons, 355 veaux 

 et 281 porcs de Uolturdam ; 1,081 bœufs et 1,111 moutons de Tunning; 5J bœufs 



