DES DENRÉES AGRICOLES (25 OCTOBRE 1879). It9 



Tourteaux. — Les cours continuent à être élevés. On paye dans le Nord, par 

 100 kilog. : tourteaux d'œillette, 16 ir. 50 ; de colza, 14fr. 50; de pavot, !2 fr.; 

 de lin de pays, 27 fr.; de lin étranger, 24 fr. 



Aoirs. — Les cours sont toujours les mêmes. On paye, à Valenciennes, 32 à 

 35 fr. par 100 kilog., pour le noir animal neuf en grain ; 2 fr. 50 à 5 fr. pour le 

 noir d'engrais. 



VI. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 



Matière'! résineuses. — Il y a toujours une grande fermeté sur les marchés du 

 Sud-Ouest. On paye àBordeau.x, 55 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de téré- 

 benthine; à Da.\, 51 fr. 



Gauiles. — Les prix sont toujours fermes. On paye dans l'Hérault 18 à 20 fr. 

 par 100 kilog. 



Vcrdets. — Maintien des anciens cours. On paye dans la Languedoc 158 à 

 160 fr. par quintal métrique pour le sac marchand, en boules ou en pains. 

 VII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les cours sont encore en hausse. On paye à Paris, 83 fr. par 

 100 kilug. pour les suifs purs de l'abat de la bouchei'ie, soit 1 fr. de plus que le 

 mercredi précédente 



VllI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles cl gibier. 



Beurres. — On a vendu à la halle de Paris, pendant la semaine, '^34, 906 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog : en demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 2 fr 42 à 3 fr. 50; petits-beurres, 1 fr. 66 à 2 fr. 82; 

 Gournay, 2 fr. 22 à 4 fr. 34; Isigny,2 fr. 10 à 6 fr. 44. Les prix sont bien tenus. 



Œufs. — Du 14 au 20 octobre, il a été vendu, à la halle de Paris, 3,264,484 

 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 119 à 127 fr.; ordinaires, 72 

 à 122 fr.; petits, .'5 à 69 fr. 



Fromages. -- I")erniers cours de la halle de Paris : par dizaine. Brie, 8 fr. IQ 

 à83fr. f.'o; Montlhéry, 15 fr.; par cent. Livarot, 29 à 84 fr,; Mont-d'Or, 19 à 

 25 fr.; Neufcliàtel, 6 à 20 fr.; divers, 7 à 87 fr.; par 100 kilog. Oruyère, 110 

 à 170 fr. 



IX. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — . Aux marchés des 15 et 18 octobre, à Paris, on comptait 907 che- 

 vaux; sur ce nombre, 375 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes, 



Chevaux lie cabriolât 203 78 20o à 900 fr. 



— détail 242 70 28iàl,I40 



— nors (i'ige :i.'n 112 r)0al,0h0 



— A l'enclière 2.', 2.S 50 i 390 



— de boucherie 90 90 32 à 120 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 18 ânes et 8 chèvres; 

 6 ânes ont été vendus de 40 à 90 fr.; et 1 chèvre pour 32 fr. 



liclail — Le tableau suivant résume le mouvement ofliciel du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 16 au mardi 21 octobre : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au m.irchc du lundi 2o ucljlire 



Pour Pour En ^ quartiers, t*" V 3* Prix 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen; 



Bœufs 6,913 3,084 I,3« 4,429 .160 1.86 \ .hl 1.20 1.42 



Vaches 2,333 .V22 725 1,247 2.i0 1.50 1.30 I.OJ 1.25 



Taureaux 337 19! 27 218 383 1.38 I.2S 1.08 1.19 



Veaux 3,751 2,575 789 3,3fi4 76 I.îi6 I.GH 1.3i 1 63 



Moutons 42,9.i2 26,17) 10,256 36,429 19 1.84 1.52 i.'M 1.58 



Porcs gras 6,463 2,360 4,074 6,434 84 1.42 1.38 134 1.38 



— maigres. 17 2 10 12 36 1.15 » » 1.15 



Le marché continue à être très largement approvisionné. Les animaux de l'es- 

 pèce Ijovine y étaient encore ])lus nombreux que la seniaico dernière. Dans celte 

 situation, la vente est calme, et les prix se maintiennent avec assez du peine. 

 Néanmoins, il y a une certaine fermeté dans les cours des veaux; il faut aussi 

 constater un peu de reprise dans les prix des porcs. 



A Londres, les arrivages d'animatix étrangers, durant la semaine dernière, se 

 sont composés de 21,279 têtes, dont 12 bœufs, 146 veaux, 6,542 moutons et 

 42 porcs \enant d'.\msferdam ; 307 moutons de Brème; 166 bti'ufs et 3,179 mou- 

 tons d'Isberg; 96 veaux et 5 moutons de Gothembourg; 707 moutone d'Ham- 

 bourg; 6 La'ufs, 44 veaux, l,li32 moutons et 71 jorcs d'IInrlingon ; 113 bœufs et 

 707 moutons de Montréal; ISlo'ufs et 392 moulons de Québec; 349 bœufs et 



