NOTES suu L'histoire naturelle du phylloxéra. 191 



et vivant sur les racines, vous en trouverez encore deux ou trois, à peine difîé- 

 rents des ]ire:niers, mais vivant sur les feuilles; puis l'onif d'hiver, qui mérite 

 bien une mention; puis enfin les sexués : un couple, cette fois, issu d'un nilc en 

 tout pareil à celui dont vous êtes parti. Par la pensée, rapprochez ces deux ailés 

 l'un et l'autre ; au'ils se donnent la patte et le C}'cle est fermé. 



L essaima!)!'. — h'ailê a deux paires d'ailes; les unes toutes blanches, longues 

 deux à trois fois autant que le corps, et recouvrant les deux autres. Il peut voler 

 et se diriger dans un air tran [uiile. Saisi par le vent, un essaim entier iieutêtre 

 emporte à plusieurs kilomèlrcs. Mais l'accident doit être assez rare, ces 

 petites bêtes sachant fort bien se tenir à l'abri des tempêtes. La réunion en 

 essami est instinctive chez eux, et peut seule amener l'accouplement fréquent 

 de leurs enfants les sexués Chez ceux-ci, en eU'et, les mâles sont assez rares, 

 et, d'après M. Balhiani, chaque ailé pond, le plus souvent, des œufs tous 

 mâles ou tous femelles. !Mais ces œufs se trouvant déposés en très grand nombre 

 sous les mêmes écorces, les mâles venus de quelques ailés se trouveront naturel- 

 lement au milieu des femelles venues des autres. 



La ciiuse la plus agissante d infection à dislance réside «^ans les essaims. Elle a 

 pour elle que, s'il n'y avait à tenir compte d'importations artificielles dues à 

 l'homme, bien larement au gibier, ce serait la seule connue. 



P. DE LaFITTE, 



Président du Comitû central d'eUides et de vigilance de Lot-et-Garonne. 



FÈVES DE WINDSOR- 



En écrivant ces quelques Ii^.;nes, tous les lecteurs du Journal de 

 l'Agricu'ture, ne seront pas, je le sais, de mon avis; car les uns aiment 

 cet exctillent légume, taudis que d'autres n'en mangent jamais. 



Parmi les diverses variétés de lèves, celle désignée suus le nom de 

 fève de Windsor, est regardée, pour la table, comme la meilleure de 

 loules. Quand elle est j)lantée dans un bon sol, et qu'on lui laisse im 

 peu do place, elle produit beaucoup et devient très grosse. Elle est 

 plus douce et de meilleur goi'it que les autres espèces lorsqu'on la 

 mange toute petite. 



I3i'piiis I8'it), je sème les fèves le long d'un mur au Midi, lin octo- 

 bre ou commencement de novembre; il est inutile de faire remarquer 

 que je n'emploie [)as d'autres fèves que celle de \\'indsor. 



Lors(]ue les plants ont atteint 8 à 10 centimètres, je les butte, et 

 s'il fiit froid, je les couvre d'un léger [)aillis ; si on a du vieux tan à 

 sa disposition, ou fera bien de s'en servir pour couvrir la plate-bande. 

 Par ce procédé bien simple, j'obtiens ordinairement des fèves dans le 

 courant de mai; elles ont le grand avantage, dans cette saison, de 

 nèlie pas attaquées par le puceron noir, (jui fait un tort si considé- 

 rable à ce légume. 



La fève de Windsor est la plus proilui-tive de toutes; les lignes doi- 

 vent être espacées entre elles île 3Uà3.'j centimi'tres, ou place dans elia- 

 qiie trou deux fèves, en espaçant chaque semis de 25 à 30 centimètres. 



Quand la fleur coiiimonce à passer, et que les gousses se montrent 

 \ers le bas de la plante, on relranclie ses sommités, car cette Jeune 

 jiousse attire toujours, les pucerons, et, par cette opération, on fait 

 grossir les grains dans la gousse et en assurant ainsi la recolle, on 

 avance l'épfjqiie de la maliiiiié. 



Les jeunes fèves se mangent aussi bien crues que cuites, puisque, 

 dans certaines j)arties de notre pays, elles ne sont servies que C(>mme 

 inu's-d'o.'uvre. 



(le légume cueilli lorsque la fève est très petite, c'est-à-dire de la 

 grosseur d'un moyeu haricot, fait un plat d'entremet que les gens 

 friands et délicats s'empresse n 'fort à déguster; la teinte café au lait 



