DES DENRÉES AGRICOLES (1" NOVEMBRE 1879). 1 



Graines oUaqineuses. — Les prix sonl en hausse dans le Nord. On paye par 

 hectolitre : œillette 39 à 41 IV.; colza, 20 à 2i fr. 50; Un, 21 fr. à 23 fr., came- 

 line, 16 à 19 fr. 



Tourteaux. — On paye à Marseille par lOOkilog. : lia pur, 19 fr. 75; aracliide 

 en coijue, 10 fr. 50; décorti.jutie, 13 fr. 75; sésame, 14 à 15 fr. 75; œillette, 

 12 fr. 2'^; colza du Danube, 12 fr. 25; coton, 12 fr. 2j; palmiste naturel, 7 fr. 75; 

 palmiste repassé, 6 fr. 75; ravison, 11 fr. 75. 



Noirs. — On cote à Valencienae : noir animal neuf en grain, 32 à 35 fr.; noir 

 d'engrais, 10 à 14 fr. par hectolitre; de lavage, 2 fr. 50 à 5 fr. 

 VI, - Xn'.iéres résineasus, cotorantes et tannantes, 



Ma'ières résineuses — Li iriiisse est très for'e sur tous les marchés. On paye 

 à Bordeaux, 62 fr.; à Dax, 53 fr. par 100 kilog. pour l'essence de térébenthine. 



Gaurles. — Les prix sont toujours fermes de 18 à 20 fr par 100 kilog. dans 

 l'Hérault. 



Vil. — Suifs et corps gras, cuirs ei peaux. 



Suifs. — Hausse nouvelle et considérable de 4 fr. depuis huit jours. On paye 

 à Paris, 87 fr. par 100 kilog. pour les suifs ])urs de l'abat de la boucherie. 

 VIU. — Beurres. — Œufs. — Fromaijes. — VoiailMs et gibier. 



Beurres. — Pendant la semaine, il a été vendu, à la halle de Paris, 229,635 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 2 fr 60 à 3 fr. 40; petits-beurres, 1 fr. 9îj à 2 fr. 74; 

 Gournay, 2 fr. 16 à 4 fr. 26 ; Isigny, 2 fr. ii6 à b fr. 34. 



Œufs. — Du 21 au 27 octobre, on a vendu, à la halle de Paris, 3,224,780 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille : choix, 122 à 132 fr.; ordinaires, 81 à 

 124 fr.; petits, 60 à 77 fr. 



Froinar/es. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 8 à 

 24 fr ; .Montlhéry, 15 fr.; par cent. Livarot, 32 à 84 fr.; Mont-d'Or, 1 à 24 fr.; 

 Neufchàtel, 7 à 21 fr.; divers, 11 à 69 fr.; par 100 kilog.. Gruyère, 122 à 

 170 fr. 



VolinUcs et gibier. — On vend à la halle de Paris : alouettes, la douzaine, 

 fr. 17 à fr. 30; bécases, 2 fr. :0 à 5 fr. 50; bécassines, fr 50 à 1 fr. GO; 

 cailles, fr. 30 à fr. 90; canards barboteurs, 1 fr. 40 à 4 fr. 15; canards sau- 

 vages, 1 fr. 20 à 3 fr. 75; cerfs, chevreuils et daims, 2i à "il fr. ; cochons de lait, 

 7 à 30 fr.; crêtes en lots, 1 à 7 f r ; dmies gras ou gros, 7 fr. 80 à 11 fr.; dindes 

 communs, 4 fr. 50 à 7 fr. 60 ; faisans et co (S de bruyère, 4 fr. à 8 fr. 50 ; 

 grives et merles, fr. 25 à fr. 55 ; lapins domestifues, 1 fr. 30 à 4 fr. 80; 

 lapins de garenne, 1 fr. 40 à 2 fr. 75; lièvres, 4 à 8 fr.; oies grasses, 7 fr. 80 à 

 9 tr.; oies communes, 4 fr. 70 à 7 fr. 60; perdrix grises, 1 fr. 90 à 4 fr. 50 ; per- 

 drix rouges, 2 fr. 25 à 4 fr. 35; pigeons de volière, fr. 49 à 1 fr. Ib; pigeons 

 bizets, fr. 00 à fr. 00; pilets, 1 tr. 25 à i fr. 55; pluviers, fr. 35 à 1 fr. 10; 

 poules ordinaires, 3 fr. à 5 fr. 10; poulets gras, 4 fr. .'50 à 6 fr. 25; poulets 

 communs, I fr. 40 à 3 fr.; râles de genêt, 1 à 2 fr.; rouges, 1 (r. 45 à 2 fr. 35; 

 sarcelles, ir. 75 à 2 fr. 40 ; pièces non classées, fr. à 4 fr. 

 IX. — C'ie^>/iu.c — belttil — vianrle. 



liètnil. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 23 au mardi 28 octobre : 



Poils Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi 27 ocUbre 



Pour Pour En ï quartiers, l" 2« 3« Prii 



Amenés. Pans l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen; 



B.Bufs .T,.=>Oi 3,IGl 1,18'» '».3'..S :f6f) l.fiS I..S4 1.22 1 .4.î 



Vaches 1,8)8 GSS 679 l,3l'i 250 l.b'i 1.32 1.0-1 1.26 



Taureaux 223 126 26 162 360 1.38 1.28 l.(i8 1.19 



Vcaui 3,6SJ 2,279 1,005 3.28'» 77 1.8) 1.70 1.40 1.70 



Mouiuiis 47,181 29, on ll,.i63 40,596 19 1.78 1.52 1.40 1.53 



Porcsgr*^ 6,87'» 2,432 4,1.V2 6,584 86 1.3r, 1.30 1.24 1.30 



— maigres. 14 2 6 8 25 1.05 ■ « 1.05 



Il y a toujours des approvisionnements très considérables sur le marché, prin- 

 cipalement en ce qui concerne les moutons Aussi, pendant que les cours des 

 gros animaux accusent une plus grande ferm<.té, les prix dos moutons sont en 

 baisse depuis huit jours. D'ailleurs, la vente est peu active pour toutes les 

 sortes d animaux. 



A Londres, les arrivages d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, se 

 sont composés de 81,t56 tètes, dont 43 bœufs, 154 veaux, 5,316 moutons et 



