DES DENRÉES AGRICOLES (8 NOVEMBRE 1879). 239 



prix sont sans changements, et Lieu tenus : Aix et Bari, 150 à 170 fr.; huile 

 surfine de table, 250 i'r., le tout par 100 kilog. 



Graines oléagineuses. — Les ventes sont assez faciles dans le Nord. Eu Nor- 

 mandie, on paye par quintal métrique : graine de colza, 30 à 31 Ir.; de lin, 28 à 

 35 fr.; de chanvre, 30 à 31 fr. 



Tourteaux. — Ou paye par 100 kilog. dans le Nord : tourteaux de colza, 

 14 fr. 50 à 15 fr. 50; d'œillettes, 16 fr. 50 à 17 fr.; de lin, 24 à 24 fr. 50; de 

 cameline, 17 fr. —A Marseille, même cours que la semaine dernière, sauf: 

 colza, 12 fr. 50; palmiste naturel, 8 fr.; palmiste repassé, 7 fr. 



Noirs. — Mêmes cours à N'alenciennes. 



VI, - Uatières résineusei, colorantes et tannantes. 



Matières résineuses — La hausse prend des proportions toujours plus grandes. 

 On paye à Bordeaux, 72 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine; 

 à Dax, 71 fr. 



Gaudes. — Maintien des cours, de 18 à 20 fr. par 100 kilog. dans l'Hérault. 

 VJI. — Suifs et corps gras, cuirs et pcaui. 



Suifs. — La hausse est encore considérabb cette semaine. On paye à Paris, 



90 fr. par 100 kilog. pour les suil's purs de l'abat de la boucherie. 



Cuirs et peaux. — Aux ventes mensuelles de la boucherie de Paris, le 31 octo- 

 bre, on cotait: bœufs, 91 fr. dO à 109 fr. 30; vaches, 95 à 96 fr. 10; taureaux, 



91 fr. 25; veaux, 1J7 fr. 75 à 174 fr. les prix sont en hausse, sauf sur les 

 bœufs. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier. 



Beurres. — Ou a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 227,368 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi- 

 kilog., 2 fr 68 à 3 fr. 56; petits-beurres, i fr. 90 à 2 fr. 82 ; GoUrnay, 2 fr. 32 à 

 4 fr. 42 ; Isigny, 2 fr.'25 à 5 fr. 08. 



Œufs. — Du 28 octobre au 3 novembre, on a vendu, à la halle de Paris, 3,287,155 

 œufs. Au dernier jour, on payait par mille : choix, 12i à 135 fr.; ordinaires, 

 79 à 125 fr.; petits. 66 à 76 fr. 



Fromages. — Ou cote à la halle de Paris : par douzaine. Brie, 8 fr. 50 ii 

 20 fr. 50; Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 32 à 74 fr.; Mont-d'Or, 12 à 

 25 fr.; Neufciiàtel, 5 fr. 50 à 24 fr. 50; divers, 12 à 54 fr.; par 100 kilog., 

 Gruyère, 118 à 170 fr. 



IX. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevauv. — .Vux marchés d'îs 29 et 31 octobre, à Paris, on comptait 721 che- 

 vaux; sur ce nombre, 233 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Pris extrêmes. 

 Chevaux Je calu-iolet , 



— de trait 



— tiors d'ige 



— i l'e.'ioliBi'e 



^- do bouclierie 



Anes et chiivres. — .Aux mêmes marchés, ou comptait 9 ânes et 3 chèvres; 

 4 ânes ont été vendus de 30 à 70 fr.; et 3 chèvres, de 20 à 45 fr. 



Bétail. — Ije tableau suivant résume le mouvement oi'liciel du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 30 octobre au mardi 4 novembre : 



Poids Prix fin kilo^. de vi.ande sur pied 

 Vendus moyea au marché du lundi 3 novembre. 



Pour Pour En 4 quarticr.s. l"> 2« 3« Prix 



Amené!. Paris l'extérieur, totalité. ki\. quai. quai. quai. moyen; 



B.Bufs .1,605 3,6iO 1,115 4,7.55 Xrï 1.71 1.56 1.28 1 ..50 



Vaclies 1,766 75i 669 1,423 2Hi 1.58 1.32 1.00 1.28 



Taureaux 1.5i 12;) 20 149 360 1.40 1.30 1.08 I.Vl 



Veaui 3, .545 2 612 747 3,389 79 1.90 1.80 1.45 1.71 



Mouton.s 37,9.57 28,5'i8 7,219 35,767 19 1.86 1.52 1.45 1.63 



Porcsgras 7 ,.596 2,828 4,0i5 6,873 83 1.32 1.28 1.24 1.28 



— maigres. 13 3 8 1 1 36 1.05 • » 1.05 



Les approvisionnements du marché ont été à peu yiès dans les mêmes pro- 

 portions i[ue la semaine précédente, saut en ce qui concerne les moutons qui ont 

 été amenés en quantités seusible.nenl moins grandes. — Pour toutes les sortes, 

 sauf pour lus porcs, la vente a été plus facile, les cours accusent une hausse sen- 

 sible. Cette hausse porte )irincipaleraent sur les moutons. 



A Londres, les exportations d'animaux étrangers durant la semaine dernière se 

 sont composées de 17,663 têtes dont 62 bœufs, 124 veaux, 5,134 moutons et 34 



