DES DENRÉES AGRICOLES (15 NOVEMBRE 1879). 279 



— A Marseille, il y a un peu de baisse depuis huit jours sur lescoursdes huiles de 

 graines. On paye par 100 kilog. : sésame, 78 fr.; arachide, 78 fr. tO; lin, 

 73 fr. — En ce qui concerne les huiles d'olive, il y a peu d'affaires. En fabrique, 

 D n'y a pas de changements dans les cours. Les huiles de table surfines sont faci- 

 lement payées 250 Tr. par 100 kiiog. 



Graines oléagineuses. — Les ventes sont toujours assez actives sans change- 

 ments dans les pris. On paye à Cambrai par hectolitre : œillettes 40 fr. 50 à 42 fr. ; 

 colza, 20 à 22 fr. 50; camehne, 15 à 18 fr. 60. 



Tourteaux. — PrLx toujours fermes à Marseille où l'on cote par 100 kilog. 

 tourteaux de lin pur, 19 ir. 75; arachide en coques, 10 fr. 50; arachide décorti- 

 quée, I3fr. 75; pour engrais, 12fr. 75; sézanne blanc du Levant, 15 fr. 75; 

 œillettes, 12 fr. 25; colza du Danube, 12 fr. 25 ; coton d'Egypte, 12 fr.; palmise 

 naturel, 8 fr. 15; palmiste repassé, 7 fr. ; ravison, 12 fr. 



Noirs. — On paye à ^'alenciennes : noir animal neuf en grains, 32 à 35 fr. par 

 100 kilog.; noirs d'engrais vieux grains, 12 à 14 fr.par hectolitre; de lavage, 4à6fr. 

 VI, - Matières résineuses, colorantes et tannantes. 



Matières résineuses — Les affaires sont presque nulles à Bordeaux, où on paye 

 toujours en hausse, 79 à 80 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térében- 

 thine'. A Dax, le cours reste fixé à 71 fr. 



Garnies. — Il y a toujours beaucoup de fermeté dans l'Hérault. On cote 20 fr. 

 par 100 kilog. 



Verdels. — Maintien des anciens prix dans le Languedoc. 

 V!I. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Il y a encore de la hausse. On paye à Paris, 92 fr. par 100 kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, soit 2 fr. de plus que le mer- 

 credi précédent. 



Cuirs et peaux. — On payait à la dernière foire de Ghàlon-sur- Saône : cuirs 

 forts, 3 fr. 80 à 4 fr. 40 par kilog.; vaches en croûtes, 2 fr. 80 à 2 fr. 90; veaux 

 en croûtes, 4 fr. 25 à 4 fr. 60. 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles et gibier. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 232,283 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 50 à 3 fr. 60; petits-beurres, 1 fr. 78 à 

 2fr. 62; Gournay, 1 fr. 96 à 4 fr. 44; Isigny, 2 fr. 28 à 6 fr. 68. 

 IX. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — {Aux marchés des 5 et 8 novembre, à Paris, on comptait 1,109 clie- 

 vaux; sur ce nombre, 335 ont été vendus comme il suit : 



Clievauz de cabriolet 



— (le tiait 



— nors d'âge 



— à l'enchère 



— de boucherie 



Anes el chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 19 ânes et 8 chèvres; 

 10 ânes ont été vendus de 30 à 100 fr.; et 4 chèvres, de 22 à 60 fr. 



Bétoil. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 6 au mardi 1 1 novembre : 



Poiiis Prix du kilog. de riande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi lo novemhre 



Pour Pour En k quartiers, l" 2" 3" Prix 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen; 



Bneufs 6,780 2,933 1,387 4,320 351 1.66 1.46 1.20 1.3» 



Vaches.. 2,625 834 696 1,5:(0 170 1.18 1.28 0.9li 1 .21 



Taureau.T 339 172 29 2111 360 1.31) 1.26 0.90 l.o8 



Veaux 2,887 2,437 l,01.i 3,452 75 1.78 1.64 1.30 1.5* 



Moutons 44,301 25, .= 61 12,759 38, .320 20 1.80 1.48 1.30 1.4* 



Porcsgras 6,887 2,238 4,396 6,774 86 1.32 1.28 1.20 1.20 



— maigres. 11 1 7 8 40 1 05 » » 1 05 



Les marchés de la semaine ont été remarquablement mauvais; apports consi- 

 rables pour toutes les sortes, et venle difficile avec des cours en b.iisse notable 

 sur ceux de la semaine dernière. Cette baisse atteint toutes les catégories ; elle est 

 de 15 centimes par kilog. sur le prix moyen pour les bœufs, de 17 centimes pour 

 les veaux et de 15 centimes pour les moutons. — Les nouvelles de la plupart des 

 marchés des départements sont également mauvaises. 



A Londres, les exportations d'animaux étrangers durant la semaine dernière se 



