CHRONIQUE AGRICOLE (21 novembre 1879,. 



Pulilicatiin olficielle de l'évaluation approximative de la récolte de froment, de seigle et de 

 meleil. — Comparaison des récoltes de IHTS et 18')9. — Ce qui sera nécessaire pour la consom- 



. matioii. — Les rendements en poids et les remieinents en volume. — Kégions plus favorisées 

 pour la récolte des céié.ile-;. — Extension du procédé de la ditTusion pour l'extraction du sucre 

 de lielleraves. — I-'remières fabrii|ues qui ont employé ce système en France. — Av,intage> de 

 la diffusion. — Le pliylloiera. — Organi'jation de la Commission départementale de 1h Urôrae. 



— Kurmdion d'associalions syndicales dans le département des Alp"S-Maritimes. — La prohibi- 

 tion (le transport de plants de vignes dans Siône et-Loire. — Mesures adoptées en Allemagne. 



— Nouvelles recherches de M. Boueau sur l'oeuf d'hiver. — La submersion. — Le suliocarbo- 

 nale et la vigne américaine. — Lettre de M. Charapin. — Noie communiquée par M. Minillefert 

 à l'Académie des sciences. — Pépiniè es de vignes am^riciines dans la Charente-lnléneure. 



— Triivaux de M. Menudier. — l'étilioii du Comité central des fabricants de sucre pour le 

 dégièveraent de l'impôt du sucre. — Le commerce des pommes de terre. — Décret relatif à 

 l'importation des pommes de lene d'Allemagne en France. — Lettre de M. de la 'Irélionnais 

 sur la pumme de terre Champion. — Les pommes de terre pour semences. — Réclamalion de 

 M. Mon'ariol relative au concours de la prime d'honneur en Algérie. — Obseivaiions de 

 M. Olive sur la résistance de la race barbarine au sang de rate. — Concours de baclie-paille à 

 Lunéviile. — Vente de vaches suisses. — Concours d animaux gras, de volailles en Angleterre. 



— Concours de racines à Londres. — Noies de MM. Villeioy, Dubosq, Lange, Jacquot et de 

 M. ne Casanova sur l'état des récoltes dans la Bavière rhénane et dans les départements de 

 l'Aisne, de la Seine-inférieure, des Vosges et du Cher. 



I. — L'évaluation de la dernihre récolle. 

 I.e Journal officiel a publié, dans son numéro du 16 novembre, un 

 tableau résumé des rapports envoyés sur l'évaluation de la dernière 

 récolte, par les préfets, dans les six semaines^qui ont suivi la moisson. 

 Nous reproduisons plus loin (p. 297) ce document. Il est limité à une 

 appréciation en bloc des quantités récoltées dans chaque région, en 

 ce qui concerne le froment, le niéleil et le seigle. Le chiffre total, 

 pour le froment, est d'environ 82 millions d'hectolitres; c'est un 

 chiffre tout à fait rapproché de celui que nous avons donné dans notre 

 dernière chronique. iJans l'état actuel des moyens de renseignements 

 que possède l'administration, il est impossible de répondre de 3 ou 

 ''( millions d'hectolitres; à plus forte raison, n'accordons-nous aucune 

 conf.ance aux chiffres d'un ordre inférieur, tels que des centaines, des 

 dizaines et des unités. Ce qu'il faut voir et retenir, c'est l'ensemble. 

 Dans toutes les régions, sauf celle du Sud-Est, la récolte a été, cette 

 année, inférieure à celle de l'an dernier. En acceptant pour vrais les 

 chinVes officiels, sous le bénéfice de l'observation qui précède, la com- 

 paraison des deux récoltes fournit les chiffres suivants : 



JJature des récoltes. Année 1878. Année 18711. 



hectolitres. hectolitres. 



Froment îl.),SnO,000 82, '200, 0)0 



Méieil li, '200, 000 5,300,000 



Seigle 2'i, 200.000 10,500,000 



Totaux des trois produits 125,700,000 107.000,000 



Diminution do h récolte de 1879 18,700.000 



Déjà, en 187S, la récolte était insufilsante ; il a fallu, pour combler 

 le déiicit, une importation de plus de 2'J millions d'hectolitres, expor- 

 tations déduites. Sans doute, on a dit (|ue l'importation avait été trop 

 forte, puisqu'elle avait maintcim les cours sur la plupart des marchés 

 intérieurs à des |)ri\ fpi'on a regardés comme n étant pas rémunéra- 

 teurs. Néanmoins, au moment de la moisson, il s'est trouvé qu'il n'y 

 avait guère de stocks, car les cours se sont rapidement élevés. Or 



S eut regarder comme certain qu'il y a, cette année, un déficit 

 'une quarantaine de millions d'hectolitres sur la consommation 

 moyenne. La situation est donc plus mauvaise pour l'ensemble des 

 consommateurs, qui pa}eront leur subsistance plus cher. (Juant aux 

 agriculteurs, il faut en faire deux parts. D'abord ceux qui consomment 

 leurs grains sans acheter et sans vendre; ceux-ci ne souffriront pas 



N° 554. 'l'orne IV de 1879. — 22 novembre. 



