DES DENRÉES AGRICOLES (ï2 NOVEMBRE 1879). 31' 



supiîrieui'a-!, 70 fr. 75; ce qui corresponl aux cours de 45 fr. 60 et de 45 fr. 

 par 100 kilojç. C'est iiio liiasse de 20 centimes piurles prenière-î et d^ 70 cen- 

 limespour Ij-i secondes sur les prix moyens de lii seniiine précédente. — Pour 

 les l'ariiias deuxièmes, elles sont vendues comme précédemment, de 35 à kl fr. 

 par 100 kilog., suivant les sortes. 



Seiij'ei. — Les otfres sont tris restreintes, et las prix sont très fermes de 

 22 fr. 50 à -23 fr. pir lOJ kiljg. à U lulle de Paris. — Les farines sont cotées 

 de 33 à 3i Ir. 



Orfies. — Il y a des ventes assez actives sur les sortes de clioix, mais les autres 

 ([ualités sont à des prix faibles. Oi piye à la halle de Paris, de 21 à 23 fr. 50 

 par ((uintal métri [ue, suivant les quilités. Les estîourgeons sont facilement ven- 

 dus de 20 fr. 50 à 21 fr. 50. — A Londres, les importations sont plus actives, 

 mais les prix sont bien tenus de 19 fr. 50 à 23 fr. 10 par 103 kilog., suivant les 

 sortes. 



Avoin^'s. — Les ventes sont toujours restreintes à la halle de Paris. On vend 

 suivant les qualités et les proveninces, de 19 à 21 fr., par quintal ra''trijue. — 

 A Londres, les arrivages sont abondants ; néan noins les prix se maintiennent de 

 19 fr. 45 à 21 fr. 05 par 100 kilog., suivant les qualités. 



Sarrasin. — Affaires toujours cilmes, mais prix plus férues. On paye, à la halle 

 de l'aris, de 19 fr. 25 à 19 fr. 75 par 100 kilog., suivant les sortes. 



Mai'!. — Les arrivages sont plus abondants dans les ports, et il y a peu de 

 baisse. On paye au Havre de 17 fr. 50 à 18 fr. 50 par lOj kilog. pocr les maïs 

 d'Amérique. 



Issua. — Mêmes cours que la semaine dernière, à la halle de Paris, pour les 

 diverses sortes. 



Pomncs de terre. — Les bonnes qualités valent, dans le Nord, 10 à lOfr. 50 

 par hectolitre. — A Paris, on paye à la con-ommiti jn . H dlande communes, 18 à 

 22 fr. l'hectolitre ou 27 fr. 75 à 31 fr. 40 par ([uintal métrique. 



Fourrages. — Li hiusse se maintient pour toutes les catégories. 



m. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Nous n'avons risn à ajouter à nos précédents bulletins, au sujet de la 

 situation vinicole. C'est toujours dans le Midi la même activité fiévreuse. On 

 achète ([uand même. Lorsque le vin fait défaut, on s'adresse au commerce 

 qui revend avec un bénéfice de 2, 3, 4, et 5 francs par hectolitre, ce qu'il a 

 acheté au début de la campagne et quelquefois même huit et quinze jours 

 avant. Dans le Bordelais, le commerce achète avec empressement tous les 

 vins vieux disponibles, ainsi que les vies blancs nouveaux, aussi y a-t-il éga- 

 lement dans ce vignoble une grande activité Partout ailleurs les transactions 

 sont pour ainsi dire nulles. D'une part la i)ropriété en présence du déficit et des 

 plaintes qui surgissent de tous côtés, élève outre mesure ses prétentions; d'autre 

 part le commerce, quant à présent, semble indifférent à tout ce qui n'appartiei t pas 

 à la région méridionale. Les productions de l'Est, de l'Ouest et du Centre, font 

 leur mal eux-mêmes : ils crient misère à tous ceux qui veulent bien les entendre, 

 ils répètent sur tous les tons que leurs vins sont mauvais et par leurs doléances 

 outrées ils éloignent les acheteurs. Malgré cela, et suivant nous, une réaction ne 

 peut larder à se i)roduire. Le Midi augmente ses prix et il les augmentera encoie 

 et quand les prétentions des détenteurs méridionaux dépasseront un certain chiffre, 

 nul doute alors, que le co.mmerce ne se rejette, avec empressement, sur les vins 

 des autres région». Si, quand l'heure sonnera, les propriétaires de ces régions 

 veulent être raisonnables et veulent bien comprendre la vraie situation, nul doute 

 que le mouvement ne se généralise. Nous ne saurions, quant à présent, rien 

 ajouter, c'est aux intéressés à aviser et à agir au mieux de leurs intérêts. 



Spiritueux. — Les affaires, jiendanl la semaine écoulée sont restées au grand 

 Ciilme ; le marché après avoir débuté à G9 fr. 25, a clôturé au même cours, après 

 avoir l'ait 68 fr. 75, 67 fr. 50, &1 fr. S5 et 69 fr. La situation, en résumé, est en 

 assez bonne voie, la baisse n'est guère probable et l'on espère même, que le 

 chiffre de 70 francs sera prochainement dépassé. Le stock diminue tous les 

 jours, il est actuellement de 6,525 pipes, contre 8,025, l'an deinier à pareille 

 époque. Lille est calme faute d'affaire; au dernier marché, on cotait l'alcool bet- 

 teraves disponible 66 fr. 50. Les marchés du Midi sont très fermement tenus : 

 à Celle, on cote le bon goût disponible de 100 à 105 fr.; le 3/0 marc reste ferme 

 à 86 fr.; à Mines, le bon goût disponible vaut 100 fr. et le livrable 102 fr.; il en 

 est de même à Diziers; Narbonne l'ait 105 et 110 fr.; Montpellier et Pézenas, 



