DES DENRÉES AGRICOLES (6 DÉCEMBRE 1879). 397 



de 70 fr. 50; ce qui correspond aux cours de 44 fr. 90 par 100 kilog. C'est 

 une baisse de fr. 55 pour les premières et de fr. 25 pour les secondes depuis 

 huit jours. — Les farines deuxièmes .se vendent toujours à des priv bien sou- 

 tenus. On les paye de 36 à m fr. par quintal métrique. 



Seigles. — Les cours demeurent sans changements. On paye à la balle de Paris 

 de 22 fr. 50 à '^3 fr. par 100 kilog. Mais il y a un peu de baisse sur les farines 

 qui sont cotées de 31 à 32 fr. 



Oryrs. — Il y a très peu d'affaires. On paye à la halle de Paris, de 20 à 23 fr. 50 

 par quintal métrique, suivant les qualités et les sortes. — Les cours des escour- 

 geons se maintiennent de 20 ir. 50 à 21 fr. 50. — A Londres, les importations 

 sont presque nulles ; les prix demeurent sans changements importants. Ils sont 

 fixés de 19 fr. 50 à 23 fr. 50 par 100 kilog. suivant les sortes. 



Avoines. — Les bonnesqualités sont assez recherchées, et il y aunpeu de hausse 

 dans les prix. On paye à la balle de Paris, de 19 à 20 fr. 75 par 100 kilog. 

 suivant poids , couleur et qualité. — A Londres, on a importé durant la se- 

 maine dernière Ib5,û00 quintaux métriques d'avoines; il y a un peu de l)aisse 

 dans les prix. Ceux-ci s'établissent de 19 fr. 10 à 21 fr. par 100 kilog., suivant 

 les sortes. 



Sarrasin. — Les prix sont toujours les mêmes. On paye, à la balle de Paris, de 

 19 fr. 50 à 20 Ir. par 100 kilog. 



Maïs. — Les cours des maïs d' ' mérique sont toujours, au Havre, de 17 fr. 50 

 à 18 fr. 50 par lûO kilog. — Slt les marchés du Sud-Ouest, on paye comme 

 précédemment 22 fr. 50 à 25 fr. 50 par quintal métrique. 



Issues. — La hausse continue à se produire avec des ventes faciles. On paye 

 à la balle de Paris par 100 kilog. : gros son seul, 15 à 15 fr. 50; son trois 

 cases, 14 à 14 Ir. 50; sons fins, 13 fr. tiO à 13 fr. 75 ; recoupettes, 13 fr. .^0 à 

 14 fr.; remoulages bis, 15 à 17 fr., remoulages blancs, 18 à 19 fr.; le tout par 

 100 kilog. 



Foui'rafjps. — Les cours sont toujours très fermes [sur la plupart des marchés. 



Graines fnurragires. — Les prLx se mainlieunent bien. On paye à la halle de 

 Paris par 100 kilog. : luzerne de Provence, 175 à 1801V.; de Poitou, 115 à 130 ir. 

 de ritabe, 150 à'ies fr.; trèfle blanc, i75 à 225 fr.; tièfle violet, 12ûà 145 fr.; 

 vesces d'hiver, 20 à 22 fr.; de printemps, 22 à 2t fr.; sainfoin, 40 à 48 fr.; ray- 

 grass d'Italie, 42 à 45 fr.; ray-grass anglais, 50 à 60 fr.; minette, 50 à 60 fr. 

 ni. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — L'activité qui anime depuis le début de la campagne les marchés du 

 Midi ne discontinue pas. Une foule d'acheteurs, venant de tous les points, achète 

 à des prix toujours de plus en plus élevés, et de cet empressement résulte de 

 nombreuses transactions auxquelles la sjiéculation ne reste pas étrangère, et par 

 suite les reventes ne se comptent plus. Lorsque les gelées auront passé sur les 

 vins nouveaux et qu'on pourra réellement lesappréciei- à leur juste valeur, alors il 

 se produira, à n'en pas douter, une réaction veis les autres vignobles. Des acqui- 

 sitions auiont lieu, et ces vins qui seuls n'auraient qii'une faible valeur, en ac- 

 querront au moyen de coupages faits avec les vins de la région méridionale. Mais 

 le fait capital de !a situation, c'es^t la hausse : celle-ci fait tous les jours de nou- 

 veaux progrès sur les marchés de Béziers, Narbonne Pézenas, Nîmes, Per[iignan. 

 Cette hausse est estimée 6 francs par hectolitre. Malgré le peu d'entrain des 

 marchés de l'Est, de l'Ouest — nous en excepterons le Bordelais — et du Centre, 

 le jirix du vin augmente, le vignoble suit le mouvement et il le dépassera lorsque 

 le Midi sera épuisé et que le commerce tournera son attention vers les autres 

 vignobles. Jusqu'où cette hausse ira-t-elle? nous l'ignorons! mais en présence de 

 la médiocre qualité des vins de 1879, elle ne saurait, croyons-nous, dépasser de 

 beaucoup les co\irs actuels. Quant aux vins vieux, depuis 1878 et années anté- 

 rieures, nul ne sait à combien ils s'élèveront. Dans notre prochain Indlctin nous 

 donnerons une cote détaillée. 



Spiritueux. — Les afl'aires sur les 3/6 sont très lourdes et la semaine a été en 

 baisse, elle a débuté à £9 fr. 25 et a clôturé à 68 fr. 25. Le stock continue ce- 

 pendant à décroître, il n'est plus f|ue de 6,725 pipes contre 8,725 l'an dernier à 

 la même date Le marché de Lille est également peu animé, les prix sont pour 

 ainsi dire nominaux; l'alcool betterave reste fixé à 67 fr. 50, tandis que sur les 

 marchés du Midi, les cours sont très fermes et même en hausse. Celle cote 100 à 

 105 fr. et le 3/*^ marc 95 fr. i\hncs fait 100 fr. et le 3/6 marc 93 Ir. Aarbonne, 

 110 fr. Béziers, 100 fr. et le 3/6 marc est demandé à 95 fr. Ce dernier article 



