DES DENRÉES AGRICOLES (13 DÉCEMBRE 1879). 437 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, de 71 fV. 50 et pour les 

 supérieures de 71 tV.; ce qui correspond aux cours de 45 fr. 40 et de kb fr. 20 

 par 100 kilog. C'est une baisse de fr 50 pour les premières et de fr. 30 pour 

 les secondes sur les prix moyens de la semaine précédente. — Les farines deuxièmes 

 sont vendus aussi à peu près aux mêmes cours. On cote de 36 à 41 fr. par 

 100 kilog., suivant les sortes. — Sur le plus grand nombre des marchés des 

 départements, il y a une grande fermeté dans les prix des farines. 



Seii/les. — Il y a peu d'affaires sur ce grain à la halle de Paris, mais les prix 

 sont en hausse. On paye de 23 fr. à 23 fr. 50 par 100 kilog., suivant les sortes. 

 — Les farines sont aussi cotées en hausse; elles valent de 31 à 32 fr. par quintal 

 métrique. 



Oryes. — Il y a hausse également sur les oiges; elles sont vendues à la halle de 

 Paris, de 21 fr. 50 à 25 fr. 50 par quintal métrique Les escourgeons valent de 

 20 fr. 50 à 21 fr. 50. — A Londres, il n'y a toujour.s que des importations res- 

 treintes; les cours sont très fermes, mais sans changements depuis huit jours. 

 On paye de 19 fr. 55 à 23 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. 



Avoines. — Les transactions sont peu actives pour les diverses sortes. Les prix 

 n'offrent pas beaucoup de changements. On cote à la halle de Paris, de 19 fr. à 

 20 fr. 75 par 100 kilog. suivant poids, couleur et qualité. — A Londres, les 

 arrivages de cette semaine ont été moitié moins considérables que ceux de la 

 semaine dernière. Les cours sont en hausse. On paye de 19 fr. 20 à 21 fr. 25 par 

 100 kilog., suivant les sortes. 



Sarrasin. — Peu de ventes, mais prix fermes. On paye, à la halle de Paiis, de 

 'l8 i'r. 50 à 19 fr. 50 par 100 kilog. 



Mah. — La fermeté des cours reste la même sur les marchés du Midi. Les 

 offres sont d'ailleurs restreintes pour toutes les sortes. — Xu Havre, on paye les 

 maïs d' mérique à des prix très fermes de 17 fr. 50 à 18 fr. 50 par 100 kilog , 

 suivant les sortes. 



Issues. — Les demandes sont actives et provoijuent un(! nouvelle Ijausse. On 



paye à la halle de Paris par lOù kilog. : gros son seul, 15 fr. 50 à 16 fr.; 



son trois cases, 14 fr. 50 à 15 fr.; sons fins, 14 i'v. à 14 fr. 25; recoupettes, 



14 fr. à 14 fr. £0; remoulages bis, 17 à 18 fr., remoulages blancs, 19 à 20 fr. 



m. — Fourrages, graines fourragères, pommes de lerre. 



Fourrages. — La hausse continue à se. produire sur tous les marchés, princi- 

 palement ])our les belles ipialités. A Paris, on paye par 1,000 kilog : foin, 1 12 à 

 180 fr.; luzerne, 120 à 160 fr.; regain, 116 à 146 fr.; paille de ble, 94 à 130 fr.; 

 paille d'avoine, 74 à 120 fr.; — dans le Midi, à Albi, foin, 100 fr.; paille, 50 fr. 



(iraiiief: f'jurruy'cres. — Maintien des hauts cours à la halle de Paris. On paye 



Ïiar 100 kilog. : luzerne de Provence, 175 à 180 fr.; de Poitou, 115 à 130 Ir.; d Ita- 

 ie, 150 à 165 fr.; trèfles blancs, .75 à 225 fr.; vesces, 20 à 24 fr.; sainfoin, 42 

 à 48 fr.; ray-grass d'Italie, 42 à 45 fr.; ray-grass anglais, 50 à 60 fr.; rainette, 55 

 à 65 fr. 



Pommes (h lerre. — On paye les pommes de terre de consommation à la halle 

 de Paris : Hollande commune, 22 à 2i fr. l'hectolitre ou 31 fr. 40 à Sri fr. 70 le 

 quintal métrique; jaunes communes, 13 à 15 fr. l'hectolitre ou 18 fr. 55 à 21 fr. 40 

 le quintal métrique. 



IV. — Yins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le froid est si intense, la neige ei abondante, même dans les dépar- 

 tements méridionaux, que les correspondances sont eomplcteraent interrompues. 

 Les quelques lettres et journaux qui nous parviennent ne nous entretiennent (|ue 

 du tem[]s qui suspend tous les transports, aussi bien sur canaux et sur voies de 

 terre que sur voies ferrées. Nous n'avons donc rien à signaler et cela pour cause 

 de force majeure. \ Paris, malgré les 7 millions de mètres cubes de neige qui 

 couvrent la ville, le détail ]iarait satisfait. Quant aux arrivages, ils sont partout 

 suspendus, tout le monde vit sur son stock. 



Si)irilHcii.v — Les cours sont en hausse et cependant les affaires sont à peu 

 près nulles. La semaine a débuté à ^7 fr. 7 5 et a fait successivement 68 fr. 25, 

 68 fr. 50, 69 fr. 25, f'.9 fr 75 et a clôturé à ti9 fr. 50. La circulation est nulle et 

 le stock a diminué : il est aujourd'hui de 6,600 pipes contre 9.125 l'an dernier à 

 la même date. Le marché de Lille se maintient ferme ; on rote le H/'5 betterave 

 68 fr., le disponible est demandé à eS fr. 50 et est tenu à 69 fr. Les marclw-s du 

 Midi, toujours très fermes, sont sans ciiangements, nos correspondances de Béziers 

 résument ainsi la situation : o Le 3/6 bon goût s'enlève à 102 fr. Cet article est 



