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LES AGRICULTEURS ET LE COMMERCE DE LA VLVNDE. 



naissance, ont adopté celte l'açoii de procéder et s'en trouvent fort 

 bien. Que ceux qui se plaignent de l'exploitation des bouchers ou des 

 commerçants en bestiaux en fassent autant, ce sera plus efficace pour 

 leurs intérêts que de réclamer de l'Etat des mesures de protection. 

 Rien ne s'oppose à ce qu'ils fassent établir, sur les Muuvhés qui en 

 manquent, des poids publics, qu'ils rémunéreront par une faible taxe 

 sur chaque animal pesé. Dans les fermes d'une certaine importance, 

 la diflicullé n'existe pas, quand elles sont convenablement outillées. 



A. Sanson, 



Professeur de zoologie et zootechnie 

 à TEcole nationale de Gngnon et à l'Institut national agronomique. 



LES ORCHIDÉES'. 



La famille des Orchidées est, parmi les nombreuses familles du 

 règne végétal, une de celles qui ont le plus vivement appelé l'attention 



Hg. 4n. — Masdevallia Chimaera. 



des botanistes. Son aire s'étend sur presque toutes les parties du 

 globe, et elle ne présente pas moins de 4,000 espèces aujourd'hui 

 connues, à l'étude des amis de la nature. Et ce nombre prodigieux 

 d'espèces est caractérisé par les différences les plus tranchées, les 

 formes les plus diverses qu'il soit possible de rêver. Jamais peut-être 

 la nature n'a prodigué autant que pour elles la richesse de ses couleurs, 

 la variété de ses formes. Ces plantes méritaient donc l'honneur d'une 

 histoire spéciale, histoire d'ailleurs pleine d'attrait, délicate à écrire, 

 et pour laquelle il fallait allier la science du naturaliste au charme de 

 la description. C'est cette histoire que M. de Pnydt, le savant secré- 

 taire de la Société royale d'horticulture de Mons, en Belgique, a voulu 



1. Les Orchidées, histoire iconographique; organographie, classification, geograpliie,collections, 

 commerce, emploi, culture, avec uue Revue descnpiive des espèces cultivées en Europe, par J. de 

 PuYDT, président de la Société des sciences, des arts et des lettres du Hainaut. — Un volume graml 

 in-8 orné de 044 vignettes et de àO chromolithographies. —A la librairie de 3. Rothschild, éditeur, 

 13, rue des Saints-Pères, à Paris. — Prix : broché, 30 fr.;Telié, 3.S fr. 



