RECONSTITUTION DES VIGNOBLES DÉTRUITS. 497 



fient en France chez M. Borty, dans un terrain phylloxéré depuis 1860; 

 que veut-on déplus, n'y a-t-il pas là une preuve suffisante de résis- 

 tance? ÎV'cst-ce pas prouver le niouvemenl en marchant? Et si l'on 

 veut encore objecter que ce n'est là qu'une preuve de résistance rela- 

 tive, ne peut-on pas répondre qu'elle est suffisante pour motiver la 

 rcplantation de nos vignes, puisqu'aucun autre produit ne peut être 

 aussi rémunérateur. 



Ces deux plants, en attendant que d'autres aient donné de pareilles 

 garanties, suffisent pour la reconstitution (jue nous voulons opérer. 

 Le Clinton est un excellent porte-grefle, il prend très facilement de 

 bouture, et se vend à très bas prix ; c'est le cépage populaire, le seul 

 qui jusqu'ici puisse être employé économiquement. .Mais il faut le 

 planter dans un sol qui lui convienne; heureusement qu'il a deux 

 frères qui sont moins difficiles et le remplacent alors avantageusement. 



Le Taylor ou Clinton à raisin blanc, et le (.linlon sauvage ou Ri- 

 paria-Fabre, ont toutes les qualités du Clinton et sont encore plus 

 vigoureux; le dernier est prcsijue indemne du phylloxéra, et dès que 

 son prix se sera abaissé, il sera la base de toutes les nouvelles planta- 

 tions; c'est le cépage de l'avenir. 



Le Jacquez est jusqu'ici le meilleur des cépages américains pour la 

 production directe; sa vigueur est telle qu'il semble se plaire dans 

 tous les sols, sa production est abondante, son vin est franc de goût, 

 très noir et très alcoolique ; il aura certainement sa place parmi nus 

 meilleurs teinturiers. Malheureusement il prend difficilement de bou- 

 ture, et c'est la cause de son prix élevé qui ne permettra pas, de 

 longtemps peut-être, de le mettre en grande culture. 



Je crois qu'il ne faut pas se perdre dans linnombrable variété des 

 plants américains. Les derniers venus ont toujours les plus grandes 

 qualités, et je pense qu'il est sage et prudent de s'en tenir à ceux qui 

 ont déjà fait leurs preuves. 



IV. — Nous avons posé en principe que le salut de notre région 

 était dans la plantation des cépages américains résistants, comme 

 porte-greffes de nos plants français. 



Beaucoup de plantations américaines existent déjà, et l'heure est 

 venue de leur fain; subir cette inqiortante opération. C'est à deux et 

 trois feuilles qu'il convient de greffer; le mode généralement employé 

 dans le pays, qui consiste à fendre la souche, laisse beaucoup à dési- 

 rer, et je ne le conseillerai pas. Mais c'est à chacun à choisir parmi les 

 innombrables procédés j)rônés ])ar chaque viticulteur. 



Quant à moi, j'emploie la greffe à l'anglaise (fig. /iH;, quand le dia- 

 mètre de la souche est petit, et la greffe à une seule fente (fig. 49) avec 

 un greffon extrêmement mince quand le plant est suffisaunnent gros, 

 mais je ne m'étendrai pas sur cette opération que je ne pratique que 

 lorsqu'il y a obligation absolue et que je regarde comme délicate, dif- 

 ficile à exéculrr, d'une roussilc incertaine, et qui constitue souvent, sinon 

 une perte de temps, toujours au moins une dépense considérable. 



Supprimer cette opération, en obtenant le même résultat, a été 

 l'objet (le mes constantes préoccupations et le but di? mes ex]iériences. 



Je crois avoir pleinement résolu ce problème j)ar le procédé suivant, 

 applicable aux nouvelles plantations, et qui est en e\|iérimentation 

 sur une grande échelle, jiuisqiie j'ai expédié en 1S78 plus de 

 150,000 pieds sur tous les points de notre région vinicole. 



