DES DENRÉES AGRICOLES (27 DÉCEMBRE 1879). 513 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de lerre. 



Fourrages. — Les prix sont tiès fermes sur la jilupart des marchés. On paye 



par 1,000 kilog..Beauvais, foin, 80 à 90 fr.; paille 60 fr. — Montargis, loin, 72 fr. 



à 80 fr.; paille, 65 à 70 fr — Dijon, foin, 100 à llu fr.; paille, 50 à 60 fr. — 



Rouen, foin, 120 à 125 fr.; paille de blé, 90 fr.; paille de seigle, 95 fr. 



Graines fourragères. Les prix sont sans changements, aux cours delà semaine 

 dernière, à la halle de Paris. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Que dire par un pareil temps? Commerce, transactions, transports, 

 tout est suspendu. Ou nous écrit de la Lorraine : Le froid est si vif, que des 

 voituriers qui charriaient du vin, ont vu leurs futailles éclater et leur vin s'en 

 aller à vau-l'eau. De Béziers, l'un de nos correspondants nous informe qu'il 

 règne une grande activité dans les affaires, et qu'il so fait surtout de nombreuses 

 reventes; un autre, au contraire, se plaint d'un arrêt dans les transactions. Qui 

 croire? A Narbonne, les prix se maintiennent sans subir de hausse; toute la mar- 

 chandise, assure-t-on, sera bientôt remise entre les mains des négociants, qui 

 vendent directement à la consommation, mais le stock est faible et l'on se de- 

 mande comment, on s'approvisionnera pendant l'été. Cette situation fait prévoir, 

 sinon des cours plus élevés, au moins des prix sans changement. D'Auvergne on 

 nous écrit, qu'on a déjà à déplorer, la gelée complète d'un grand nombre de 

 souches. A Saumur le vin gèle dans les chais. Qu'en résultera-t-il pour leur con- 

 servation? En Bourgogne, le thermomètre marque 20 degrés au-dessous de zéro, 

 quelques bourres ont été gelées, mais jusqu'ici le mal est insignifiant ; les affaires, 

 ajoute notre correspondant, sont suspendue^;, vendeurs et acheteurs sont forcés 

 de se reposer. Dans les Charentes, par suite du temps, il n'est plus possible, 

 jusqu'à nouvel ordre de rien expédier, ni de rien recevoir. La temjiérature est 

 telle que même lorsqu'il s'agit d'eau-de-vie très-vieille, le froid en contrarie la 

 limpidité. — Pendant cet arrêt gén 'rai des afl'aires et des transports, on fabrii|uc, 

 en quantité, des vins de raisins secs, et les arrivages des vins d'Espagn.: devien- 

 nent de plus en plus ronsidérahles, à des prix très rémunérateurs pour nos voisins. 

 L'Italie commence aussi à faire des envois. 



Spiritueux. — Affaires à peu près nulles, et prix sans grands changements, 

 telle est la situation du marché de Paris. Le stock est actuellement de 6,925 pipes 

 contre 9,750 en 1878 à la même date. Ces chiifres indiquent surabondamment 

 que, malgré le fléchissement des cours, de la semaine écoulée, la baisse ne sau- 

 rait se produire, et qu'au contraire, une hausse prochaine est probable. Le marché 

 de Lille, comme celui de Paris, est au grand calme, avec des cours sans change- 

 ment. Dans le Midi, au contraire, les 3/0 de vins et de marcs sont en très bonne 

 situation. Cette conserve son prix de 100 à 105 fr. Béziers fait 105 pour le dispo- 

 nible et 105 pour le marc; ces deux cours se pi-atiquent également à A'fl?'«r)?inc, 

 à Nîmes et à Montpellier; Pézenas fait 107 fr. et les 3/6 marcs 105. — A Paris, 

 on cote 3/6 betteraves, 1" qualité 90 degrés disponible, 68 fr. 50 à 69 fr.; janvier, 

 68 fr. 50 à 68 fr. 75; quatre premiers, 68 fr. 50 à 69 fr.; quatre d'été, 68 fr. 50 

 à 68 fr. 75. A Cognac (Charente), les eaux-dé-vie, 1878, valent, l'hectolitre, 200 

 à 205 fr., les bons bois ordinaires — les très bons bois, 210 à 215 fr. — Les fins 

 Lois, 220 à 225 fr. — Les petites champagnes, 220 à 225 fr., — et la fine Cham- 

 pagne, 250 à 255 fr. — A Condom (Gers), les eau.\-de-vie, 1879, se cotent, Ilaut- 

 Armagnac, l'hectolitre, lân fr.; Tenarèze, 156 fr ; Bas Armagnac, 165 fr. 



Vinaigres. — Le vinaigre blanc de Bourgogne se cote 14 fr. l'hectolitre nu à 

 8 degrés, et 20 fr. à 12 degrés, le tout pris en gare de départ à Dijon. 



Cidres. — A Vire (Calvados), l'eau-de-vie de cidre, 1878, vaut, l'hectolitre, 

 220 fr. Il est entré dans Paris, pendant le mois de novembre dernier, 3,6J8 hec- 

 tolitres de cidre. 



V. — S'icrM. — .M -lais s. — W;u(<;«. — Glucoses. — Ami'lona. — Houblon». 



Sucres. — C'est encore un mouvement de baisse, qui l'emporte sur la plupart 

 des marches. On paye par 100 kilog. pour les sucres bruts SS degrés saccharimé- 

 triques à Paris : n»' 10 à l:i, 64 fr. ; n"' 7 à 9, 70 fr. 50; sucres blancs n" 3, 

 72 fr. 75 à 73 fr. ; à Valencieniies, n"' 10 à H, 63 fr. ; n"* 7 à 9, 69 fr. 50; à 

 Saint-Quentin, n"' 10 à 13, 62 fr. 50, à 6!^ fr.; n- 7 à 9, 69 fr. 50, à 60 fr. 75; 

 à Lille, n°' 10 à 13, 03 (r. Les sucres raffinés sont vendus aux mêmes prix que 

 précédemment, 152 à l,'i3 fr. 50 par 100 kilog. à la consommation, et de 76 à 

 78 fr. pour exportation. Dans les ports les sucres coloniaux sont cotés avec un peu 

 de baisse. On paye à Nantes 157 fr. par 100 kilog. pour les sucres raffinés. 



