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COIUIESPONDANCE 



raient avoir les années IHH'i,, 188G, 1887, 1888, 

 1889, IS'.tO, IS'.ll, 1892, 181»:), 1804, 180:i, 1800, 18117, 

 1808, 1800, 1000, 1001, 1002. 1903, 1004, lOOo, 1006, 

 1007,1908,1009, 1910, 1911, 191-2et 19l:i du Journal 

 a'AijriciiUwe pratique, c'est-à-dire posséder t"Ute 

 la colleciion dei'Uis la nouvellk série a plainciiks 

 coLOHiÉKS, sont informés qu'il nous resle encore 

 un certain nnnilwe d'exemplaires de ces vingl- 

 liuit aiini''fs. C.liaiiue année se compose de deux 

 volumes broi-liés, avec table des matières, et 

 chaque volume coûte 10 fr. 



Sans parler ici, bien entendu, du Journal lui- 

 même, faisons seiib'meiit remarquer que le 



nombre très considérable de HK\s^.lG^KME^a•s i-ba- 

 TiouKs donnés à la Cnrre^ipnudancc de chaque 

 numéro, rt-nscignemants qiti figurent n lu table des 

 maliérat de clidipn; volume, ne peut manquer 

 d'offrir un grand intérêt. 



— Enfin, nous prions nos abonnés de bien 

 vouloir joiHrfjr, nutaxt que possible, à toute lettre 

 de ri'abiitmemt lit. In lutnde d'adresse du journal : 

 cette bande d'adresse assure tout parliculière- 

 mentla bonne exécution du travail d'inscription, 

 en faisant disparaître presque toutes les cliances 

 d'erreurs. 



^V•)/(■ de l'Adiiutiislralion.) 



CORRESPONDANCE 



— N° 7069 {Var). — Vous demaniez s'il con- 

 vient de classer parmi les aliments de prompte 

 digestion, le seigle et le ma'is, en grains ou 

 en farine. Dans notre région, leur emploi ne 

 SRrait pas économique, aussi nous ne sommes 

 en mesure de vous répondre que par des pro- 

 babilités, ce qui n'est pas toujours suflisant. 



La digestion du maïs peut être facilitée par 

 son gonflement dans l'eau, celle du seiyle moins. 

 La cuisson recouvre ce dernier d'un mucilage 

 qui met obstacle à la digestion, aussi rctrouve- 

 l-on une assez forte partie des grains intacte 

 dans les excréments. 



Habitant à proximité de Marseille, vous auriez 

 bien plus d'avantage à employer les farines de 

 riz, surtout celles qui ont été fabriquées dans les 

 colonies. Ces farines se digéreront plus vite cuites 

 que crues. 



Pour l'engraissement des bêtes à cornes, la 

 basse qualité suffira, mais pour les porcs, il 

 conviendra d'écarter les farines qui contien- 

 draient plus de 12 à l'i 0/0 de cellulose et de 

 matières minérales réunies. Le simple palper 

 vous donnera une première indication à ce 

 sujet; si l'expérience vous manquait, il serait 

 prudent d'avoir recours à l'analyse chimique. 



.Jusqu'ici, MM. André Gouin, un vieux prati- 

 cien, et P. Andouard, le directeur de la Station 

 agronomique de la Loire-Inférieure, se sont 

 bornés à signaler aux éleveurs les enseigne- 

 ments qui leur paraissent résulter de leurs 

 éludes sur la nutrition des animaux; le traité de 

 l'alimentation du bétail n'est pas leur œuvre, 

 mais celle de M. liaoul Gouiu, ingénieur agro- 

 nome. — (A. G.) 



— N° 0812 (Loir-et-Cher et n" 7074 Sicvre). — 

 Pour les ouvrages, spéciaux sur les moteurs 

 a explosion, nous n'en voyons pas à vous re- 

 commander particulièienient, car nous n'avons 

 aucune idée de ce que vous ihercliez surtout 

 dans ces ouvrages. Nous ne pouvons (jue vous 

 engager à demander le\ir liste à la librairie 

 11. Dunod et Plnat, 49, quai des (irands-Au- 

 guslins, Paris — (M. R.) 



— J. P. Tunisie. — La préparation de l'orge 

 mondée et de l'orge perlée n'est pas très répan- 



due; la consommation dans les potages est res- 

 treinte à certains départements du centre, nolam- 

 ineul à l'Ardeche. 



L'orge mondée est obtenue en enlevant la pre- 

 mière écoice de Id graine par compression d'un 

 roulfau conique sur une surface plane: le pro- 

 duit estasse/, grossier, et Trudosperme n'est pas 

 franclieraenl mis à nu. 



Quand on veut faire de l'orge perlée, on 

 reprend cette orge mondée, et on en use la par- 

 tie extérieure en la passant entre des meules 

 écartées, puis on éliminant par une bluterie la 

 farine qui provient de cette usure. Les orges pei- 

 lées sont ensuite calibrées. 



^ous n'avons pas pu nous procuver d'adi-esse 

 de constructeur; mais nous pensons qu'en vous 

 adressant soit .'i la Société générale meulière à 

 Laferté-sous-Jonarre, soit à MM. lîose frères à 

 Poissv (Seine), vous aurez des renseignements. 

 — (L. L.) 



— N" 0170 [AU/crie). • — Votre pompe centri- 

 fuge, débitant 200 mètres cubes d'eau à l'heure, 

 soit un peu plus de 5:j litres par seconde, refoule 

 dans une conduite horizontale longue de 800 mè- 

 tres, faite en tuyaux en poteries de 0"'.24 de 

 diamètre intérieur, alors que les tuyaux on fonte 

 de la pompe ont U'".20 de diamètre. 



Dans ces conditions, les tuyaux supportent 

 une pression de 7™. 00 de hauteur d'eau, due à la 

 perte de charge de la canalisation; comme il 

 n'y a pas d'à-coups ou de brusques variations de 

 pressions avec une pompe centrifuge, à moins 

 que le moteur qui l'actionne soit liés irrégulier, 

 les tuyaux en poterie auraient pu résister s'ils 

 avaient été de bonne fabrication, bien qu'ils 

 soient trop petits, car la vili'sse d'écoulement de 

 l'eau y dépasse! mètre par seconde 1™. 25). Vous 

 avez été obligé de pratiquer une prise d'eau à 

 .SO mètres de la pompe, e! une autre à 200 mètres 

 et, malgré cela, des éclatements se produisent 

 assez fréquemment. 



Vous voulez mi'tire dis tuyaux de 0"'.:t0 ou de 

 0'".40 de diamètre intérieur. 



Avec le tuyau de 0'».3(), la vitesse moyenne 

 d'écoulement sera de 0°'.80 par seconde, et la 

 charge supportée sera de 2"'. 60 de hauteur d'eau. 



