CORRESPONDANCE 



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Avec le tuyau de 0"'.t(», la vitesse moyenne 

 d'écoulement de l'eau ~era de 0™.io par seconde 

 et la charge supportée se réduira à la pression 

 d'une colonne d'eau de O^'-Ti, c'est-à-dire sera 

 insipnifianie. 



Les tuyaux en grès de 0"V40 conviendront j 

 très bien et seront 1res probnblemeiit moins 

 coûteux que des tuyaux en ciment armé. 



Pour les tuyaux en «rès, adressez vous au 

 Comptoir des tuyaux de grès français, 8, rue 

 BulTault, Paris. —(M. H.l 



— M. 11. M. {Pax-i/r Cnlais). — Vous demandez 

 à quel âge les chevaux sont susceptibles d'être 

 frappés de prestations. Vous avez des poulains 

 de six mois, de ilix-lmit mois, de trois ans et 

 deux -^talons ne travaillmt pas et pour lesquels 

 on ynus impose des prestations. 



La loi ne fixe pas l'âge à partir du(iuel les 

 prestations ."ont dues pour les bètc=s de somme, 

 de liait ou de selle C est, en cas de diflicultés, 

 au Conseil de préfecture et ensuite au Conseil 

 d'Etat à apprécier, il faut, mais il suffit, que 

 l'animal pui-;?e être assujetii au travail. On a 

 décidé notamment que les prestations ne pou- 

 vaient être exigée" pour un cheval de selle de 

 deux ans non encore dressé, une pouliche de 

 seize mois qui ne rendait aucun service. Quant 

 aux animaux reproducteurs, ils ne sont pas sou- 

 mis aux prestations, s'ils servent exclusivement 

 à la reproduction (Dalloz , Lois administrât., 

 v" Voirie, n°= 1007 et suiv,). Nous croyons donc 

 que vous seriez fnndé à réclamer. La réclamation 

 doit être adressée au préfet ou au sous-préfet 

 dans les trois mois de la publiciition des rôles 

 ou à partir du i"' janvier, si les rôles de l'année 

 ont été publiés au cours de l'année précédente. 

 — {G. E.! 



— N" OiOl- [Charente-Inférieure). — Vous avez, 

 dans votre exploitation, un petit laboratoire 

 installé pour y faire un [leu de chimie analytique, 

 et vous désirez un ouvratie indiquant les mani- 

 pulations ù effectuer pour faire les analyses 

 de tei'res, engrais, vins, farines, tourteaux, etr. 



L'ouvrage de Grandeau : Traité (Vanali/se de^ 

 matières agricoles, 2 volumes, 18 fr., Librairie 

 agricole de la Maison Kustique, 20, rue .lacob, 

 nous parait particulièrement indiqué. 



A défaut jile cet ouvrage, les 2 volumes de 

 Guillin : Anntijses agricoles et Analyses alimen- 

 taires, 6 fr. chaque, pourront vous servir utile- 

 ment de guide. 



— M. R. S. {Roumanie). — 1° Pour votre atelier 

 de préparation des aliments du bétail, i om- 

 prenant un fort hache-paille et un grand coupe- 

 racines, dont vous n'indiquez pas 'es débits res- 

 pectifs, un moteur d'une puissance de .3 à 4 che- 

 vaux-vapeur doit suffire, même lorsque l'arbre 

 de couche actionnera les quatre grands trieurs 

 à alvéoles; 2° pour votre élévation d'eau desti- 

 née à l'iirigation d'une pépinière de vignes, 

 employez une pompe centrifuge mue par votre 

 moteur. Le puits a K mètres de profondeur ; 

 vous pourriez faire, sur nii côté, une excavation 

 muraillée, recouverte d'un toit quelconque, et 



assez grande pour recevoir le muteur et la 

 pompe alln que cette dernière ait le moins dr 

 hauteur possilde à l'aspiration ; en tous cas le 

 sol de cette chambre devra être au-dessus du 

 niveau des plus hautes eaux lors de la crue de la 

 nappe qui alimente le puits. — (M. R.; 



— N" 718.3 (Pas-de-Calais). — L'industrie des 

 pommes de terre séchées en flocons est 

 étrangère. En Allemagne et t-n Autiiche, le pro- 

 cédé est industriel. 11 n'existe pas en France 

 d'usine traitant la pomme de terre par ce pro- 

 cédé. 



Les flocons de pomme de terre servent [lour 

 l'alim' niation du bétail, bœufs, montons, che- 

 vaux, mais surtout pour les porcs. Une fabrica- 

 tion très soignée permettrait pourtant d'obtei ir 

 un produit acceiitable par le goùl de l'homme. 

 La pomme de terre en flocons est plus digestible 

 que le tubercule cuit à l'état entier ou même 

 séché en cssettes. 



Celte industrie s'est développi'c en Allemagne 

 à la suite de ravilissement des prix de la pnmn e 

 de terre, par suite de la surproduition. ce tuber- 

 cule étant d'une conservation difficile à l'éiat 

 naturel. Le produit séché se conserve, au ci n- 

 traiie, très bien et sans crainte de la gelée ; 

 l'industiie est intéressante quand on se trou\e 

 en face d'une forte production. 



On donne en Allemagne les cbifîres suivants 

 comme prix de revient de 1 000 kilogr.de pomn es 

 de terre séchées : r> à 7 fr.sous forme de cosselies 

 et iO à 12 fr. sous forme de flocons. 



Il nous est impossible de vous donner des 

 chiffres sur lesnuels vous pourrez tabler, n'aynnt 

 que des indications relatives à l'Allemagne. En 

 France, il y aurait lieu de commencer par 

 s'assurer un débouché et l'inslallaliou d'une 

 usine nécessiterait toute une élude, d'abord au 

 point de vue économique. Il y a lieu de tena- 

 compte aussi que la pomme de terre perdant une 

 erande partie de son poids, par dessiccation, est 

 capable de supporter ensuite du transport, car 

 on se trouve en présence d'une marchandise 

 concentrée. 



Aucune brochure ne traite spécialement ce 

 sujet. Cette industrie est d'ailleurs récente; on 

 ne comptait en 1007 que 118 usines en Alle- 

 magne alors que l'année dernière il y en avait 

 environ 400 dont plus de 300 travaillaient la 

 pomme de terre en Qocons. 



Demandez des renseignements aux deux mai- 

 sons suivantes qui construisent des appareils 

 pour le séchage en flocons. 



TrocknungsAnlagen-Gesellschaft.SystemTiito- 

 sin, Elisabeth Ufer 53 - Berlin S. 0. 20. 



11. Paucksch, Landsberg A. W., Brandebourg 

 (Allemagne). 



L'industrie du séchage des pommes de terre 

 en cosseltes existe en France. Demandez à ce 

 sujet des renseignements à M. A. Huillard, con;- 

 Iructeur, 8, rue du Commandant-Rivière, à Su- 

 resnes (Seine), dont les appareils ont été signalés 

 dans le Journal d'Agriculture pratii^ue (n"" 20, 23 

 et 47 de 1913, pages 632, 722 et 003). — (F. de C.) 



