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LA liACE TARINE OU TARENTAISE 



<(ui se développent mal. Un doit renoncer ù 

 faire desjessaims artificiels; la souche affai- 

 blie et l'essaim sans ressources seraient une 

 double cause de déboires Au lieu de multi- 

 plier ses ruches, il sera préférable de réunir 

 celles qui, isolées, ne pourraient devenir 

 fortes avant le mois de mai. 



Un été venteux, sec et chaud, peut être dé- 

 sastreux pour les abeilles; le pillage des 

 ruches faibles, l'effondrement des rayons 

 dans les fortes, la fausse-teigne dans les 

 orphelines, sont ce qu'il y a de plus à craindre. 

 Pour éviter le pillage, ne jamais laisser à la 

 portée des abeilles, des rayons à sécher ou 

 d'autres matières sucrées, en deliors des 

 ruches, nourrir toujours à l'intérieur des 

 ruches avec du sirop de sucre plutôt qu'avec 

 du miel dont l'odeur surexcite les abeilles. 

 Donner le soir la quantité qui peut être em- 

 magasinée pendant la nuit. Contre l'effon- 

 drement des rayons, ombrager les ruches, 

 fixer bien solidement les feuilles de cire gau- 

 frée, n'employer que de la cire de qualité 

 supérieure qui ne doit ni se plisser, ni se 

 gondoler dans la ruche. Contre la fausse- 

 teigne, enlever les rayons qui ne sont pas 



gardés par les abeilles |iour les mettre en 

 lieu sûr. 



Je dois dire, en terminant, que les grandes 

 ruches essaimant peu et, par suite, gardant 

 en tout temps une très forte population, se 

 défendent bien mieux que les petites contre 

 les intempéries, les pertes y sont moins sen- 

 sibles et la récolte plus vite faite. Elles peu- 

 vent ainsi donner un produit la où les petites 

 arrivput à peine à récolter pour elles. En 1912 

 et 1!I13, nous avons eu des hivers doux 

 suivis par des printemps détestables; malgré 

 les pluies froides et les intempéries presque 

 incessantes, les grandes ruches m'ont donné 

 un produit encore satisfaisant. En 1912, j'ai 

 récolté avec lo ruches, 'ilO kilogr. de miel et 

 en 1913, 2"0 kilogr. Les apiculteurs du voi- 

 sinage qui ont les mêmes ruches et qui 

 soignent bien leurs abeilles ont eu un pro- 

 duit à peu près égal, tandis que pour d'autres 

 la récolte a été presque nulle. 



Ce sont les mauvaises années qui permet- 

 tent le mieux de juger de la valeur d'une 

 ruche ou d'une méthode de culture; 1912 et 

 1913, deux mauvaises années consécutives, 

 ont consacré la supériorité des grandes 

 ruches. 



Henri .\yme. 



LA RACE TAUINE OU TARENTAISE 



Parmi les races bovines à aptitudes mixtes, 

 la race larentaise est une de celles où ces 

 aptitudes diverses sont le mieux équilibrées. 

 Bien que de taille moyenne, ses sujets, bœufs 

 ou vaches, au corps ramassé, aux jambes 

 courtes, aux jarrets larges et droits, à la côte 

 ronde, à l'encolure moyenne, à la tête courte 

 avec un front large garni de cornes solidement 

 implantées, présentent bien les conditions 

 voulues pour le travail. Ils ont l'énergie qui 

 caractérise les races pigmentées, ayant les 

 ouvertures naturelles, le mufle, le tour des 

 yeux, le sabot, la couronne nettement noirs 

 et les mâles ayant la cupule à l'extrémité des 

 bourses. 



Au point de vue laitier, les vaches possèdent 

 les caractères extérieurs qui dénotent des 

 aptitudes plutôt au-dessus de la moyenne : 

 douceur du regard, pis bien constitué, peau 

 souple sans être mince, poils lins et soyeux, 

 fontaines bien ouvertes, écussons suffisam- 

 ment dévelpppés. Elles sont faciles à traire. 

 Leur rendement annuel moyen est de 1 800 à 

 i 900 litres, pour une durée de lactation de 

 huit mois à huit mois et demi. S'il faut envi- 



ron 24 à 2.'3 litres de leur lait pour faire 

 1 kilogr. de beurre par ascension naturelle 

 de la crème, quand elles sont nourries à 

 l'étable avec des fourrages de plaine, dans 

 les Alpages 20 litres suffisent. D'autre [part, 

 la teneur du lait en caséine le rend très propre 

 à la fabrication des fromages, tels que ceux 

 dits du Mont-Cenis. Cette race a pris un grand 

 développement depuis que les fruitières se 

 sont multipliées dans les hautes vallées et 

 même dans la plaine. Ces établissements font 

 ressortir, en effet, le litre de lait à un prix quia 

 atteint jusqu'àl8etméine[20 centimesen 1911. 

 Enfin, les Tarins font une bonne fin en 

 boucherie. L'engraissement des b(rufs vers 

 l'âge de six ans est, soit commencé au pâtu- 

 rage et terminé par la poulure, soit, pour les 

 petits bœufs, fait complètement durant l'Al- 

 page. Ceux-ci ont un poids vif de -i.'iO à 

 5.o0 kilogr., alors que les autres plus déve- 

 loppés et plus complètement engraissés pèsent 

 jusqu'à 700 kilogr. Le poids vif des vaches 

 grasses de réforme varie entre ^.lO et 400 ki- 

 logr. Le rendement cnviande nette est de o6 à 

 58 0/0 pour les bnufs, et de '60 0/0 pour les 



