SITLATIUX A(.lilCnLE DANS L'AVEYIiON 



observations qu"il est utile de mentionner : 

 1° Certains emballeurs n'utilisent le papier 

 d'emballage que le long des grands côtés: 

 or, il est bon de l'employer également en 

 bout pour donner plus de coup d'œil à l'en- 

 semble, et permettre au détaillant d'exposer 

 en vitrine la caisse telle qu'il la reçoit; 2° les 

 petites caisses ne conviennent pas aux gros 

 fruits qu'elles protègent moins, et l'embal- 

 lage demande plus de temps ; 3° on ne doit 

 pas superposer un trop grand nombre de 

 couches de fruits par i-rainle des meurtris- 

 sures provoquées, pour les couches infé- 

 rieures, i)ar les manutentions et les trans- 

 ports. 



Pour ces concours, on préconise l'usage de 

 caisses à parois latérales en verre, alin de 

 permettre au jury d'apprécier rapidement et 

 silrement le rangement des fruits dans les 

 dill'érents lits. 



Sous l'action de celle intelligente et utile 

 propagande des sociétés fruitières anglaises, 

 les producteurs, notamment ceux du Kent, 

 abandonnent do plus en plus leurs anciens 



emballages en osier pour ado|iter la caisse 

 de 40 ou de 20 livres, qu'ils ornent de mar- 

 ques au feu les plus diverses. 



Des interviews reproduits dans le fruil- 

 (irover and Fruitfrer Florisl and Markei Gar- 

 dener du 6 novembre dernier, il résulte que, 

 dans l'ensemble, ces producteurs sont satis- 

 faits de cet emballage, qui convient aussi 

 bien pour la vente sur les marchés de l'inté- 

 rieur que pour l'exportation. 



Nous devrions, dans notre pays, nous ins- 

 pirer de ces exemples. Nos producteurs pour- 

 raient utilement être instruits dans l'art de 

 bien présenter et emballer leurs fruits, en 

 particulier leurs pommes ; ils n'y perdraient 

 ni leur temps ni leur argent. 



De leur côté, les Sociétés d'agriculture 

 pourraieot s'inspirer de ces manifestations 

 pratiques de leurs sœurs d'Angleterre, pour 

 l'organisation de concours analogues à ceux 

 qui viennent d'être signalés à leur attention. 



E. POUER, 



Tngénii^ur agronome, 



Insporleiir des Services commcrci.nux 



de la Compagnie d'Orléans. 



SITUATION AGRICOLE DANS L'AYEYRON 



Gaillac d'Aveyron, lo janvier 1914. 



Depuis tantôt vingt jours, nous sommes 

 dans la neige. Et il en tombe encore! Et le 

 thermomètre ne cesse guère de se maintenir, 

 suivant les altitudes, entre 6 et 12 degrés 

 sous zéro. 



Le cultivateur ne s'en plaint pas. Les 

 granges étaient bien pleines; le bétail est 

 largement approvisionné. Dehors, les jeunes 

 céréales, recouvertes par la neige, ne ris- 

 quent rien. On attend, ô,vec patience, le 

 dégel. 



Dans notre pays, le marché des porcs gras 

 est, à cette saison, en pleine activité. Mal- 

 heureusement pour les engraisseurs et heu- 

 reusement pour les consommateurs, le cours 

 est très inférieur à ce qu'il était l'année der- 

 nière à pareille époque. On paye de 50 à 

 35 fr. les 50 kilogr. les porcs qui, en jan- 

 vier 191.3, valaient 70 à 73 fr. De même, les 

 porcelets de quelques mois se vendent à bas 

 prix. i- 



La nouvelle campagne fromagère de Ro- 

 quefort est ouverte depuis quelques se- 

 maines. Elle ne débute pas mal pour ce qui 

 est du rendement des brebis en lait. 11 y eut 

 beaucoup de foin, beaucoup de racines four- 



ragèies; on achète des tourteaux. Bien nour- 

 ries, les brebis se montrent reconnaissantes 

 et remplissent le seau du trayeur. Sur le 

 prix du lait, nous constatons une diminution 

 d'environ 2 fr. par hectolitre, comparative- 

 ment à l'année dernière. C'est à 33 fr. que, 

 le plus souvent, l'on a traité, au lieu de 35 fr. 



Nos brebis laitières du Larzac ont une 

 grande renommée. Elle s'étend jusqu'à Cons- 

 tantinople, jusqu'en Asie-Mineure. Le mois 

 dernier, le Gouvernement turc envoyait chez 

 nous un agent qui a fait, à beaux deniers, 

 l'acquisition de cent anlenaises et agnelles 

 et de dix béliers, race du Larzac, pour être 

 expédiés non loin de Brousse, en Asie Mi- 

 neure, dans une grande ferme du domaine 

 impérial ottoman où sont nourries 30000 bétes 

 à laine. 



Elles sont d'une race locale appelée race 

 Kioirdjik, susceptible de donner, au plus, 

 pendant la campagne laitière, 28 à 30 litres 

 de lait par tête. Nos Larzac produisent faci- 

 lement, sur le Larzac, 80, 90 et même 

 100 litres de lait. Mais en Asie-Mineure, au- 

 tour de Brousse, et sous la direction de ber- 

 gers turcs ou arabes, que produiront-elles? 

 Beaucoup moins sans doute. 



En tout cas, ce n'est pas à nous de nous 

 plaindre de l'essai qui va être tenté là-bas. 



