l-.ONGHES ll'INTÉIilEl I! DE LA FEHME 



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Mais avant de leur donner la parole, M. Tisse- 

 rand eslime qu'il serait utile de présenter, dès le 

 début du coiigrèb. un tableau de l'ancienne 

 ferme néf,'lif,'ée et mal tenue, en face d'une 

 ferme moderne, bien aménagée, pourvue de 

 toutes les installations nécessaires Cette rom- 

 paraison permet, en efTet, de se rendre compte 

 de tout ce que peut l'action de la femme dans 

 l'intérieur de la ferme. 



L'importance de son rôle au point de vue pro- 

 fessionnel, moral et social, est traité ensuite par 

 M. Rii'crain, qui cite les concours de fermières de 

 Loir-et Cher, organisés par lui pour récompenser 

 les femmes qui par l'exemple, les conseils et 

 par le bien-être répandu autour d'elles, ont su 

 garder leurs enfants à la terre. 



M™" Babet-Chirtoa, directrice de l'École supé- 

 rieure d'enseignement agricole et ménager de 

 Grignon, fait adopter les vœux suivants : 



Que dans un lapt de temps aussi court que possi' 

 ble, tous les départemeuls assurent à leur popula- 

 tion les bienfaits de l'enseignement ménager agri- 

 cole ; 



<Jue cet enseignement s'adapte surtout aux mi- 

 lieux divers où il se répand, mais reste toujours édu- 

 cateur et moralisateur ; 



Oue tous Ceux qui s'occupent de cet enseignement 

 s'unifsent dansuiie même pensée de soutien mutuel, 

 de dévouement et de progrès constant. 



.\I"' Limborg voudrait que l'enseignement mé- 

 nager soit donné dans toutes nos écoles pri- 

 maires, alln d'entrer plus directement en rela- 

 tions avec la population dont elles élèvent les 

 enfants. Les institutrices primaires de 56 com- 

 munes des Vosges donnent actuellement l'ensei- 

 gnement ménager. 



Elle fait adopter le vœu suivant : 



Que les écoles ambulantes agricoles fassent tous 

 les ans une session à l'Ecole normale d'institutrices, 

 afin que celles-ci puissent donner le? éléments de 

 l'enseignement ménager agricole dans leurs petites 

 écoles. 



Bien qu'il y ait certaines résistances contre les 

 Cercles de fermières, parce qu'on craint qu'ils ne 

 constituent souvent des parlottes, on se rend 

 compte qu'ils peuvent rendre de grands ser- 

 vices en écoulant M"'' Odette Diissan/ qni con- 

 vainct l'assemblée de leur vitalité, parce qu'ils 

 propagent des notions d'économie domestique, 

 des idées plus pratiques sur les vêtements, le 

 chauffage, l'éclairage, sur l'éducalion ration- 

 nelle de ren''ant et les moyens d'améliorer la 

 situation morale et physique de la population. 



M™" de Lavnitr de Laboisse parle des causeries 

 familières qu'elle a faites dans le Quercy, où elle 

 habite une partie de l'année, sur l'hygiène de la 

 famille, le logement des domestiques et des ser- 

 vantes ruiales, les rapports entre la fermière et 

 son personnel, et de la comptabilité de la ferme 

 au moyen d'un livre-journal, sur lequel est ins- 

 crit que les recettes et les dépenses. 



Enfin, pour terminer, M. le D'' Albert-Emile Le 

 Play traite la question des secours médicaux à la 

 campagne, et préconise une petite boîte de phar- 



macie à la ferme, dans le même ordre d'idées 

 que celle qui fut proposée au Congrès de méca- 

 nique agricole le 22 février 19H. 



Séance du \H février '914. — Présidence successive 

 de ;1/i1J. Sainen, Gnmot, Cyprien Gérard, assistes 

 il'' Mil. de Lar/orsse, Ferdinand Dreyfus, Decker- 

 David, Tisserand, etc. 



L'engraissement des volailles est exposé de 

 main de maître par M. Lcrompte, qui voudrait 

 qu'un enseignement ménager soit donné obliga- 

 toirement dès l'école normale à toutes les insti- 

 tutrices, et qu'un enseignement ménager ambu- 

 lant soit mis à la disposition du plus grand 

 nombre possible de jeunes filles rurales. 



M. Decker-David, à ce propos, fait émettre le 

 vœu suivant : 



Que le Gouvernement accorde des crédits néces- 

 saires pour di^velopper l'enseignement ménager dans 

 toute la France. 



M. da Bousquet, secrétaire général de la Com- 

 mission agricole de l'Automobile-Club de France, 

 dit qu'il va organiser, à l'Exposition de Lyon, 

 une nouvelle ferme modèle destinée à montrer 

 spécialement les derniers perfectionnements 

 d'hyt;iène et d'application de la force mécanique 

 qui peuvent être introduits dans une vacherie et 

 une laiterie. 



Après les rapports de M™' et de M. Montoux, 

 le vœu suivant est adopté : 



Voir transformer les trop nombreuses étables 

 malsaines en locaux sains, salubres, aérés et propres, 

 procurant aux animaux le confort hygiénique, indis- 

 pensable à leur santé et à la qualité des produits 

 qu'ils fournissent. 



Dans ce but, M. Decker-David sutri^ère l'idée 

 que, sur les disponibilités du Crédit agricole, 

 une somme importante soit mise à la disposition 

 du Service des améliorations agricoles pour aider 

 à la création d'étables hygiéniques. 



Considérant que la production dos poulardes, 

 telle qu'elle fst pratiquée dans les environs de 

 La Flèche, est une industrie agricole' essentiel- 

 lement familiale, rémunératrice et peu absor- 

 bante, M. Hegnier désirerait que les Pouvoirs 

 publics encouragent, dans la plus large mesure, 

 le développement de cette industrie fermière, 

 que des concours plus nombreux soient créés, 

 qu'une propagande active soit réalisée pour faire 

 connaître les qualités remarquables de nos pou- 

 lardes et chapons. 



M. Cassez explique pourquoi les sociétés lo- 

 cales d'agriculture devraient étudier l'organi- 

 sation de concours d'élables adaptés aux besoins 

 de l'élevatîe de leur région, en prévoyant des 

 récompenses pour les femmes. 



L'utilisation et l'industrialisation des sous- 

 produits de la basse-cour sont traités ensuite 

 d'une façon très remarquable par M"" Jeanne 

 Percheron, qui nous fait connaître le bénéfice 

 qu'on peut en retirer; M. llommell prouve en- 

 suite que l'enseignement nomade de l'apicul- 

 ture devrait être étendu dans la France entière 



