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CHRONIQUE AGRICOLE 



on disposait uu début de la campagne 1912-19)3. 

 En d'autres termes, la récolte de 1913 (4V 171 756 

 hectolilres) est inférieure de 13 020 ."i20 hecto- 

 litres aux quantités absorbées par la campagne 

 1912-1913, lesquelles sont représentées par la 

 récolte de 1912 (:;9 384 171 hectolitres) diminuée 

 de la différence des stocks au commencement et 

 à la fin de la campagne (2 185 895 hectolitres). 



Les chiffres donnés ci-dessus s'ajipliquent à 

 l'ensemble de la production. Or, la partie de 

 cette production qui est déleniiinée par évalua- 

 tion (propriétaires n'ayant pas fait de déclara- 

 tion de récolte) ne pouvant pas être expédiée par 

 les récoltants, il y a îlieu d'en faire abstraction 

 pour dégager les quantités qui, au début de la 

 campagne, se trouvent disponibles p-jitr la vente. 

 En 1913, ces quantités (stock et récolte) s'élèvent 

 à 44 845 731 hectolitres contre 56 274 128 hecto- 

 litres en 1912 et43 888 712 hectolitres en 1911. Il 

 convient d'indiquer, au surplus, que les stocks 

 existant chez les marchands en gros au 1" oc- 

 tobr- 1913 étaient de 12 324 521 hectolitres contre 

 9 717 044 hectolitres au 1<" octobre 1912. 



L'étendue du vignoble français en état de pro- 

 ductivité est, en 1913, de 1 i)38 337 hectares. Il 

 est supérieur de 45 253 hectares au chilTie ré- 

 sultant de l'évaluation des propriétés non bâties 

 commencée en 1908 sous la direction de l'Adaii- 

 nistration des Contributions directes (1 493 284 

 hectares)... 



D'après les indications recueillies sur la force 

 alcoolique des vins en 1913, la récolte se subdi- 

 viserait comme suit : 

 Vins titrant moins de 11 de- 

 grés 39 849 589 hectolitres. 



Vins titrant 11 degrés 2 703 7S3 — 



— plus de 11 degrés. 1 618 384 — 



Suivant les estimations faites dans chaque 

 département, en tablant sur les prix de vente 

 chez les récoltants, la valeur de la récolte de 

 1913 s'élèverait à 1 305 492 353 fr. Dans ce total, 

 les vins de qualité .supérieure (et, par là, il faut 

 entendre les vins dont le prix de vente chez le 

 récollant dépasse 50 fr. l'hectolitre) sont compris 

 pour 115 655 855 fr., correspondant à une quan- 

 tité de 980 113 hectolitres, et les vins ordinaires 

 pour 1 389 830 fr., correspondant à une .quantité 

 de 43 191 641 hectolitres. 



En 1912, la valeur totale de la récolte avait 

 été estimée à 1 785 millions de francs, et 

 en 1911 à 1 332 millions. La diminution sur 

 l'année dernière serait de 280 millions. 



La consommation non taxée pendant la 

 campagne 1912-1913 est évaluée par r.\dmi- 

 nisfratii)n, abstraction faite des vins de sucre 

 et des piquettes pour la consommation fami- 

 liale, à 1" 3-it> 336 hectolitres; ce serait une 

 augmentation de près de 2 802 000 hecto- 

 tolitres par rapport à la campagne précé- 

 dente. 



Sucrage des vendanges et piquettes. 

 Relativement aux opérations de sucrage 



pendant les dernières vendanges, le docu- 

 ment officiel s'exprime ainsi : 



Le nombre de personnes ayant fait des décla- 

 rations de sucrage en 1913 (56 119) est inférieur 

 de 2 416 à celui de la période correspun- 

 dante (58 535). 



Les quanlités de sucre employées en piemière 

 cuvée font ressortir une diminution de 2 mil- 

 lions 29 704 kilo;;r. (I 368 3S6 kdogr. en 1913 

 contre 3 398 090 kilogr. en 1912). Les quantités 

 employées en deuxième cuvée accusent une 

 augmentation de 173 807 kilogr. (2 399 210 kilogr. 

 en 1913, contre 2 225 454 kilogr. en 1912i. 



Comme conséquence, les quantité.s de vins 

 sucrés en première cuvée diminuent de 

 681 078 hectolitres (478 390 hectolitres en 1913, 

 contre I 159 468 en 1912) et celles obtenues par 

 addition de sucre et d'eau sur les marcs augmen- 

 tent de 2 755 hectolitres (289 915 hectolitres en 

 1913, contre 287 160 en 1912). 



En prenant la base d'évaluation (1 litre d'al- 

 cool pur pour 1 700 grammes de sucre), on 

 trouve que la richesse des vins de première cuvée 

 aurait été relevée de 1°7, et celle des vins de 

 marcs sucrés de 4" 9. 



Les quantités de piquettes obtenues par 

 épuisement des marcs (sans addition d'al- 

 cool, de sucre ou d'autres matières su- 

 crées) sont évaluées par l'Administration 

 à 2 579 932 hectolitres, en diminution de 

 227 525 sur l'année précédente. 



Quant à la fabrication des vins de raisius 

 secs (fabricants et simples particuliers), elle 

 n'aurait été que de 10 575 hectolitres contre 

 22 374 en 1912. 



Production des cidres. 



La récolle des cidres en 1913 esl évaluée 

 parle ministère des Finances à 30 millions 

 84 941 hectolitres, contre 17 CGI 598 en 1912, 

 soit une augmentation de 12 423 343. Par 

 rapport à la moyenne des dix années anté- 

 rieures, il ressort une augmentation de 1 1 

 millions d'hectolitres environ. 



Chaires d'Agriculture. 



Par arrêtés du ministre de l'Agriciillure en 

 date du 24 février, il a été créé sept nouveaux 

 postes de professeur d'agriculture, savoir : 

 à Castelnaudary (.\ude), Verdun (Meuse), 

 Beauvais (Oise), Albertville iSavoie), Yvetot 

 (Seine- Inférieure),Moissac(Tarn-et-Garon ne) 

 Mirecourt (Vosges). Les titulaires de ces pos- 

 tes ont été désignés comme il suit : M. Boulle 

 (Louis), professeur à Chàteau-Chinon (Nièvre;, 

 a été nommé à Mirecourt (Vosges); M. Nègre 

 (Ulysse), professeur à l'École pratique de 

 Clion (Indre), à Moissac (Tarn-el-Garonne) ; 

 M. Bricaud (Pierre), professeur à Mamers 

 (Sarthe), à Yvetot (Seine-Inférieure) ; M. Ma- 



