QUANTITES DE VINS DISPONIBLES POLR LA VENTE l'.H3-1914 



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dium sont facilement tuées par les froids 

 rigoureux <Iu Danemark. Ceci s'explique par 

 la faible quantité d'amidon qui existe dans 

 leur contenu cellulaire. On sait, en effet, que 

 Lidfors a prouvé qu'il existe un rapport 

 intime entre la force de résistance au froid 

 des cellules et leur contenu en sucre. 



D'autre pari, d'après les recherches de 

 Fischer et d'autres, le sucre se forme en 

 hiver, dans les cellules parenchymaleuses, à 

 partir de l'amidon qui s'y trouve en automne. 



Kolpin Ravn conclut que, somme toute, le 

 volume et la densité de bois que l'on pour- 

 rait obtenir en cinq ou six ans, avant l'inva- 

 sion de l'oïdium du chêne, ne seront plus 

 réalisés qu'en huit ou neuf ans. En d'autres 

 termes, l'invasion de l'oïdium du chêne re- 

 tarde la croissance du peuplement de trois 

 ans environ. 



L'auteur ne pense pas cependant que l'on 

 doive abandonner les repeuplements par nos 

 chênes indigènes. 



Telle est également noire opinion. 11 serait 

 très imprudent de remplacer nos chênes 

 européens par des espèces américaines, qui 

 sont certainement moins accessibles à la ma- 

 ladie, mais dont la résistance n'est cepen- 

 dant pas absolue. On ne sait, en efïet, pas du 

 tout comment se comporteraient ces der- 

 nières plantes dans nos régions et quelle 

 serait la valeur des produits que l'on pourrait 

 en obtenir. 



Le fait indéniable que l'intensité des 

 attaques de l'oïdium paraît diminuer dans la 

 plupart des régions françaises, doit nous per- 

 mettre d'espérer que ce parasite deviendra 

 de moins en moins redoutable. 



On sait que le soufre et les polysulfures 

 alcalins sont efficaces contre l'oïdium du 

 chêne, pourvu qu'ils soient appliqués tout à 

 fait au début de l'attaque, autrement dit dès 

 la feuillaison. Malheureusement étant donné 

 les prix de revient de ces traitements, ils ne 

 peuvent être employés que pour préserver 

 les pépinières. 



L'oïdium du chêne attaquant surtout les 

 rejels, il conviendrait pour ménager les bois 

 du chêne d'y faire des coupes moins fré- 

 quentes que par le passé, de même on devrait 

 éviter autant que possible d'émonder ces 

 I arbres. 



Mais ce sont là de simples indications que 

 l'on peut donner aux agriculteurs, plutôt que 

 des conseils formels. 



Le D' Boyer, de la Faculté des Sciences de 

 Bordeaux, a émis l'idée qu'il pouvait y avoir 

 une relation de cause à effet, entre l'oïdium 

 du chêne et la diminution des truffes dans 

 certains pays (1). Cette hypothèse mérite 

 d'être vérifiée. 



Etienne Foex, 



Directeur adjoint 

 df la Sl.-ilioii '11' Patliologie végétale 'le Paris 



QUANTITÉS DE VINS DISPONIBLES POUR LA VENTE 



1913-1914 



D'après les déclarations des récoltants, les 

 existences — récolles et stocks — au début 

 de l'exercice s'élevaient, pour la France et 

 l'Algérie, à 52 346 121 hectolitres, réparties 

 comme suit : 



Hectolitres. 



Ft-ance 44 845 731 



Algérie 7 300 390 



52 346 121 



Cette année, au moins jusqu'à ce jour, la 

 Régie n'a pas fait connaître les quantités de 

 vins qu'elle estime avoir été récollées et qui 

 n'ont pas été déclarées. Il serait fâcheux que 

 ces quantités ne figurent plus dans les sta- 

 tistiques, parce que si la prochaine récolte 

 était abondante, un grand nombre de petits 

 propriétaires déclareraient à la fois le vin 

 qu'ils ont à vendre et celui qu'ils gardent 

 pour leur consommation, alors que ce der- 



nier n'aura pas figuré dans les statistiques 

 de 1913. Il en résultera donc entre les chiffres 

 des deux années une différence plus grande 

 que celle qui existera en réalité (2). 



Comparée à la récolte de 1912, celle de 

 1913 présente une diminution dans toutesles 

 régions de la France, surtout dans le groupe 

 des autres départements où elle atteint 30 0/0. 

 En Algérie, au contraire, on note une aug- 

 mentation de 800 000 hectolitres, soit 

 10 0/0. 



Les stocks à la propriété, qui sont en rela- 

 tion directe avec l'importance de la récolte 

 précédente ont sensiblement augmenté tout 



(1) Communication à la Société mycologique, 

 séance de novembre 1013. 



(2) Dans la Gironde, le nombre des déclarants, qui 

 a dépassé dans les bonnes années 69 000, n'a été en 

 1913 que de 5T 000. 



