CONCOURS i.KNÉRAL AiiRICOLK DK PARIS 



Si la rés'ie venait à faire connaître les 



2T, 



quantités récoltées, mais non d(':clarées, 

 d'après ses évaluations, ces quantités vien- 

 draient, bien entendu, s'ajouter aux chiffres 

 ci-dessus de la consommation en franchise. 



Le pri.r des vins. — Dans le tableau ration- 

 nel des cours des vins que j'ai publié précé- 

 demment, les disponibilités de :i7 millions 

 d'hectolitres correspondent au prix de 28 fr. 

 l'hectoHlre nu, à la propriété, pour des vins 

 du Midi, de qualité moyenne, soit à peu près 

 le prix pratiqué actuellement, si l'on njoule 

 la légère plus value applicable aux faibles 

 récoltes. 



C'est pourquoi l'écoulement des vins suit 

 un cours normal. Ainsi, dans les trois pre- 

 miers mois de l'exercice, il est sorti de chez 

 les récoltants, dans l'ensemble de la France, 

 :!1 0/0 des quantités disponibles. Cette pro- 

 portion varie peu dans les difTérentes ré- 

 gions : 



29 O'O dans le Midi. 



33 0/0 dans la Gironde. 



33 0/0 dans les autres départ emenls. 



L'an dernier, par suite de la spéculation, 

 les sorties atteignirent 44 dans le Midi. 

 Elles étaient dans le reste de la France aux 

 mêmes chifl'res qu'aujourd'hui. La consom- 

 mation imposée, que j'avais évaluée à il mil- 

 lions d'hectolitres, a été exactement de 

 40 112 170 hectolitres. En 1913-191 i, selon 

 que les prix se rapprocheront plus ou moins 

 des cours rationnels, la consommation va- 

 riera entre 37 et 38 millions d'hectolitres, soit 

 en moyenne un peu plus de 3 millions d'hec- 

 tolitres par mois. 



Le slocl; chez les négccianls correspondant 

 à la consommation imposée ci-dessus, 



d'après le tableau (|ue j'ai donné, il y a deux 

 ans, devrait être de 12 à 13 millions d'hecto- 

 litres, c'est-à-dire également normal. 



En somme, pour les vins de consommation 

 courante, il suffit de ne pas dépasser sensi- 

 blement les prix actuels pour que la récolte 

 s'écoule régulièrement. La hausse favorise- 

 rait l'entrée des vins espagnols, en même 

 temps qu'elle restreindrait la consommation. 

 Car j'ai démontré qu'une élévation de I fr. 

 entraine une diminution de 1 million d'hec- 

 tolitres dans la consommation imposée. Une 

 baisse ne se justifierait pas non plus; sans 

 doute, en favorisant la consommation, elle 

 hâterait l'enlèvement des vins à la propriété. 

 Elle serait suivie forcément d'une hausse, en 

 fin de saison, dont bénéficieraient unique- 

 ment les intermédiaires. 



Mais la spéculation a ses raisons que l'éco- 

 nomiste ne connaît pas. C'est dire que les 

 cours peuvent monter ou descendre, en dé- 

 pit des observations qui précèdent. Les con- 

 séquences qui résulteront de ces fluctuations, 

 dans un sens ou dans l'autre, n'en seront pas 

 moins celles que je viens d'indiquer. 



Maintenant, il me reste, pour terminer, à 

 souhaiter que la période des récoltes défici- 

 taires soit enfin close avec l'année 1913. De- 

 puis 1908, la plus grande partie des vignobles 

 français, et, en particulier, celui de la Gi- 

 ronde, n'ont eu aucune bonne récolte, par 

 suite des intempéries et des maladies. Puisse 

 1914 ouvrir une série de beaux printemps, 

 carie soleil est toujours le meilleur remède à 

 tous les fléaux de la vigne. 



Octave Aidebert, •' 



Ingénieur agricole, 



Prc'sidenI de la Société d'agriculture 

 de la Gironde. 



CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 



Animaux de Basse-Cour. — L'exposition des 

 animaux de basse-cour est toujours une des 

 parties les plus animées du concours, une Je 

 celles où la foule se presse avec entrain. Environ 

 1 200 lots la composent cette année : c'est un 

 peu moins qu'au précédent concours. 



Les coqs et poules forment la majorité, comme 

 toujours. Si les vieilles races françaises sont 

 assez bien représent(5es, la plupart se lais- 

 sent distancer, au moins en nombre, par quel- 

 ques races plus jeunes. II faut cependant faire 

 exception pour les diverses variétés de la race 

 de la Bresse; mais, à part celle-ci, c'est la race 

 de Faverolles, de plus en plus en faveur, c'est la 

 -race Gàtinaise dont les éleveurs vont en aug- 



mentant sans cesse, c'est la race Kourbonnaise 

 hermiuée sélectionnée seulement depuis quel- 

 ques années, qui l'emportent par le nombre. 

 C'est toutefois la vieille et délicate race de flou- 

 dan qui remporte le pris d'honneur (objet d'art) 

 réservé aux races françaises; ce prix d'honneur 

 est attribué à M. Georges Gelîroy, à Lamusse, 

 aux environs de Houdan (Seine-et-Oise). 



Dans les catégories des races étrangères, les 

 lots les plus importants sont, comme les années 

 précédentes, ceux des diverses variétés d'Orping- 

 ton. Le prix d'honneur réservé à ces races est 

 remporté par M. J. Goron, à Paris, pour un lot 

 de Hambourgs noirs. 



Les races de canards sont assez diversement 



