LA CULTURE DE LAVOINE DANS LE CENTRE 



digérées et contiennent une proportion plus 

 forte d'avénine, principe excitant, dont les 

 effets sont connus chez les chevaux. Sur les 

 marchés, cette supériorité des avoines noires 

 s'aflirme par une majoration du prix de vente 

 qui atteint fréquemment 1 fr. 50 'par quintal. 



Ceci dit, il me semble préférable de grouper 

 lesavoines d'après lourrapiditéde végétation, 

 en avoines précoces, demi-hàlives et tardives; 

 les cultivateurs pourront ainsi, plus aisément, 

 faire leur choix et réserver pour les terres 

 maigres, légères, se desséchant rapidement, 

 les avoines se développant plus vite et moins 

 exigeantes. 



D'une façon générale ce sont les avoines, 

 précoces et demi-iiâtives qui doivent être 

 préférées dans la plupart des situations du 

 Centre, ce sont les seules qui puissent s'ac- 

 commoder de notre climat et de nos terres. En 

 les choisissant bien sélectionnées et en leur 

 distribuant une fumure complète aux engrais 

 chimiques — sans exagération des doses — 

 elles donnent d'excellents rendements qui, 

 s'ils n'atteignent pas ceux des sortes tardives, 

 sont toujours beaucoup plus réguliers, même 

 sous le rapport de la qualité du grain. 



Variétés noires précoces. — i'armi les 

 meilleures sortes précoces, je retiendrai dans 

 les noires : VAvoine joannette et sa sélection 

 de Cheiiailles, la Noire hdlive de Mesdag, la 

 Noire hâtive d'E lampes, la Grise de Houdan; 

 dans les blanches : la Blanche améliorée de 

 Ligowo etV Avoine Victoire, et dans les jaunes, 

 la Jaune hâtive d'Yvois. 



Avant de décrire ces sortes, il me paraît 

 utile de consacrer quelques lignes à une va- 

 riété de pays. 



Avoine Rouge de Beauce. — Celte variété, 

 très cultivée dans la région de Neuville, Ou- 

 tarville, Beaune et Malesherbes, est très bien 

 adaptée au climat de la Beauce ; elle est peu 

 exigeante en engrais et donne des rende- 

 ments réguliers sur les terres légères, sableu- 

 ses et calcaires. 



L'Avoi7ie Rouge résiste très bien à la séche- 

 resse et au boulage; elle craint peu l'échau- 

 dage. Sa paille souple convient très bien à 

 l'alimentation des vaches laitières. Son grain 

 est moins lourd que ceux des variétés noires; 

 il est de couleur assez variable, et il se vend 

 généralement 50 à 75 centimes de moins par 

 quintal. Ses rendements dépassent rarement 

 -10 quintaux à l'hectare. 



Je reconnais volontiers les mérites particu- 

 liers de cette avoine: je pense, toutefois, 

 qu'elle pourrait être sélectionnée, et que fré- 

 quemment les cultivateurs pourraient la rem- 

 placer avantageusement par V Avoine Joan- 



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nette, en prenant la précaution de labouror un 

 peu plus profondément leurs terres, et de 

 leur appliquer une meilleure dose d'engrais. 

 h' Avoine Rouge serait alors réservée pour les 

 petites terres, reposant sur un sous-sol très 

 calcaire et très filtrant. 



Elle ne convient pas du tout pour les terres 

 siliceuses légères reposant sur un sous-sol 

 argileux, telles que celles de la Sologne et des 

 abords de la forêt d'Orléans ; placée dans ces 

 conditions, elle ^donne très peu de paille et 

 un grain vraiment trop léger, plus riche en 

 balle qu'en amidon. 11 faut donc la réserver 

 plutôt aux mauvaises terres calcaires. 



Avoine Joannette. — V Avoine Joannet'.e. et 

 surtout sa sélection, l'Avoine de Chenailles, 

 me parait être la meilleure variété à con- 

 seiller pour tous les sols argilo-calcaires 

 semi-profonds de la Beauce, du Gàtinais et 

 les ,sols silico-argileux [de ^'Orléanais cV, de 

 la Sologne. 



Certaines maisons vendent de la J ^an- 

 nette de Sologne; cette sorte ne présente pas 

 de différence appréciable avec ÏAvoine de 

 Chenailles qui a, d'ailleurs, été sélectionnée 

 dans des terres situées sur le plateau sili- 

 ceux situé au nord de Chaleauneuf, qui res- 

 semblent beaucoup à celles situées au sud 

 de la Loire. 



Avoine noire hâtive de Mesdag. — Cette 

 variété à grain très noir, très précoce, con- 

 vient pour les terres légères de l'Orléanais, 

 du Val et de la Sologne, qui n'ont pu être en- 

 semencées à temps avec la Joanm-tl,', sa 

 paille cassante est sujette à la rouille, mais 

 son grain est séduisant ; en Beauce, il faut 

 lui préférer la Joannette. 



La Précoce de Mesdag doit .Hre récoltée 

 avant complète maturité si l'on veut éviter les 

 pertes par égrenage. 



Avoine hâtive d'E lampes. — Variété se rap- 

 prochant beaucoup de la Joannette. 



En raison de sa très grande précocité, elle 

 est à recommander dans les terres calcaro- 

 argileuses graveleuses, peu profondes, sur 

 sous-sol calcaire très filtrant, très chaudes. 



Les avoines hâtives de Beauce, AWntar- 

 ville, d'Angerville, de Normandie peuvent 

 être considérées comme des sous-variètés 

 locales plus ou moins abâtardies de la Noire 

 hâtive d'E lampes. 



Variété noire demi-hâtive. — Avoine 

 grise de Houdan. — Cette variété est rus- 

 tique et résistante à la sécheresse; cepen- 

 dant je la crois moins avantageuse que la 

 Joannette. En Beauce, ses rendements sont 

 généralement inférieurs et son grain est 

 moins estimé. 



