les; pommiers a diiire a floraison tardive 



la fécondation d'où l'envol de tout espoir de 

 révolte. 



Mais, quoique tous les pomologues cidriers, 

 pour dimiuuer ce désastre dans la mesure du 

 possible, aient conseillé des mesures spéciales, 

 bien rares sont ceux qui ont désigné des variétés 

 à floraison très tardive. Julien le Pauimier ou 

 plutôt Jacques de Cahaigue, en 1587, n'en cite 

 que six. Plus tard, en 1817, Renault s'en lient à 

 ce nombre qui n'a été dépassé que dans des 

 limites plutôt restreintes par les pomologues 

 contemporains Du Bois, Hauchecorne, Power, 

 de Mésenge de Beaurepaire, Ragaine, Ilérissaiil, 

 Leroux, Cannet et Crochetelle. 



En présence d'un chiffre aussi faible et de 

 l'utilité qu'il y avait à l'augmenter, alin de pou- 

 voir répondre aux demandes des cultivateurs, je 

 me suis efforcé dès 187r, de connaître les dates 

 de floraison des principales variétés dans le but 

 de dresser le Calendrier floral de la Pomme 

 cidrière. C'est ainsi que j'ai divisé la période 

 florale en quatre éjioques : 



Première floraison ou liâlive comprenant les variétés 

 de pommiers qui fleurissent eu avril. 



Deurii'me floraison ou demi-hàlive comprenant les 



variétés de pommiers qui fleurissent du 1"' an 



15 mai. 

 Troisiêmp floraison ou demi-lardire coraprennnt les 



variétés de pommiers qui fleurissent du 16 au 



31 mai. 

 Quatrième floraison ou lardiir comprenant les 



variétés de pommiers qui fleurissent en juin. 



Les variétés à floraison tardive sont, à beau- 

 coup près, les moins nombreuses. Je n'ai pu en 

 découvrir que 80 jusqu'ici, alors que j'en ai réuni 

 le double ou le triple pour les autres époques, 

 notamment pour la deuxième et la troisième. 

 Comme la plupart de ces 80 sortes sont trop 

 locales pour être citées ici, je ne relaterai que 

 celles qui ont déjà acquis une certaine réputa- 

 lion dans les milieux cidrii-oles. Je les grouperai 

 sous le nom des deux grandes régions d'où elles 

 tirent leur origine et où elles sont le plus con- 

 nues. Dans le but de les caractériser et de mon- 

 trer leur valeur, j'indiquerai très succinctement 

 leurs caractères physiques etguslatifs, ainsi que 

 leur composition chimique. J'ai négligé à des- 

 sein les matières pectiques qui sont trop influen- 

 cées par la maturité. 



Variétés Bretonnes. 



Densité. 



Sucre total. 



.-Vci.lité 

 exprimée en 

 acide sulfurique 

 Tanin. inonoliydratû. 



Auaiou Brocli, fruit moyen, jaune verdàlre.. 2= 1089 



Bacon tardif, fruit gros, jauue amer 'A'' 1071 



Bouteille Bihan, fruit gros, rouge verdàlre, 



amer-doux 3» 1060 



Bouteille Braz, fruit très gros, jaune rouge, 



doux 3" 1061 



Calet Ru, fruit moyen, rouge, doux i' 1093 



Cazo vert, fruit gros, jaune verdàlre, aigre. 2'^ 1064 

 Douce Glas Bienn, fruit moyeu, jaune ver- 



dâtre, doux 3'' 1074 



Douce Rousse Bienn, fruit gros, roux, doux. 1' 1075 



Petit Dour, fruit petit, jaune verdàtre, doux. y 1062 



Vilbérij, fruit gros, rouge verdàtre, amer... .'(•■ 1091 



Variétés Normandes. 



Barbarie rouge, fruit très gros, rouge, doux. 2' 1066 



Itérai blanc, fruit moyen, jaune verdàtre, 



doux amer 2° 1066 



Doux Normandie, frail moyen, louge, doux. 3' 1077 



Fréquin iMctiUle, fruit moyen, rouge ver- 

 dàtre, amer 3» 1082 



Fréquin tardif, b'ruit gros, jaune verdàtre, 



amer 3» 1067 



Gallol, fruit très gros, rouge verdàtre, doux 



amer 2- 1061 



Lau?ie</e /aune, fruit gros, jaune, amer 2'' 1079 



Merfa(7/e(Z'0/-, fruit gros, gris roux, très amer 2« 1078 



Rousse Lotour, fruit moyen, gris roux, doux. 3= 1091 



Tard Fleuri, fruit gros, rouge verdàtre, amer 



doux 3« 1; 1064 



grammes 

 185 

 154 



135 



143 



grammes 

 3.20 

 10 



Ljrammes 

 1.60 

 1.96 



1 .30 



1.16 



147 



1.81 



1.41 



Les vingt variétés qui précèdent se distinguent 

 non seulement par la coraposilion chimique de 

 leurs fruits, bien supérieure à la moyenne, mais 

 aussi par la fertilité et la rusticité notoires de 

 leurs arbres. Elles appartiennent aux deuxième 



et troisième saisons; je n'en ai pas encore trouvé 

 une de première maturation qui fleurisse en 

 juin, tandis qu'il en existe plusieurs de 3' saison 

 qui éclosent à la fin d'avril ou au début de mai. 

 Il importe, toutefois, de bien savoir que 



