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CORRESPONDANCE 



seule, d'aucune utililé; car elle s'est répandue, 

 avec les cultures, sur l'étendue presque entière 

 du sol de la France. 



Pour ce qui est des caractères perraetlant 'à 

 l'heure actuelle de déceler la provenance d'un 

 lot de graines de Légumineuses, nous donnerons 

 plus tard 'des indications détaillées à ce sujet 

 la question étant à l'étude à la Station d'essais 

 de semences. — (L. F.) 



— M. G. de M. (Lot-et-Garonne). — Le brevet 

 d'invention ne peut être valable que s'il s'ap- 

 plique à un dispositif nouveau, ou à un aj^euce- 

 raent de pièes connues dont l'ensemble donne 

 un résultat nouveau. Le brevet est toujours ac- 

 cepté en France, avec ses annuités, car il est 

 délivré « sans garantie du gouvernement », aux 

 risques et périls du demandeur, qui court les 

 risques de procès en contrefaçon. Le modèle 

 déposé s'applique à l'aspect et aux formes du 

 dispositif. Engagez votre mécanicien à demander 

 des renseignements à MM. Dupont et Elluin, 42, 

 boulevard Bonne-Nouvelle, à Paris. — (M. H.) 



— A. B. {Calvados). — La quantité de crème 

 qui reste dans le lait après un écrémage 

 spontané varie avec l'épaisseur de la couche de 

 lait, la température et le temps pendant lequel 

 s'opère la séparation de la matière grasse; elle 

 est comprise entre SO et Vo 0/0 de la crème to- 

 tale. En comptant sur une moyenne de 20 à 

 2."i 0/0 pendant l'été, le lait écrémé relient à peu 

 près 10 grammes de matière grasse par litre sur 

 les 40 grammes que renferme le lait entier. 



Il faut donc vous attendre à constater de 

 grandes variations en crème suivant les condi- 

 tions de l'écrèmage. 



La quantité de lait écrémé nécessaire pour 

 faire un livarot n'est donc pas constante. 



En admettant que le fromage frais pèse 

 600 grammes et qu'il renferme 35 0/0 de petit- 

 lait, il faut employer 6 litres de lait pour fabri- 

 quer un livarot. 



Je ne connais pas de monographie traitant de 

 la fabrication de ce fromage. Consulter Pouriau. 

 - (P. M.) 



— M. R. (Meuse). — Vous demandez si la loi 

 du 30 avril 1906, sur les -nrarrants agricoles, 

 doit être interprétée en ce sens que le warrant 

 ne peut être constitué qu'au profit d'un emprunt 

 consenti sous cette condition ou s'il peut l'être 

 également après coup pour une dette antérieure, 

 pour laquelle, au moment où elle a été con- 

 tractée, aucune stipulation de ce genre n'est 

 intervenue. 



Vous avez pu voir dans le n" du 12 mars (p.3i7) 

 une note dé M. Gauwain sur ce sujet. De notre 

 côté, nous n'avons trouvé aucun précédent 

 sur la question, qui, ne paraît pas avoir été 

 envisagée par le législateur. Les travaux pré- 

 paratoires des lois du 18 juillet 1898 et du 

 30 avril 1006 démontrent qu'il n'a considéré le 

 warrant agricole que comme un instrument de 

 crédit facilitant aux cultivateurs les emprunts 

 et, par conséquent, dans son esprit, l'emprunt 

 et la constitution du warrant sont intimement 



liés dès le début. C'est ce qui ressort du texte 

 même. L'article 1" de la loi du 30 avril dispose, 

 en effet, que « tout agriculteur peut emprunter 

 " sur les produits agricoles ou industriels de 

 ■< son exploitation... ». De même, d'après l'ar- 

 ticle 2, le cultivateur doit, avant tout emprunt, 

 aviser le propriétaire du fonds loué de la nature, 

 de la valeur et de la quantité des marchandises 

 qui doivent servir de page pour l'emprunt, ainsi 

 que du montant des sommes à emprunter. Ces 

 dispositions impliquent que le législateur n'a 

 pas pensé à l'hypothèse où le cultivateur vou- 

 drait garantir par un warrant un emprunt anté- 

 rieur. Toutefois, il semble que le mot « em- 

 prunt » au texte ait été pris dans le sens de 

 « warrant »; dans les rapports et dans la discus- 

 sion, on a employé indifféremment l'un et 

 l'autre terme. D'autre part, l'article 'i autorise 

 la création de warrants sans les formalités pres- 

 crites par la loi, leur efficacité étant subor- 

 donnée à certaines conditions. Enfin, on ne voit 

 pas logiquement pour quelle raison il ne serait 

 pas possible de garantir ultérieurement par un 

 warrant un emprunt antérieur, puisque la si- 

 tuation des tiers, notamment du propriétaire, 

 ne se trouverait pas aggravée, le warrant ne 

 pouvant leur être opposable qu'après que l'on se 

 sera conformé aux prescriptions de la loi de 

 1906. Bien que la question soit délicate et que 

 le texte semble contraire à cette solution, nous 

 croyons donc que l'on pourrait, sous les condi- 

 tions indiquées ci-dessus, constituer un warrant 

 en garantie d'un emprunt antérieur. — (G. E.) 



— M. H. V. (Isère). — Il est très rare que sur 

 défrichement de prairie l'apport d'engrais 

 azoté soit utile. 11 y a une forte réserve de ma- 

 tières organiques à mobiliser; si le sol est acide 

 — cela arrive parfois dans les prairies tour- 

 beuses — il faut recourir au chaulage ou au 

 marnage. Si, au contraire, il est simplement 

 riche en humus, vous retirerez certainement un 

 grand avantage de l'emploi des scories de dé- 

 phosphoration à la dose de 1 000 à 1 200 kilogr. 

 par hectare. 11 est possible — mais en l'absence 

 de toute autre autre indication il n'est pas per- 

 mis de l'affirmer — que l'addition de 100 à 

 200 kilogr. de chlorure de potassium puisse 

 profiler h votre culture de betteraves. — 

 (A. C. G.) 



— N" 7667 (Uaute-Viennc). — Vous avez des 

 porcs de 60 kilogr., auxquels vous voudriez 

 faire gagner une cinquantaine de kilo- 

 grammes, en quatre ou cinq mois. Quehjue peu 

 coûteuses que soient vos rations, s'il vous faut 

 si longtemps pour y arriver, votre élevage ne 

 vous donnera aucun bénéfice. 



En ce moment, vous disposez de topinambours, 

 distribuez-les à discrétion, pourvu que cela 

 n'empêche pas les animaux de consommer, 

 chaque jour, 600 grammes de tourteau d'ara- 

 chides et 70 grammes de farine d'os dégélatinés, 

 ensemble ou séparément, peu importe. 



Les betteraves constituent une bien médiocre 

 nourriture, pour un élevage intensif; il vaudrait 



