COMMENT IL FAUT EXAMINER UN CHAMPIGNON POUli LE BIEN CONNAITRE 



éveil sur la préseace ou l'absence d'un 

 anneau, et aussi sur la nature et la place de 

 cet anneau quand il existe, car ce sera un 

 élément important du signalement d'un 

 champignon. 



Volve. — Nous avons examiné l'extérieur 

 de la Pratelle champêtre, depuis le sommet 



Fi-. 80. 



.'euno cliampi;:non 

 venant <te crever 

 sa volve V. 



Fig. S7. 



Le nn'-rnf . un 



peu plus à_'(*'. 



Lo nirme, .adulte, avec sa 

 volve njemliraneuse V res- 

 h-e à la base du pied, et 

 n'a3^ant pas laisst? de traces 



sur Je cliapeau. 



du chapeau jusqu'à la hase du pied où nous 

 avons constaté un simple renflement. 11 y a 

 des espèces oit la hase du pied est entourée 

 d'une sorte de bourse, d'où le pied 

 sort comme d'une gaine, à laquelle on 

 a donné le nom de voloe. .Nous ne sau- 

 rions trop appeler l'attention sur ce '^ 

 caractère, c'est-à-dire sur l'existence 

 ou l'absence de cette volve, à cause 

 de son importance capitale, et nous 

 soulignons k dessein ce mot, car tous 



LES CUAIIPICMONS MOKTELS PRESENTENT CE 

 CARACTÈRE d'aVOIR UNE VOLVE A LA BASE 



nu PIEU. 



Disons tout de suite, pour rassurer 

 nos lecteurs, que le nombre des es- 

 pèces mortelles est très limité, puis- 

 qu'il ne dépasse pas la demi-douzaine. 

 On est donc impardonnable de ne pas 

 les connaître à fond, si on veut se 

 livrer à la cueillette des champignons. 



Malheureusement, ce caractère de la 

 volve passe quelquefois inaperçu, 

 d'abord parce que la volve reste souvent 

 dans la terre, si on se borne à couper le 

 champignon sans soulever en même temps 

 la terre d'où il émerge; ensuite, parce que 

 cette volve disparaît dans certaines espèces, 

 pour ne laisser à la base du pied que deux 

 ou trois bourrelets écailleux. Nous verrons 

 dans quel cas il est absolument nécessaire 



de déterrer avec soin le champignon et 

 d'examiner minutieusement la base du pied 

 déterré. 



On comprendra, d'après cela, qu'il est né- 

 cessaire d'étudier celte volve, de savoir d'où 

 elle vient et comment elle se comporte, avant 

 de passer à l'étude d'aucun champignon. 

 La volve est une sorte de voile qui, dans 

 certaines espèces, enveloppe entière- 

 ment le champignon depuis sa nais- 

 sance jusqu'à un cert.iin point de son 

 développement, exactement comme la 

 coquille enveloppe un œuf. Pour cette 

 raison, on lui donne quelquefois le 

 nom de voile général. Bientôt, le cham- 

 pignon, en se développant, crève cette 

 volve (fig. 86,1, qui se déchiri' et reste 

 à la base du pied, pendant que le 

 champignon continue librement sa 

 croissance (fig. 87 et h8). 



Cette volve se comporte de diffé- 

 rentes façons, selon la nature de la 

 matière qui la compose. 



Si la volve est membraneuse, c'est-à- 

 dire ressemble à une espèce de toile 

 mince et souple, plus ou moins résis- 

 tante, elle reste tout entière autour du 

 pied, en laissant parfois, exceptionnelle- 

 ment, sur le chapeau, un morceau plus ou 

 moins large, qui reste plus ou moins long- 



Fig. 89. 

 Giianipignon â volve friable, restée 

 [ii-esque tout entière par mor- 

 ceau sur le chapeau et n'ayant 

 Inisséque des écailles a la base 

 du pied. 



Fifr. 90. ■ 

 Cliampi^moii à volve très friable, 

 restée par petits morceaux sur 

 le cliapeau et n'ayant laissé que 

 des bourrelets à la base du 

 pied. 



temps collé au chapeau; qui disparait quand 

 il est lavé par la pluie, et qu'on peut d'ail- 

 leurs enlever facilement sans détériorer 

 l'épidémie du chapeau. 



Souvent aussi la volve est friable, et alors 

 elle se brise en morceaux qui restent collés 

 au chapeau. Tout le monde connaît la /^awMe- 

 Oi-onije, ce beau grand champignon rouge, 



