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CORRESPONDANCE 



CORRESPONDANCE 



— N" 10(12 {Gers). — Les deux variétés de 

 pommes de terre, au sujet desquelles vous 

 nous consultez, n'ont, somme toute, pas encore 

 fait leurs preuves en grande culture; et nous 

 vous conseillons simplement de les essayer sur 

 de faibles étendues; il y a lieu, en effet, d'être 

 toujours très prudent quand il s'agit de ces 

 nouveaulPs. Combien y a-t-il de ces variétés de 

 pommes de terre annonc(''es et vantées depuis 

 vin^t ans et aujourd liui disparues! 



En tous cas, les deux que vous nous indiquez 

 sont plutôt des pommes de terre à double (in, 

 de grosse consommation, de rendement moyen. 

 - (II. II.) 



— N" 6138 (Constanline) . — Vous demandez 

 ce que vaudrait, pour les vaches laitières, le 

 rationnement suivant trouvé dans une bro- 

 chure ; 



Ensilage doux......... 30 kilogr. 



Fourrage de vesce et d'avoine.. JO — 



Avoine fi — 



Son i; _ 



Gluten de mais.... ,.,.. 13 — 



le tout par 1 000 kilogr. <le poids vif. 



Celui qui l'a imaginé devait avoir beaucoup 

 d'argent à perdre, ou plus probablement n'a 

 jamais eu une seule vache à nourrir. 



Si, dans ce rationnement, on estime l'avoine 

 et le son à lo fr. les 100 kilogr., le gluten de maïs à 

 22 fr., le prix des aliments concentrés ne s'élève 

 pas à moins de 5 fr. 10 par 1 000 kilogr., soit à 

 2fr. ^'j pour une vache de .iOO kilogr. 



Ajoutez-y la valeur des fourrages grossiers, 

 ensilage et vesce, et vous reconnaîtrez que l'en- 

 tretien des vaches laitières deviendrait ruineux, 

 si leurs besoins nutritifs étaient réellement ceux 

 que s'est figuré l'auteur de votre brochure. 



Les données nous manquent pour chercher à 

 vous indiquer les aliments les plus avantageux 

 pour votre région. Nous avions pensé qu'elle 

 produisait des pois chiches, comme la Tunisie, 

 et le prix auquel vous seriez obligé de les payer 

 est de beaucoup supérieur à ceux qui se prati- 

 quent à Marseille. 



Vos vaches laitières ont, dans la journée, un 

 maigre pâturage et le soir, de la paille. Vous y 

 ajoutez 600 grammes de farine d'arachides; un 

 kilogramme ne serait pas trop. 



Leur régime semble comporter un excès de 

 cellulose. Vous ne faites pas une part suffisante 

 aux sucres et à l'amidon. Donnez à vos vaches 

 une jiartie de l'avoine que vous récoltez. Si vous 

 pouvez vous en procurer à bon compte, faites- 

 leur aussi consommer des caroubes. 



Nous ignorons actuellement le prix de ces 

 dernières, dans votre pays; il y a deux ans on 

 devait les avoir, en Algérie, à 10 fr. les 100 kilogr. 

 Leur qualité n'est évidemment pas égale à celle 

 des caroubes de Chypre, mais leur richesse en 

 sucre n'en est pas moins suffisante pour amé- 



liorer beaucoup les rationnements de vos ani- 

 maux. 



Donnez-en également à vos bœufs, lorsr]ue 

 vous aurez à leur demander un travail un peu 

 fort. 



Pour vos vaches, avant tout changement de 

 régime, ayez soin de mesurer le lait de la der- 

 nière journée; mesurez-le de nouveau, au bout 

 de huit jours. La différence vous montrera de 

 suite si un régime plus coûteux mérite la pré- 

 férence sur un autre, dont le prix sera moins 

 élevé. — (A. (;.) 



N» 7144 [Oise). — 1" 11 est toujours possible de 

 payer le lait suivant sa richesse en matières 

 grasses, s'il ne s'agit que de s'organiser pour 

 faire les analyses. 



2° Après un brassage énergique du lait, on 

 prélève sur chaque fourniture 10 ou 20 centi- 

 mètres cubes de liquide; on réunit ces prises 

 dans des flacons de grandeur convenable pour 

 renfermer les prélèvements correspondani à une 

 période de jours que chaque industriel |ieul 

 fixer à son gré: 15 jours, c'est un maximum à 

 mon avis. 



Les llacons doivent être bouchés hermétique- 

 ment pour éviter toute évaporation. 



En même temps que la première prise, on 

 introduit dans le llacon une dose d'antiseptique, 

 correspomiant au volume total des diverses 

 prisesqu'ony réunit et calculée sur 2 ou 3 grammes 

 par litre si l'on emploie du bichromate de potas- 

 sium ou 1 gramme si Ion a retours au formol. 



Les résultats de l'analyse doivent être corrigés 

 en conséquence. Chaque fois qu'(in introduit un 

 prélèvement dans le flacon, on a soin de bien 

 remuer; on a ainsi un liquide qui reste parfai- 

 tement homogène; il convient enfin de ne pas 

 mouiller les bouchons avec le liquide du flacon, 

 surtout si les bouchons sont 'ii liège. 



3° La centrifugation constitue le procédé le 

 plus rapide pour doser la matière grasse. Les 

 plus fortes turbines contiennent 32 tubes. 



4° Les grandes laiteries danoises et autri- 

 chiennes n'emploient pas d'autres procédés que 

 le précédent. — (P. M.) 



— L. L. {AngimUme). — Vous désirez entre- 

 tenir un élevage de poules sur un terrain d'une 

 superficie d'un hectare. Plantez des aibres frui- 

 tiers de manière que les volailles aient une 

 partie ombrée et une partie très découverte; 

 ainsi installée,la terre rapportera triplement:]des 

 œufs, des poulets et des fruits; en outre, les 

 arbres s'empareront de l'engrais déposé par les 

 poules. Dans l'intérêt de l'hygiène, n'accordez 

 que 10 mètres carrés par poule. 



Divisez votre terrain de manière qu'il y ait une 

 partie — la plus grande — pour les pondeuses, 

 une autre pour les poussins, une troisième pour 

 les volailles destinées à l'alimentation, et enfin 

 une pièce pour les couveuses artificielles. 



