LA MARJOLAINE EN PROVENCE 



Pour 100. 



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Blés tendres barbus. 



hireU' blanc liarbu 



De Champagne barbu 



Riéti bai'bu 



A épi carré barbu 



D'automne rouge barbu 



Blés Foulards. 



Géant du Milanais 



Foulard d'Australie 



40 

 30 



D'après ce tableau, il ressort que, parmi 

 les blés généralement cultivés, ceux qui ont 

 parliculièrenîenl souffert, accusant ainsi un 

 degré moindre de rusticité, sont les suivants : 

 !e Bordier, les Chiddam, le Noé, Gros bleu, In- 

 versahle, Japhel, Hijhride à grosse tête, lion 

 Fermier, Trésor, Bordeaux, rouge de SaiiU- 

 Laud, Daltel, llieli harhu, ainsi que les Poc- 

 lards. 



Il est à noter que tous les blés hybrides, 

 ■créés dans nos champs d'expériences de Cari- 

 gnan, en climat froid par conséquent, sont 

 doués d'une rusticité remarquable, avec un 



rendement et une résistance à la verse ana- 

 logues à ceux des variétés les plus produc- 

 tives et les plii'^ estimées à l'iieure actuelle 

 qui leur sont bien inférieures, comme nous 

 venons de le voir, sous le rapport de la résis- 

 tance aux grands froids. 



iNous devons également signaler ce fait que, 

 depuis plus de vingt ans que nous nous oc- 

 cupons tout particulièrement de l'améliora- 

 tion des blés cultivés, nous avons constaté 

 que certaines races, sous l'intluence d'une 

 sélection suivie en climat rigoureux, s'étaient 

 sensiblement modifiées comme tempérament. 

 Nous citerons spécialement, à ce point de vue, 

 les Blés Victoria d'autumne et Hallell qui, au 

 cours de l'hiver très froid de 18!)t)-i;)00, 

 avaient présenté un degré de rusticité ana- 

 logue à celui des Blés Japhel et Aoc, et qui 

 maintenant les surpassent d'une façon incon- 

 testable sous ce rapport, avec une résistance 

 au froid se rapprochant sensiblement de celle 

 de nos blés de pays, tels que le Bh d'Alsace 

 et le /ilé rouf/e de Lorraine. 



Denaiffe. 



LA MARJOLAINE EN PROVENCE 



La marjolaine est une plante de la famille 

 des Labiées, désignée encore sous les noms 

 d'origan marjolaine, marjolaine des jardins, 

 marjolaine d'Angleterre, marjolaine 

 à coquille, marjolaine d'Orient. Elle 

 serait originaire de la Palestine, et 

 aurait été introduite en Europe eu 

 1573. 



Les botanistes l'appellent, aussi, 

 Majorana hovlensis, Uriganum ma- 

 jorana. Il ne faut pas la confondre 

 avec la marjolaine commune, ou 

 marjolaine sauvage, ou origan vul- 

 gaire [Origanum vulgare), qui croit 

 à l'état spontané sur les collines de 

 Provence, de Vaucluse, des Basses- 

 Alpes, du Bas-Languedoc, du Bas- 

 Dauphiné, etc. 



Depuis quelques années, la mar- 

 jolaine fait l'objet d'une culture soi- 

 gnée, principalement dans les envi- 

 rons de Saint-Bemy (Bouches-du- 

 Rhône), où nous avons pu l'étudier 

 en détail. M. Félix Mathieu, des 

 Paluds-de-Noves, a bien voulu nous 

 donner des renseignements intéressants. 



C'est une petite plante, haute de 20 à 

 40 centimètres, à liges semi-ligneuses, me- 

 nues, carrées, rougeàtres, un peu velues, 



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trifurquées à leur extrémité. Les feuilles 

 sont opposées, ovales, entières, blanchâtres 

 et molles. Elles ont une odeur fortement 



Récolle do la Marjolaine daus les j.nrUnts 

 en Provence. 



Saint-Hemy 



aromatique, rappelant celle de la lavande ; 

 leur saveur esi acre et amère. Les fleurs en 

 gueule sont petites, d'un blanc, verdâtre, 

 réunies en groupes caractérisés par des 



