F.NfiRAlSSEMENT DES l'OHCS PAR LE xMAMOC 



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embarras gastriques. La poudre sternuta- 

 toire du Codex est composée par parties 

 égales de feuilles d'asarum, de bétoine, de 

 marjolaine et de lleurs de muguet. 



Eu économie domestique, les fouilles de 

 marjolaine constituent un assaisonnement 

 qui facilite la digestion. On l'emploie sur- 



tout avec les pois, les fèves et encore rivec les 

 poissons. 



Les inflorescences servent à parfumer les 

 ragoûts et les sauces. 



Enfin, en confiserie, les graines enlri'nt 

 dans la préparation des dragées. 



A. RoLET. 



ENGRAISSEMENT DES PORCS PAR LE MANIOC 



EXl'KHIEiNCES Di: Ll.XSTITUT l>E ZOOTECIIMK Di: LoliVAIV 



Le manioc est actuellement l'aliment du 

 bétail le plus avantageux entre tous, dans les 

 pays oii il n'est pas frappé de droits de 

 douane. En Belgique, les agriculteurs peu- 

 vent l'obtenir pour 12 à 13 fr. les 100 kilogr. 



Voulant montrer combien son emploi mé- 

 rite d'être propagé, l'Institut de zootechnie de 

 Louvain s'est livré à une série d'expériences 

 sur les porcs, sous l'habile direction de l'émi- 

 nent professeur Fraleur. 



Deux lots de o et i jeunes porcs, notam- 

 ment, y ont été entretenus pendant cinquante- 

 huit jours, avec une ration lixe de o litres 

 de lait écrémé, complétée par un mélange de 

 manioc et d'issues de grains, par moitié, dont 

 la quantité était en rapport avec l'appétit des 

 animaux. 



Le premier lot a gagné, en moyeune, 

 670 grammes par jour, et le second G2i gram- 

 mes. La consommation du manioc et des is- 

 sues a été respectivement de '1400 grammes 

 ■et de 3 960 grammes par kilogramme gagné. 



Ce mode d'alimentation s'est montré suffi- 

 samment rémunérateur pour être adopté par 

 iDos voisins. Chez nous, il n'y faudrait pas 

 songer. 



Les maniocs étrangers sont grevés en 

 France d'un droit de 7 fr. par 100 kilogr.; 

 ceux que commencent à produire nos colo- 

 nies nous reviennent encore de 18 à 20 fr. 

 les 100 kilogr. Nous serions obligés d'y re- 

 noncer pour l'entretien des porcs, si nous 

 n'apprenions pas à en tirer le meilleur parti 

 possible. 



La chose est d'ailleurs simple. Il suffit de 

 s'abstenir d'ajouter à un aliment de premier 

 ordre, comme le manioc, des fourrages à 

 moitié grossiers, ou des substances de diges- 

 tion moins facile, tels que les issues, qui en- 

 combrent défavorablement l'appareil digestif 

 du porc et ne lui permettent pas de mettre en 

 œuvre toute la quantité de manioc qu'il pour- 

 rait utiliser dans un temps donné. 



Si l'on n'y prend pas garde, en effet, la 



croissance et l'engraissement devii nneut for- 

 cément plus lents et plus coûteux. Ainsi, là 

 où il fallait en moyenne i 180 grammes de 

 manioc et d'issues, aux porcs de l'Institut de 

 Louvain, pour gagner 1 kilogr. de poids, 

 3 000 grammes de manioc suffisaient ù ceux 

 des nijtres, qui consommaient également du 

 lait. 



Pour un autre sujet, nous avions dû rem- 

 placer le lait par un équivalent : oOO gram- 

 mes de gluten de inz avec 70 grammes de 

 farine d'os, le tout revenant à 10 centimes et 

 représentant à peu prés la valeur de V> litres 

 de lait écrémé. L'animal gagnait 857 grammes 

 par jour; le gain du kilogramme a été obtenu 

 au moyen de 2900 grammes de manioc. 



Il nous parait superflu d'ajouter que les 

 animaux comparés ici étaient d'un poids sen- 

 siblement égal. 



Avec la méthode belge, en comptant aux 

 prix de notre pays le manioc à 20 fr., les is- 

 sues à 15 fr., le kilogramme de poids vif 

 nous reviendrait sur des animaux de 75 à 

 100 kilogr. : 



fr. c. 

 Lait écrémé, 8 litres à 2 centimes.... 0.16 

 Manioc, 2090 grammes à 20 centimes. 0.42 

 issues, 2 090 crammes à t'j centimes. . 0.31 



Total.... 



0.S9 



Le kilogramme de croît nous a coûté seu- 

 lement : 



fr, c. 



Lait écrémé, 6 litres à 2 centimes 0.12 



Manioc, 2 900 grammes à 20 centimes. O.HS 



Ensemble 0.70 



Nous avons eu besoin de moins de lait par 

 kilogramme gagné, la croissance ayant été 

 plus rapide. Les succédanés du lait nous coû- 

 taient 12 centimes, prix auquel nous l'avons 

 coté. 



En estimant la valeur du kilogramme vif à 

 1 fr., on voit que la dépense à faire, en sui- 

 vant la méthode belge, ne laisserait ici qu'une 



