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(.U.\i.MI,lii;E OV DÉTAIL ET DE LA VIANDE DANS LE lUiVALME-UNl 



marge de 12 0/0 pour frais généraux et béné- 

 fices de l'exploitation, tandis que, dans notre 

 pratique, elle a largement dépassé 40 0/0. 



L'Institut de Louvain employait des ron- 

 delles de manioc, qui étaient cuites après un 

 trempage de vingt-quaire lieures dans l'eau 

 froide. Avant de les présenter aux animaux, 

 on avait soin d'écraser ces rondelles, dont la 

 cuisson était lente et difficile. 



Nous nous l)ornions à donner aux nôtres le 



manioc cru, débité dans la colonie en très 

 menus fragments. 



L'opinion est unanime au sujet de la qua- 

 lité des porcs engraissés au manioc. L'Insti- 

 tut de Louvain déclare que viande et lard 

 sont de qualité supérieure. Le lard est dense, 

 lourd, très blanc, d'un goiU très fin. Les sa- 

 laisons ne laissent rien à désirer et se con- 

 servent parfaitement. 



An'dré Gouin et P. .\ndoi'ard. 



ENLEVEMENT DES POUSSIERES 



DANS LES Gll.VÎNGES A BATTRE 



La poussière, qui gêne considérablement 

 pendant les battages les ouvriers botleleurs, 

 peut être assez facilement évitée par un dis- 

 positif simple qui fonctionne dans ma ferme 

 vlepuis plusieurs années, et que je crois utile 



avec un diamètre de la largeur de l'bélice, 

 c'est-à-dire d'environ 1 mètre, pourdescendre 

 ensuite à O^.GO en b. Un coude mobile r, 

 genre coude de poêle, le termine à l'exté- 

 rieur, permet de diriger l'ouverture du coté 

 opposé à la direction du vent. La 

 poussière sort bien en m. même 

 s. Le tuvau al/ 



c\ pendant le.-; ouragans. 

 ^ a i^VoG de longueur. 



Fig. U4. — Iiisiiosilion d'un yen Lilatcur pour renlùveraent des poussières 

 d une {.'range à baltre. 



de signaler aux agriculteurs. La poussière ?) 

 de la batteuse B, dont on voit les secoueurs 

 en s poussant les pailles suivant la flèche p, 

 est enlevée dans mon installation par le petit 

 ventilateur V à hélice qui donne de très bons 

 résultats. Au début, lorsque le vent venait 

 de face, l'appareil fonctionnait mal, mais j'ai 

 fait faire alors un vaste tube qui débute en a 



L'installation complète revient 

 à 400 ou 500 fr. C'est un point que 

 lout cultivateur, soucieux de la 

 santé de son personnel , devrait 

 s'attacher à résoudre. Il n'y a rien 

 de plus pénible et de moins hygié- 

 nique pour les yeux, les poumons, 

 l'estomac, que de travailler des 

 mois entiers en II, devant la grille 

 d et le banc c, dans une atmos- 

 phère chargée de poussières. 



On pourrait avec un tube ab en- 

 voyer la poussière à plus de 10 et 12 mètres. 

 Cette tuyauterie , comme cel'e des expul- 

 seurs de menue paille, pourrait être coudée 

 sans inconvénient. 



Ce. DivAL, 



Ingénieur agricole (Grignon), 

 Agriculteur à Nampteuil-sous-.Muret (Aisne). 



C0M3[ERCE DU BÉTAIL ET DE LA VIANDE 



DANS LI-: KOYAUME-LNl 



Les documents sur le commerce du 

 Royaume-Uni de la Grande-Bretagne et de 

 l'Irlande en 191,"^ fournissent des renseign^-- 

 ments sur les importations de substances 

 alimentaires, qui permettent de se rendre 



compte de l'augmentation croissante des 

 besoins de ce pays. 



La valeur totale des principaux articles 

 d'alimentation importés en l'J13 a atteint 

 près de 214 millions de livres sterling, contre 



