672 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



REVUE COMMERCIALE 



Prix extrêmes 

 1.30 à 1.96 

 1.24 



1.20 

 1.80 

 2.00 

 1.20 



1.96 

 1.50 

 2.80 

 .'i.lO 

 1.78 



Viandes abattues. — Criée du 18 mai. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers. — 



3* qualité. 

 1.06 à 1.18 

 1.54 1.68 

 1.60 1.80 

 1.50 1.70 



Suifs et corps gras — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 76.00 



— en branches .. . 53.20 



— à bouche 78.00 



— comestible 78.50 



— de mouton 85.00 



Suif d'os pur 68.00 



— d'os à la benzine 62.50 

 Saindoux français. . . » 



— étrangers. 113. îl 



Stéarine 120.00 



Cuirs et peaux. — Cours de Cabattoir de Paris. 

 Les jO kilogr. 



Taureaux. . . . 

 3ros bœufs. . 

 Moy. bœufs.. 

 Petits bœufs 



65.37 à » 

 69.81 70 09 

 67.65 68.75 

 66 00 67.25 



Grossesvaches 71.Û0à » 

 Petites vaches 71.31 79.56 

 Gros veaux... 103.50 119.25 

 Petits veaux . 137.31 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements ; 



Amiens. — Veaux gras, l.iO àl.'tO le kilogr. vif; 

 porcs, 56 à 39 fr. les 50 liilogr. vifs; veaux mai- 

 gres, 35 à 80 fr. pièce. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.12 à 0.88 ; vaches, 0.60 à 

 0.80 le demi-kiIogr.net; veaux, 0.95 à 1.20 le deoii- 

 kilogr. vif ; moutons, 1,02 à 1 .2.5 le demi-kilogr. net ; 

 porcs, 0.50 à 0.55 le demi-kilogr. vif. 



Chartres. — Porcs gras, 1.50 à 1.10; veaux gras, 

 2.20 à 2.80 le kilogr. net; porcs de lait, 35 à 50 fr. la 

 pièce; veaux de lait, 30 à 50 fr. pièce ; porcs maigres, 

 60 à 100 fr. 



Dijon. — Bœufs, 1.56 à 1.76; vaches, 1.50 'à 1.70; 

 moutons, 2.10 à 2.50 le kilogr. net; veaux, 1.28 à 1.44; 

 porcs, 1.14 à 1.18 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Boeufs, l'« qualité, 185 fr.; 2', 

 175 fr.; 3"=, 164 fr. les 100 kilogr. nets; veaux, 

 1" qualité, liO fr.; 2", 132 fr.; 3% 118 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs; moutons, 1'= qualité, 275 fr.; 2', 254 fr.; 

 3», 242 fr. les 100 kilogr. nets. 



Marseille. — Bœufs limousins, 185 à 188 fr. ; au- 

 tres, 175 à 183 fr.; vaches, 158 à 170 fr. les 100 ki- 

 logr. nets; moutons gras d'Alger, 220 à 235 fr.; 

 auties, 200 à 215 fr.; brebis grasses, 220 à 225 fr.; 

 médiocres, 200 à 215 fr.; moutons gras d'Oran, 230 à 

 240 fr.; brebis, 220 à 225 fr.; moutons de Constan- 

 tine, 200 à 230 fr. les 100 kilogr. nets. 



.Vanci/. — Bœufs, 0.93 à 1.02; vaches, 0.86 à 0.9T; 



taureaux, 0.76 à 0.86; moutons, 1.50 à 1.60; brebis, 



_ 1.40 à 1.50; porcs, 0.78 à 0.88 le demi-kilogr. net; 



veaux champenois, 0.84 à 0.92 ; autres sortes, 0.78 à 



0.82 le demi-kilogr. vif. 



Orléans. — Bœufs, 0.65 à 0.85 ; vaches, 0.65 à 0.85; 

 veaux, 1:30 à 1.55; moutons, 1.15 i 1.25; porcs, 1.16 

 à 1.20 le demi-kilogr. net. 



Reims. — |Moutons, 2.30à2.50 le kilogr.net; veaux, 

 1.56 à 1,80 ; porcs, 1.20 à 1.48 le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux, 2.20 à 2.40; porcs, 1.60 à 1.75 le 

 kilogr. net avec tête, soit 1.10 à 1.32 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — La vigne a généralement 

 une belle app.irence; elle pousse \'igoureuscment et 

 les sorlles de raisins sont plus nombreuses que l'an 

 dernier, sur les bourgeons. 



On observe une petite reprise des transactions 

 dans le Midi: le.s cours des vins ont légèrement fléchi. 



A l'hectolitre, on paie les vins de l'Hérault 24 à 

 28 fr.; des Bouches-du-Rhône 23 à 21 fr. : du Gard 

 23 à 30 fr. 



Les vins rouges de Touraine se vendent 63 fr. et 

 au-dessus la pièce de 228 litres. 



Dans la Loire, les vins sont cotés lie 75 à 85 fr. la 

 pièce de 210 litres. 



Dans le Midi, on a conclu quelques ventes de vins 

 sur souches, à des prix variant de 19 fr. l'hectolitre 

 pour des vins de 8''5. à 20 fr. pour des vins de 



9 degrés. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 9u degrés 

 41 à 41.25 l'hectolitre. Cours en baisse de 25 cen- 

 times. 



Sucres. — A la Bourse de Paris, on cote le sucre 

 blanc n» 3 32.75 à 33 fr. et les sucre? roux 29.50 à 

 30 fr. les 100 kilogr. Les cours sont en hausse de 

 25 centimes 



On cote les sucres raffinés en pains de 64.50 à 

 63 fr. les 100 kilogr. 



Essence de térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deaux, on a offert 134 000 kilogr. d'essence de téré- 

 benthine. Elle a été ver.due 68 fr. le quintal nu ou, 

 pour l'expédition, 79 fr. le quintal logé. Cours en 

 hausse de 2 fr. 



Vers à soie et cocons. — La température d'avril 

 a été très favorable aux vers à soie; la mise en in- 

 cubation a eu lieu plus lût que l'an dernier, soit du 



10 au 20 avril suivant les régions. De l'ensemble des 

 renseignements recueillis, il résulte que la quantité 

 de graine employée par les sériciculteurs ?era en di- 

 minution sur celle de la précédente campagne, la 

 culture de la vigne et la culture des primeurs ten- 

 dant à supplanter l'élevage des vers à soie dans 

 nombre de régions. 



Dans la vallée du Rhône et les Basses-Cévennes, 

 les vers sont entre la l'''- et la 2'' mue; ils smt au- 

 tour de la l'" mue dans les régions plus tardives. 



La feuille est bien développée sur les mûriers. En 

 un mot, l'élevage des vers à soie a très bien débuté. 



Fécules. — Les transactions sont peu importantes. 

 Dans les Vosges, les cours restent stationnaires ; on 

 cote les fécules 36 fr. les 100 kilogr. gares des fécu- 

 leries. 



Dans l'Oise, on observe une reprise de 30 centimes 

 par quintal, soit 33 fr. pour la fécule I"''. et 36 fr 

 pour la fécule supérieure, le qninlal départ. 



Fourrages et pailles. — Au marché de La Cha- 

 pelle, les offres ont été modérées. Fourrages et pail- 

 les se sont bien vendus, on a observé une hausse de 

 1 à 2 fr. par 104 bottes sur la paille de seigle, la lu- 

 >;erne et le rcgnin. 



On a payé la belle paille de blé 34 à 36 fr.: la paille 

 de 2» qualité, 31 à 33 fr.; de 3', 15 à 16 fr. : la paille 

 de seigle 20 à 23 fr; la paille d'avoine de V (jualité 23 

 à 23 fr. ; de 2' , 20 à 22 fr. ; de 3«, 12 à 1 1 fr.; le beau 

 foin 40 à 48 fr.; le foin ordinaire 30 à 36 fr. : la belle 

 luzerne 45 à 36 fr.; la luzerne ordinaire 30 à 35 fr. ; le 

 beau regain .'ii à 36 fr. ; le regain ordinaire 30 à 35 fr. 

 le tout aux 104 bottes de 5 kilogr. rendues à Paris, 

 au domicile de l'acheteur, droits d'entrée et frais de 

 camionnage comiiris. 



B. DUR.\ND. 



