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CHRONIQUE AGRICOLE 



rouillai, n'esl pas une question de compres- 

 sion plus ou moins forte, elle dépend d'une 

 bonne organisation du travail de la cave et 

 de l'installalion d'appareils commodes et 

 économiques. >> 



De l'analyse et de la dégustation des vins 

 provenant du travail des différents appareils, 

 M. Bouffard a tiré des conclusions qu'on doit 

 connaître. D'après ses observations, la forte 

 pression des pressoirs hydrauliques a plutôt 

 pour tendance de diminuer la qualité du 

 produit, les pressoirs continus donnent des 

 vins tout différents et, dans certains cas, la 

 qualité peut se trouver amoindrie sans un 

 rendement sensiblement supérieur en vin. 



Sans doute, et MM. Ferrouillat et Bouffard 

 le déclarent, on ne peut juger sans appel les 

 divers systèmes de pressoirs: « pour des 

 engins nouveaux, disent-ils, il faut une mise 

 au point qui demande du temps et de l'expé- 

 rience. » C'est pourquoi on doit souhaiter 

 que des essais de ce genre ne restent pas 

 isolés. 



Sur rhérédité des maladies des plantes. 



On a beaucoup discuté, depuis quelques 

 années, surl'hérèdité des maladies cryptoga- 

 miques, et notamment sur l'hérédité des 

 rouilles. L'opinion généralement professée, 

 par exemple, est que la rouille du blé est 

 produite par une deuxième forme de cham- 

 pignons dont la première évolue sur l'épine- 

 vinette. Or, le docteur Eriksson, frappé du 

 fait que le Pucciiiia Graminis existe dans dos 

 régions très éloignées de tout pied d'Épine- 

 vinette, comme l'Australie par exemple, émit 

 l'hypothèse que la rouille se maintient par 

 hérédité plutôt que par contagion, et écha- 

 fauda à la suite d'expériences qui tirent grand 

 bruit, une théorie dite myc(ipl(ismutii]ne. 



D'après cette doctrine, la rouille existerait 

 dans l'embryon du blé sous une forme spé- 

 ciale, qu'Eriksson désigne sous le nom de my- 

 coplasme ; les grctins de blé semés exporte- 

 raient ainsi avec eux le germe de la maladie. 



M. Blaringhem ayant repris récemment à son 

 compte la théorie d'Eriksson, et ayant com- 

 muniqué tant à l'Académie des sciences qu'à 

 la Société botanique et au Congrès de patîio- 

 logie comparée de Paris les observations 

 qu'il avait faites sur les céréales et sur la 

 mauve, vient de voir ses conclusions nette- 

 ment combattues par un botaniste français, 

 . M. Samuel Buchet, qui s'est livré à des tra- 

 vaux relatifs à l'hérédité de la rouille des 

 Malvacées; à la suite d'expériences nom- 

 breuses et bien conduites effectuées au labo- 

 ratoire de biologie végétale de Fontainebleau, 



il conclut que les graines récoltées sur des 

 sujets sains donnent, lorsqu'elles sont culti- 

 vées à l'abri de germes de rouille, deslignées 

 indemnes, et que la rouille se développe très 

 nettement, au contraire, sur les plantes qui 

 sont normalement saines lorsqu'elles sont 

 exposées à des contaminations venues de 

 l'extérieur. Après ces essais, M. Buchet con- 

 clut que si la contamination facile de la rouille 

 des Malvacées paraît suffisamment démontrée, 

 tous les faits d'observation et d'expérience 

 lui apparaissent jusqu'à ce jour contraires à 

 la théorie de l'hérédité. 



Celte opinion hostile à l'hérédité des ma- 

 ladies cryptogamiques est, du reste, celle de 

 nombreux expérimentateurs; des travaux 

 de M. Ducomet tendent également à la bien 

 étayer. En ce qui concerne les rouilles des 

 céréales, M. Beauverie a, d'autre part, indi- 

 qué la présence fréquente, sur les enve- 

 loppes des semences, de sores et de mycé- 

 lium du champignon qui expliqueraient, par 

 une contamination des céréales après germi- 

 nation, l'apparition de la rouille en l'ab- 

 sence de toute épine-vinette. 



Toutefois dans une communication à 

 l'Académie des Sciences, à la date du 27 avril 

 M. Eriksson rapelle qu'il a signalé, dès IH'M'i, 

 la présence de ces organes du champignon 

 sur les grains des céréales, mais qu'ils n'ont 

 aucun rôle dans l'évolution du champignon 

 lui-mèine au point de vue pratique. M. Beau- 

 verie, tout en reconnaissant qu'il n'a pu expé- 

 rimentalement suivre des infections de grains 

 à partir des spores ou du mycélium qu'ils 

 exportent avec eux, ne conclut pas d'une 

 façon aussi nette, et il y a toujours lieu de 

 se demander si les germes hibernants de 

 rouille n'ont pas une importance véritable 

 dans la propagation de la maladie. 



Association française 

 pour l'avancement des sciences. 



Le Congrès annuel de l'Association fran- 

 çaise pour l'avancement des sciences se 

 tiendra au Havre du 27 juillet au 2 août. 

 Voici le programme des questions mises en 

 tète de l'ordre du jour des travaux de la sec- 

 tion d'Agronomie : 



1° Élevage. La race bovine normande et son 

 amélioration. Syndicats d'élevage et de contrôle 

 laitier. 



2° Cultures spCxiales. Les cultures industrielles 

 de la llaute-Normandie : lin, colza, betteraves 

 à sucre. 



3° Industries agricoles. Distilleries coopéra- 

 tives. Nouveaux procédés do rouissage et Je 

 teillage du lin et du chanvre. 



