L\ PRODUCTION AGRICOLE EN NORMANDIE 



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d'Agriculture, M. Hédiard, directeur des Services 

 agricoles du Calvados, analyser le mouvement 

 agricole eu Normandie pendant les dix dernières 

 années. 



Le loO' anniversaire de la Société d'agricul- 

 ture de Caen a coïncidé avec le Concours spécial 

 de la race bovine normande. 



Ce concours était parfaitement ori^anisé sous 

 la direction de M. Hédiard, commissaire général. 

 Il était, il est vrai, moins nombreux que les 

 précédents, 240 animaux seulement y étant ins- 

 crits; les éleveurs de la Seine-Inférieure étaient 

 retenus au concours d'Yvetot qui se tenait en 

 même temps. Mais sons le rapport de la qualité, 

 les esprits les plus difficiles devaient se déclarer 



satisfaits. Aussi bien dans les catégories de tau- 

 reaux que dans celles de femelles, les animaux 

 d'élite se faisaient une rude concurrence, et la 

 répartition des prix a été souvent difficile entre 

 les éleveurs du Cotentin et ceux du Dessin. Nous 

 ne pouvons indiquer que les principales récom- 

 penses qui ont été attribuées comme il suit : 



l'iLn d'ensemble : objet d'art, M. le baron Gé- 

 rard, à Maisons (Calvados); médaille et plaquette, 

 M. Edmond Marie, à Brucheville (Manche). 



Prix de championnat : mâles, M. Casimir Noél, 

 à Réthoville (Manche) ; femelles, M. François 

 Noël, à Coigny (Manche). 



Les fêtes agricoles de Caeu se sont ainsi com- 

 plétées mutuellement de la façon la plus heu- 

 reuse. 



Henry Sagnier. 



LA PRODUCTION AGRICOLE EN NORMANDIE 



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Nous avons pensé que, pour célébrer di- 

 gnement le tri-cinquantenaire de la Société 

 d'Agriculture et de Commerce de Caen, il 

 n'y avait rien de mieux à faire que d'orga- 

 niser une série d'expositions embrassant les 

 difTérents produits agricoles de notre dépar- 

 tement. La Société d'Horticulture, la Société 

 d'Aviculture, la Société Canine de Basse- 

 Normandie, la Station Pomologique ont bien 

 voulu se joindre à nous pour donner plus 

 d'éclat à cette manifestation ; je les en re- 

 mercie. 



Si nous n'avons pu faire coïncider une 

 journée de courses avec nos fêtes, la Société 

 du Demi-Sang, se souvenant de ses origines, 

 a voulu du moins que la principale des 

 épreuves qui se couraient, il y a huit jours, 

 sur l'hippodrome de Caen, portât le nom de 

 notre Société. 



Un concours d'animaux reproducteurs de 

 race bovine avait sa place marquée au pre- 

 mier rang de ces expositions. Nous venons 

 d'y assister ; l'enseignement qui s'en est dé- 

 gagé sera complété demain par celui qu6 

 donnera le concours spécial auquel pourront 

 prendre part les cinq départements nor- 

 mands. 



La race cotentine, également apte à pro- 

 duire la viande et le lait, est une des gloires 

 et des richesses de la Normandie. Sa réputa- 

 tion ne date pas d'hier. Froissard raconte 

 dans ses chroniques que, lors de l'invasion 

 d'Edouard 111, en 134t>, elle fit l'admiration 

 des Anglais. « Si, dit-il, trouvèrent le pays 

 « gras et plantureux de toutes choses, ri- 

 « ches bourgeois, chevaux et charrettes, 



(1) Discours prononcé le 29 mal au CoQCOurs de In 

 Société d'Agriculture de <;a8n. 



" pourceaux, brebis, moutons et les plus 

 .' beaux bœufs du monde que on nourrit en 

 « ce pays. •> 



C'est également dans le Cotentin que i*hi-' 

 lippe le Bel faisait acheter les « botes au- 

 mailles » dont il avait besoin pour son armée, 



Plus près de nous, au siècle dernier, nos 

 bœufs ont longtemps régné en maîtres au 

 marché de Poissy. Ce furent des Caennais, 

 les Cornet père et fils, qui, durant dix-huit 

 années consécutives, fournirent à l'aris son 

 bœuf gras à l'époque du Carnaval, succès 

 éclatants qui leur valurent, en 1839, une 

 médaille d'or du ministre des travaux publics, 

 — c'était le ministre qui s'occupait alors de 

 l'agriculture, — médaille que le préfet en 

 personne prit la peine de leur remettre solen- 

 nellement, au cours d'une séance de notre 

 Société. 



11 n'est pas douteux que l'industrie laitière 

 llorissait dans notre province au moyen âge. 

 Des vieilles chartes citées par notre illustre et 

 savant compatriote Léopold Delisle parlent, 

 dès l'an 1030, des redevances et des dîmes 

 perçues par de nombreuses abbayes sur les 

 beurres et fromages. Les ducs de Normandie 

 possédaient à Montifiquet une vacherie d'où 

 ils tiraient une partie des beurres et des fro- 

 mages nécessaires à leur consommation; 

 mais, en réalité, ce n'est qu'à partir du 

 xix' siècle qu'on possède des précisions sur 

 l'importance et les qualités de notre produc- 

 tion laitière, et encore est-il qu'il faut remon- 

 ter à 1H41 pour trouver une statistique 

 sérieuse, bien que fort incomplète. 



Notre département possédait alors 176000 

 animaux de race bovine, dont 91 000 vaches 

 laitières. 



