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REVUE COMMERCIALE 



Viandes abattaes. — Criée du 1" juin. 



Bœufs 



Veaux 



Moutons 



Porcs entiers. 



kil. 



1'* qualité 

 1.38 à 1.50 

 1.96 2.18 

 2.18 2.38 

 1.95 2.05 



2» qualité. 

 1.30 1.36 

 1.72 1.90 

 1.86 2.04 

 1.80 1.90 



3* qualité. 

 1.06 à 1.18 

 1.54 1.68 

 1.60 1.80 

 1.50 1.70 



SuiTs et corps gras — Prix des 100 kilogr. 



Soif en pains 



— en branches . . . 



— à bouche 



— comestible 



— de mouton 



75,00 

 52.50 

 77.00 

 78.50 

 85.00 



Soif d'os pur 67.50 



— d'os à la benzine 62.50 

 Saindoux français. . . " 



— étrangers. 114.86 



Stéarine 120.00 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Parit. 

 Les 50 kilogr. 



Taureaux..., 65.37 à » 



3ro8 bœufs.. 69.81 70 09 



Moy. bœufs.. 67.65 68.75 



Petits bœufs 66.00 67.25 



Grosses vaches 7 1.00 à o 

 Petitesvachea 71.31 79.66 

 Gros veaux... 103.50 119.25 

 Petits veaux. 137.31 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Veauï gras, 1.20 à l.'tO le kilogr. vif; 

 porcs, 56 à 59 fr. les 50 kilogr. vifs; veaux mai- 

 gres, 25 à 65 fr. pièce. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.'70 à 0.88 ; vaches, 0.60 à 

 0.80; veaux, 1 fr. à I.IS ; moutons, 1.05 à 1.25 le 

 demi-kilogr. net; porcs, 0.5.'i à 0.60 le demi-kilogr. 

 vif. 



Chartres. — Porcs gras, 1.70 à 1.73; veaux gras, 

 2.20 à 2.80 le kilogr. net; porcs de lait, 40 à 50 fr. la 

 pièce; veaux de lait, 30 à 50 fr. pièce ; porcs maigres, 

 80 à 120 fr.; moutons, 15 à 55 fr. pièce. 



Dijon.— Vaches, 1.50 à 1.70; moutons, 2.20 à 2.60 

 le kilogr. net; veaux, 1.28 à 1.44; porcs, 1.10 à 1,21 le 

 kilogr. vif. 



Ijjon-Vaise. — Bœufs, i" qualité, 188 fr.; 2% 

 178 fr.; 3=, 165 fr. les 100 kilogr. nets; veaux, 

 l" qualité, 135 fr.; 2=, 128 fr.; 3% 120 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs; moutons, 1" qualité, 276 fr.; 2% 258 fr.; 

 3», 234 fr. les 100 kilogr. nets. 



Jl/arset7/e. — Moutons d'.\lger, 190 à 220 fr.; mou- 

 tons d'Oran, 195 à 225 fr.; brebis, 190 à 215 fr.; 

 moutons de Constantine, 190 à 220 fr.: brebis, 190 

 il 200 fr.; bœufs, 155 à 163 fr. les 100 kilogr. nets. 



Nancy. —Taureaux, 80 à 0.83; moutons, 1.40 à 

 1.60; porcs, 0.74 à 0.84 le demi-kilogr. net; veaux, 

 0.65 à 0.77 le demi-kilogr. vif. 



Orléans. — Bœufs, 0.65 à 0.85; vaches, 0.65 à 0.85; 

 veaux, 1.35 à 1.55; moutons, 1.15 à 1.25; porcs, 1.20 

 à 1.24 le kilogr. vif. 



Reims. — Moutons, 2.40 à 2.60 le kilogr. net; 

 veaux, l.iS à 1.76; porcs, 1.20 à 1.28 le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux, 2.10 à 2.30; porcs, 1.15 à 1.80 le 

 kilogr. net avec tête, soit 1.10 à 1.32 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — La vigne ne parait pas avoir 

 souffert du froid et de l'humidité; la période des 

 gelées printanières s'est passée sans dommage sé- 

 rieux et les grappes sont très nombreuses sur les 

 ceps. Il est à désirer qu'un temps chaud favorise la 

 floraison. Des taches de mildiou apparaissent sur les 

 feuilles, dans nombre de vignobles méridionaux. On 

 redoute ra]>parition de la cochylis et de l'eudémis. 



Dans l'Hérault, à Bézier?, on paie à l'hecti^litre : 

 les vins de 10 à 11 degrés 26 à 27 fr.; de 9 à 10 de- 

 grés 24 à 23.50 ; de 8 à 9 degrés 22 à 24 fr. 



Dans le Beaujolais, à Villefranche, les vins sont 

 cotés de 60 à 70 fr. la pièce. 



Dans le Gard, à Nîmes, on vend à l'hectolitre: vin 

 d'aramon de plaine 8 à 9 degré?, 23 à 24 fr.; de mon- 



tagne 23 à 27 fr.; vin blanc 26 à 3(1 fr.; vin rosé 23 à 

 27 fr. 



Dans les Pyrénées-Orientales, les cours des vins 

 varient de 25 à 35 fr. l'hectolitre, suivant degré et 

 qualité. 



A Alger, on cote les vins rouges 22 à 27 fr. et les 

 blancs 23 à 28 fr. 1 hectolitre. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 42 à 42.25 l'hectolitre. Cours en hausse de 1 franc. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n" 3, 34 fr. et les sucres roux 30.30 à 31 fr. les 

 100 kilogr. Les ventes sont peu importantes et le» 

 cours fléchissent légèrement. 



Vers à soie et cocons. — Le temps humide et un 

 peu froid ne semble pas avuir nui aux vers à soie; 

 il n'y a aucune plainte et partout la marche des édu- 

 cations se poursuit dans des conditions favdrables. 

 L'abondance des feuilles de mûrier permet d'ailleurs 

 d'alimenter copieusement les vers. 



La majeure partie des chambrées est à la troisième 

 mue ; les plus avancées sont à la quatrième. 



Pommes à cidre.' — La récolte de pommes à cidre. 

 i|ui semblait devoir être très abondante en Normandie, 

 sera inférieure aux prévisions. L'anthonome a causé 

 des ravages et, en outre, les pommiers de 2'" et 

 3= époque fleurissent moins bien que ceux de 1". 

 Par contre, la floraison des poiriers s'est accomplie 

 dans les meilleures conditions. 



Dans la vallée d'Auge, les pommes à livrer en oc- 

 tobre sont cotées de 50 à 53 fr. et les poires 30 fr. 

 seulement les nulle kilogr. départ. 



Huiles. — Les oliviers du Midi de la l'rance et de 

 l'Italie ont une superbe floraison; celle ci laisse à 

 désirer en Algérie, en Tunisie et en Espagne. 



A Nice, on cote les huiles d'olives : Mce extra 200 

 à 210 fr,: surfine 170 à 180 fr.: courante 150 à 155 fr.; 

 huile d'Algérie 135 à 145 fr.; de Tunisie 150 à 153 fr. 

 les 100 kilogr. 



A la Bourse de Paris on cote l'huile de colza en 

 tonne "3.75 à "4 fr. et l'huile de lin 60.75 à 61.25 

 l'hectolitre. Les cours ont légèrement baissé. 



Fécules. — Les prix sont stationnaires à Paris. 

 On cote la fécule l^'', 35 fr. et la fécule supérieure 

 36 fr. les 100 kilogr. 



Les cours sont les mêmes dans le département 

 de l'Oise. 



La fécule l" des Vosges disponible est cotée 36 fr. 

 les 100 kilogr. gares des féculeries. 



Essence da térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deau.\, il a été amené 158 000 kilogr. d'essence de 

 térébenthine. On l'a payée 68 fr. le quintal nu ou 

 79 fr. le quintal logl. Cours stationnaires. 



Miels et cires. — La période froide et humide 

 que nous venons de traverser a été nuisible aux 

 apiculteurs; Tactivité des abeilles a été arrêtée, mais 

 il suffirait d'une longue série de belles journées 

 pour rattraper le retard et réparer le mal. 



On paie aux 100 kilogr. à Paris : les miels surfins 

 150 fr.; les miels lins 123 fr.; le miel de Bretagne 

 85 fr.; des Landes ,s0 fr. 



Les cires de pays sont cotées de 350 à 380 fr. les 

 100 kilogr. 



B. DnR,\ND. 



Prochaines adjudications mîlilaires. 



Commercy, 15 juin. — Avoine, 1 200 q, 

 Ghàlons-sur-Marne, 15 juin. — Blé tendre, ; 

 avoine, 10 000 q,; orge, 200 q. 



500 •].; 



