CULTURE COMTWEUCIALE DU PÉCHEK DANS LA RÉGION MEDITEHRANÉENNE 



CULTURE COMMERCIALE DU PÉCHER 



DANS LA RÉGION MliDITERRANÉKNNE 



La culture da J'ècher, entreprise dans toute la 

 région hyéroise, a pour piincipal, pour ne pas 

 djre unique objet de produire des pêches à un 

 moment de l'année où ce fruit est rare sur les 

 marchés septentrionaux. Les deux facteurs qui 

 concourent à ce résultat sont le climat et les 

 variétés choisies. Le climat convient admirable- 

 ment à toutes les cultures de primeurs. Quant 

 aux variétés, le but qu'on cherche étant d'ob- 

 tenir des fruits mûrs le plus tôt possible, le 

 choix se limite aux variétés les plus hâtives. 



Celles qui sont cultivées se réduisent à un 

 petit nombre, ce sont : VAmsden et la Précoce fie 

 llale. L'Alexander, cpii est pour ainsi dire .iden- 

 tique en tout avec la première, pourrait y cire 

 culti-vée avec autant d'intérêt et de succès. La 

 valeur de la chair de l'Amsdm n'en fait pas 

 une de nos meilleures variétés de pèches, mais 

 eUe apporte avec elle des qualités précieuses 

 qui la font considérer comme la plus avanta- 

 geuse de toutes parmi les plus hâtives. 



Malgré les efforts tentés dans ces dernières 

 années pour en faire adopter quelques au- 

 tres nouvelles — qui n'ont pas répondu, mal- 

 heureusement , aux éloges qu'on 'en avait 

 faits — VAmsden reste encore la plus intéres- 

 sante, celle qui convient le mieux comme pre- 

 miéie. Tout d'abord, son fiuil a bonne appa- 

 reace, est relativement gros, fortement coloré, 

 trois cai-actères qui flattent réellement la vue et 

 en font iune pêche de tout premier ordi-e pour 

 le marché. 



On a essayé, il y a quelques années, d'intro- 

 duire dans les cultures hyéroises quelques va- 

 riétés précoces, afin de concurrencer YAm^den. 

 Parmi elles, je cile la Sneed (ou EarUcst of ail) 

 qui a été vendue quelquefois par des pépinié- 

 ristes peu scrupuleux pour deux variétés dis- 

 tittctes : Pêche Sneed et Pèche earliest of ail. Je 

 connais des cultivateurs qui, après en avoir 

 planté, ont dû renoncer à sa culture et sont 

 revenus à VAmsden. Dans des cas tout à fait 

 particuliers et rares, étant un peu plus hâtive, 

 il y en a qui en retirent quelque profit. Mais 

 lorsqu'apparait r.4msde)!, il n'est plus possible 

 de pouvoir mettre les deux variétés en parallèle, 

 lellenaent celle-ci est supérieure. D'ailleurs, la 

 Sneed laisse à désirer comme forme, n'est pas 

 aussi grosse, et l'aibre ne tieut pas ses fruits, 

 beaucoup tombent. 



La Précoce de Haie est de deuxième saison, 

 elle est cultivée dans la région pour succéder 

 à VAmsden ; c'est encore une bonne variété à 

 maintenir dans les cultures, elle n'a pas démé- 

 rité, elle mérite toujours sa bonne réputation. 



Il y a bien encore quelques autres variétés 

 qu'on rencontre dans les jardins et dans les 

 vignes, seulement elles n'ont pas la même im- 



portance commerciale, elles sont surtout ven- 

 dues sur les marchés locaux. 



La culture du Pécher est assez disséminée. 

 Cet arbre fruitier se rencontre dans les jardins, 

 plcœté sur des surfaces qui sont également con- 

 sacrées aux cultures les plus diverses, léiiumes 

 et fleurs. Cette association d'aibres fruitiers 

 avec les végétaux que je viens de [eiterj semble- 

 rail, au premier abord, avoir des inconvénients, 

 il n'en est rien, dans tous les cas, ils sont moins 

 accentués que ceux qui se produiraient dans le 

 Nord. Toutefois, il serait à souhaiter que les cul- 

 tivateurs comprissent que partout où il y a irri- 

 gations répétées, les Pêchers devraient être gielfés 

 sur prunier. Enfin, les Pêchers sont cultivés dans 

 les vignes ; le nombre en est très élevé : ce 

 sont eux, certainement, qui produisent la majo- 

 rité des pèches e.xpédiées de la région. Les 

 arbres y sont plantés dans la ligne à environ 

 10 mètres de distance, sans très grand préjudice 

 pour la récolte du raisin, l'ombrage produit par 

 eux sur les ceps étant assez faible sous un cli- 

 mat aux journées chaudes et très ensoleillées. 

 Puis, il y a lieu de se souvenir qu'à une époque 

 pas très éloignée, les plantations ainsi faites ont 

 permis à beaucoup de viticulteurs de pouvoir 

 supporter la crise qui est encore dans toutes 

 les mémoires. Qu'il y ait ou qu'il n'y ait pas 

 avantages, au point de \"ue pécuniaire, de planter 

 des Pêchers dans les vignes, je laisse cette ques- 

 tion de côté. 



Les pêchers qui occupent le sol à eux seuls, 

 sans autres cultures intercalaires, sont plutôt 

 rares. 



Les arbres sont conduits à haute lige, avec 

 premières branches prises pas trop haut au-des- 

 sus du sol. Dans la majorité des cas, contraire- 

 ment à ce qu'on voit dans le Nord, cette forme 

 est établie sur place avec des jeunes sujets âgés 

 d'un an. Cette formation a lieu assez rapidement, 

 grâce au climat 1res favorable à la végétation do 

 cet arbre. 



Sous l'influence d'une taille annuelle qui a 

 pour objet de raccourcir radicalement les grosses, 

 les moyennes et les petites ramilications, toutes 

 à la même hauteur, le haut de l'arbre prend une 

 forme tubulaire qu'il c onserve même pendant le 

 cours de la végétation (tig. 141;. 



Quant aux ramifications intérieures, dévelop- 

 pées sur les principales branches ou sur les cô- 

 tés de l'arbre, elles sont raccourcies sans trop de 

 méthode et de savoir, aussi les arbres se dégar- 

 nissent-ils rapidement. La taille qui n'est pas 

 appliquée et qui conviendrait le mieux est la 

 taille en vert, pratiquée aussitôt la récolte des 

 fruits. 



