Allgemeine Morphologie und Biologie der Mikroorganismen. 965 



GEAM-Festigkeit. Fettzersetzung und Reduction durch Bacterien. 



Bacterieuarten vermögen. Dieses ist abhängig von der Temperatur, dann 

 wechselt es mit der Art des Filters, aber auch zwischen den einzelnen Exem- 

 plaren derselben Art. Dünnschliffe von Filtern zeigen wie wechselnd 

 die Kanäle und Hohlräume sind, welche in der Filterwand liegen. Mit 

 Fuchsinfärbung durchwachsener Filter lässt sich das Vordringen der Bac- 

 terien demonstriren, Dietrich. 



Tromsdorff (2820) beobachtete, dass sterile Dauerhefe bei 37^ 

 allmählich ihre Gram -Festigkeit verliert, ebenso bei starkem Erhitzen 

 auf 120 •'. Te, glaubt, wie Albert, dass zwischen der GRAM-färbbaren Sub- 

 stanz und dem proteolytischen "Enzym ein Zusammenhang bestehe, bei 

 120*^ aber die Eiweisskörper zerstört würden. Bei Milzbrandbac. scheint 

 die GEAM-Färbbarkeit auf analogen Substanzen zu beruhen. Dietrich. 



Nach Schreil)er's (2816) Untersuchungen über Fettzersetz- 

 ung durch Mikroorganismen ist reines Fett für sich allein kein Nähr- 

 boden für Bacterien*. Eine Anzahl von Bacterien vermag Fett bei gleich- 

 zeitiger Anwesenheit von Nährmaterial und Sauerstoff, besonders energisch 

 bei Bindung der entstehenden Säuren durch kohlensauren Kalk, nicht nur 

 zu spalten, sondern auch zu zerstören. Die Grösse der Fettzersetzung ist 

 bei derselben Species von mannigfachen accidentellen Einflüssen abhängig. 

 Eine Reihe von Schimmelpilzen vermag ebenfalls Fett zu spalten und zu 

 zerstören. Die fettzersetzende Thätigkeit der genannten Mikroorganismen 

 ist an die Lebensthätigkeit derselben gebunden („Fettvergährung"), die 

 fettzerstörende Thätigkeit durchaus an das Vorhandensein von Sauerstoff 

 geknüpft. Im Zustande der Anaerobiose tritt höchstens eine geringe Spal- 

 tung der Fette, nicht aber eine Zersetzung derselben ein. Hegler. 



Catlicart und Hahn (2783) empfehlen zu vergleichenden Studien über 

 die Eeductionskraft der Bacterien Suspensionen l-2tägiger Agar- 

 culturen (ca. 0,2 g in 10 ccm) unter Zusatz von Methylenblau -Lösung, 

 die Zeit der Entfärbung giebt dann den Maassstab für die reducirende Wir- 

 kung. Ausser von der Art der Bacterien ist diese von der eingebrachten 

 Menge abhängig. Als Temperatur für die Versuche wurden meist 37 " ge- 

 wählt, bei stark reducirenden Arten, z, B. Staphyloc. aureus, schien jedoch 

 40 ^ das Optimum zu sein, ja war noch bis 55 ^ eine Steigerung zu er- 

 kennen, bei 60^ erlischt jedoch bei den meisten Arten die Reductionskraft, 

 Bei facultativen Anaerobien vermehrt anaerobiotische Züchtung die Re- 

 ductionsfähigkeit, auch erhält sie sich bei anaerobiotisch gewachsenen Sus- 

 pensionen unter Luftabschluss länger. Die Nährlösungen, welche sich schon 

 längst praktisch als beste für Bacterienzüchtung bewährt haben, sowohl 

 eiweisshaltige (Bouillon) wie reine Salzlösungen (Uschinsky), lassen auch 

 die grösste Eeductionswirkung entfalten, wobei den stickstoffhaltigen Be- 

 standtheilen der Lösungen eine wesentliche Rolle zukommt. Antiseptica 

 vermindern das Reductionsvermögen, am wenigsten Chloroform und Toluol, 

 starke Zusätze von Natriumsulfat, Glycerin, Rohrzucker conserviren es, ja 

 bei längerer Einwirkung von 50 ^/^ Rohrzucker oder Glycerin bei 25-37** 



*) Das ist eine schon lange bekannte Thatsache. Baiimgarten. 



