1184 Allgemeine Methodik, Desinfectionspraxis und Technisches. 

 Heisse Luft. Milchpasteurisirapparate. 



Uniformtuch hindurch in 1 Stunde. Zu grösseren Versuchen diente ein 

 von Rietsche & Henneberg gebauter Apparat, bestehend aus einem 1^/, m 

 hohen dickwandigen wärmeisolirten Eisencylinder von 60 cm Durchmesser 

 mit Boden aus Eisenblech und Holzdeckel. Zur Wasserdampfentwicklung 

 wurde ein ringförmiges Bassin in den Cylinder höher oder tiefer (d.h. dem 

 erhitzten Cylinderboden ferner oder näher) eingehängt, wodurch die Wasser- 

 verdunstung regulirt werden konnte. Die Details der umfangreichen Ver- 

 suche, auf welche im Einzelnen hier nicht eingegangen werden kann, müssen 

 im Original eingesehen werden. Als Gesammtresultat seiner Versuche zieht 

 Verf. den Schluss, dass entsprechend der vor 20 Jahren erfolgten Angaben 

 Robert Koch's trockene heisse Luft bei der Desinfection von Kleidungs- 

 stücken so unsicher in der Wirkung ist, dass sie praktisch nicht in Frage 

 kommen kann. Dagegen werden in heisser Luft von 100^ selbst die wider- 

 standsfähigsten sporenfreien Bacterien abgetödtet, wenn sie etwa 55-60'^/q 

 relative Feuchtigkeit enthält, v^^as unsclnver durch Einstellen eines Wasser- 

 gefässes nicht zu nahe der Wärmequelle erreicht werden kann. Für spo ren- 

 halt ige Bacterien reicht auch die „feuchte heisse Luft" nicht aus; immer- 

 hin genüge letztere aber für die Pi*axis^ da Desinfection von Kleidern und 

 Objecten mit Milzbrand und Tetanussporen zu selten in Frage kommt. Dafür 

 besitzt die heisse Luft mit 55-G5*^/o relativer Feuchtigkeit den Vortheil, 

 Ledersachen selbst in 6-8 Stunden nicht anzugreifen, vor allem aber nicht 

 zum Schrumpfen zu bringen, sodass also Reithosen, lederne Handschuhe, 

 Mützenschirme, Stiefel, Pantoffeln, Riemen, Geschirre ohne Schaden damit 

 mehrere Stunden lang desinücirt werden können. Oxapleivski. 



Fiegel (3229) hatte Gelegenheit zwei Milchpasteurisirapparate 

 für Grossbetrieb in einer schlesischen Genossenschaftsmolkerei zu prüfen. 

 Die Meierei ist bei den grossen Entfernungen ihrer Filialen gezwungen, die 

 am Morgen erhaltene Milch des Abends auf die Eisenbahn zu geben, sodass 

 die Milch dort am nächsten Morgen anlangt und über Tag ausgegeben wird. 

 Dies ist nur möglich, wenn die Vollmilch in der wärmeren Jahreszeit pasteu- 

 risirt wird. Früher hatte man in dieser Molkerei als Pasteurisirapparat 

 einen Erhitzer vom Eisenwerk Bergedorf mit Rührwerk und directem Dampf 

 benutzt, ohne dass jemals Klagen über Verderben der Milch vorgekommen 

 wären. Wegen Vergrösserung des Betriebes und zur Verkürzung der 

 Arbeitszeit wurde ein neuer moderner Apparat und zwar der „Mors" der 

 Firma Lefeldt & Lentsch zu Schöningen angeschafft, welcher durch geringen 

 Dampfverbrauch, gleichmässig zeigendes Maximalthermometer und Minimal- 

 thermometer beim Austritt der Milch imponirt hatte. Wider Erwarten 

 wurde jedoch die mit dem neuen Apparat pasteurisirte Milch bereits am 

 nächsten Tag sauer, selbst als der Apparat von einem Monteur der Fabrik 

 selbst neumontirt und als vorschriftsmässig erklärt war. Man glaubte zuerst 

 die Fütterung der Kühe oder die im Jahr vorher grassirende Maul- und 

 Klauenseuche für den Misserfolg verantwortlich machen zu sollen. Parallel- 

 versuche mit dem Mors und dem alten Apparat ergaben jedoch, dass die 

 Schuld nur am Mors lag, da mit dem alten Apparat durchweg eine bis zum 

 nächsten Tag Abends haltbare Milch erzielt wurde. 



