118S Allgemeine Methodik, Desinfectionspraxis und Technisches. 

 Milchpasteurisirapparate. Handsprayapparate. 



temperatur konnte nur ca. 36-48 Stunden grössere Haltbarkeit erzielt werden. 

 Gekühlt hielt sich die Milch 70 Stunden. — Durch die Untersuchungen Prof. 

 Weigmann's wurde also bestätigt, dass der Apparat des Verf.'s die gestellte 

 Aufgabe in jeder Weise gelöst hat. Verf. resumirt ferner, dass die von ihm 

 für die zuverlässige Arbeit eines Pasteurisirapparates aufgestellten Beding- 

 ungen: 1. die freie Bewegung der Flüssigkeit ohne Pressung — beim Berge- 

 dorfer Apparat erfüllt, beim Mors nicht erfüllt; 2. die richtige Anordnung 

 des Thermometers — bei dem Bergedorfer durch Anbringung am Ausfluss- 

 rohr erfüllt, beim Mors durch Anordnung an der Maximalerliitzungsstelle, 

 wo keine Durchmischung stattfinden kann, nicht erfüllt; 3. die erforderliche 

 Temperaturdifferenz bezw. die Dampftemperatur von mindestens 130^ — 

 bei dem Bergedorfer Apparat durch die ständige Verwendung von Dampf 

 von 3 Atmosphären Spannung erfüllt, bei dem Mors nicht erfüllt sind. Es 

 handelt sich bei diesen Unterschieden geiade um die Punkte, welche unbe- 

 dingt erfüllt sein müssen, um ein zuverlässiges Arbeiten des Apparates zu 

 erzielen. Verf. beschreibt sodann noch besondere Ausführungsarten seines 

 Apparates, nämlich Erhitzer ohne Wärmerückgewinnung und Milch- 

 erhitzer mit directer Feuerung und in Abschnitt V seine selbstthätigen 

 Wärmeregulatoren in verschiedenen Ausführungsarten. Dieselben bestehen 

 im Wesentlichen aus Hohlkolben mit Quecksilberfällung, in deren enger 

 Röhre ein luftdicht schliessender Stempel durch das sich ausdehnende Queck- 

 silber bewegt wird. Bei der Abkühlung geht der Stempel dann aber nicht 

 wieder zum Nullpunkt zurück und man bekommt bei jedem einen anderen 

 Nullpunkt, weil nämlich die Wärme ins Innere des Kolbens zu langsam 

 vordringt. Verf. schuf in Folge dessen für diese Thermoregulatoren mög- 

 lichst grosse Heizflächen durch Rohrspiralen etc. Solche Regulatoren func- 

 tionirten gut. Durch Hebelübersetznng lässt er sodann diese Regulatoren 

 auf die Zulaufventile regulirend einwirken. 



Die Schrift des Verf.'s ist ohne Frage für die Frage der Milchpasteuri- 

 siruug im Grossen von grundlegender Bedeutung. Interessenten seien be- 

 züglich der lehrreichen Details auf das Original verwiesen. CxapJeu'sH. 



Tonzig (3305) prüfte 2 Handsprayapparate zur Desinfection von 

 Räumen. Der eine war die De FKANCESCHi'sche Spritze, welche auf 6 

 Atmosphären Druck geprüft ist und 14 Liter Capacität besitzt. Die Hand- 

 stiefelpumpe ist am Recipienten. Der zweite Apparat ist von Dr. Bekgon- 

 zoiii nach der Spritze von Candeo zur Desinfection der Reben modificirt^ 

 ohne Recipient und mit 2 gartenscheerenartig zu bedienenden Hand- 

 griffen versehen. Der letztere Apparat ermüdet rasch die Arme, am wenig- 

 sten jedoch, wenn jeder Handgriff nur 4-5 cm Excursion macht. Um zu 

 prüfen, ob diese Apparate im Stande sind Wandflächen mit ihrem Strahl 

 sicher zu desinficiren, versprayte Verf. zuerst Fuchsinlösung auf Wand- 

 flächen, wobei sich der BERGONZOLi'sche Apparat überlegen erwies. Wurde 

 der Strahl erst in horinzontaler, dann in verticaler Richtung systematisch 

 über die Wand geführt, konnte vollständige Färbung erzielt werden. Da 

 die Desinfectoren aber nicht mit gefärbten Flüssigkeiten arbeiten, ersetzte 

 Verf. die Fuchsinlösung dui'ch 3**/^, Silbernitratlösung. Die besprengten 

 Blätter wurden nach dem Trocknen dem Licht ausgesetzt. Bei zweimaliger 



