CONCOURS RÉGIONAL DE LANGRES. 25 



premier prix des béliers et le premier prix des brebis ont été attribués aux méri- 

 nos de la bergerie renommée de M. Japiot-Gotton, de Ghâlillon; le deuxième prix 

 des béliers a été obtenu par un mérinos exposé par M. Cbevalier, de Braux-Sainte- 

 Cohière (Marne) ; le deuxième prix des brebis par le lot de brebis métis-mérinos 

 de M. Fagot, à Mazerny (Ardennes). 



Les races à laine courte, southdown et analogues, sont peu répandues dans la 

 région; les races à laine longue sont beaucoup plus appréciées, notamment le 

 dishley, que l'on a croisé avec le mérinos dans le but d'obtenir des métis plus 

 précoces, d'un engraissement plus facile, tout en leur conservant une toison abon- 

 dante et d'une qualité sufiisante pour la faire rechercher du commerce. MM. le 

 comte de Launay, Gustave Huot et baron Walckeuaer, qui sont entrés les pre- 

 miers dans cette voie, ont obtenu des résultats très-satisfaisants. 



Les races à viande ont leurs partisans qui les vantent par-dessus tout comme 

 l^récocité, rendement, et en recommandent l'élevage exclusif, soutenant qu'il n'y a 

 plus à s'occuper de la production de la laine, qui a cessé d'être productive par la 

 concurrence de l'Australie. Dans l'autre camp, on tient pour la laine; la dépré- 

 ciation du prix des laines peut cesser par suite de circonstances imprévues, objecte- 

 t-on aux adversaires; il y a donc lieu de conserver précieusement le mérinos, qui 

 produit cette toison précieuse, indispensable à notre industrie drapière ; d'ailleurs, le 

 mérinos, par suite des améliorations qu'il a subies, est sufHsamment précoce et pro- 

 ducteur de viande, il est moins exigeant que les moutons anglais à viande et leurs dé- 

 rivés. Nous ne nous faisons pas juge de la question, mais nous devons faire observer 

 qu'il ne saurait y avoir là rien d'absolu; que les conditions où sont appelés à vivre 

 les moutons étant essentiellement variables, il faut des types à aptitudes différen- 

 tes selon les circonstances. Ainsi, dans les terrains secs, le mérinos et ses dérivés 

 conviennent mieux; dans les terrains humides, les dishley à laine longue et gros- 

 sière sont préférables; ils rendent beaucoup en viande et sont moins éprouvés par 

 la cachexie aqueuse. 



On a beaucoup discuté sur la préférence à accorder à la production de la laine 

 ou à celle de la viande, et on est loin d'être tombé d'accord, comme il arrive tou- 

 jours quand les faits manquent à l'appui des raisonnements, La question capitale 

 est de savoir ce que coûte à produire un kilog. de laine et un kilog. de viande, 

 selon que l'on a affaire à telle ou telle race, à tel ou tel sol, afin d'arriver à la con- 

 naissance du bénéfice net à retirer de la production de l'une ou l'autre denrée. On 

 sait bien qu'il faut à peu près trois fois plus d'alimentation pour produire un ki- 

 log. de laine que pour produire un kilog. de viande, mais cela n'est pas suffisant, 

 il faut des expériences sérieuses qui conduisent à des résultats précis ; lorsque l'on 

 connaîtra ce que coûte la laine et la viande à produire, le prix de vente de cha- 

 cune de ces denrées indiquera celle dont la production est la plus avantageuse. 



Parmi les races diverses, nous avons retrouvé les suisses noirs, très-répandus 

 dans les montagnes des Vosges. Cette race a été améliorée et propagée par M. Le- 

 guin, directeur de la ferme-école de Lahayevaux (Vosges). Le principal mérite de ces 

 animnux, qui ont d'ailleurs une bonne conformation, consiste dans la couleur noire 

 de leur toison. Ghaque ménage d'ouvriers agricoles, de bûcherons, d'artisans, pos- 

 sède quelques moulons noirs, dont la laine, travaillée par les femmes durant les 

 soirées d'hiver, est employée à la confection des vêtements, et en raison de sa 

 couleur noire, n'a pas à subir l'opération préalable de la teinture. 



L'espèce porcine est divisée en trois catégories : la première comprend les races 

 françaises pures ou croisées entre elles; la seconde les races étrangères et les croi- 

 sements étrangers; enfin la troisième est composée des croisements entre les races 

 étrangères et les races françaises. 



Les races françaises sont bien représentées. Nous trouvons dans cette catégorie 

 des animaux des races comtoise, vosgienne, lorraine, bressane, normande, craon- 

 naise ; toutes sont bonnes, mais la race craonnaise est la mieux douée, aussi a-t-elle 

 enlevé cinq récompenses sur les sept attribuées aux races françaises. 



11 s'est fait un revirement d'opinion en ce qui concerne les porcs indigènes, qui sont 

 maintenant l'objet d'une grande faveur, après avoir été délaissés pour les cochons 

 anglais, qui ont été, il y a quelques années, l'objet d'un véritable engouement. 



Les races anglaises, très-séduisantes àrœil,ne tit nnent pas toutes leurs promesses, 

 il s'en faut; elles arrivent vite au fini de l'engrsissement, en d'autres termes, elles 

 sont précoces, très-précoces même, elles ont l'ossature fine, mais elles n'atteignent pas 

 toujours un poids bien considérable; à l'abat, elles fournissent un excès de graisse, 

 fa chair musculaire n'est pas en proportion assez considérable, et on lui reproche 

 de fondre en cuisant, au lieu de renfler comme celle des races françaises; enfin 



