• DES DENRÉES AGRICOLES (5 JUILLET 1873). 39 



pour les marchés à livrer. On paye les Louisiane de 65 à 134 fr. Les Oomrawuttee, 

 70 Ir. 75 à 85 fr ; le tout par 100 kilog. 



Soies. — Le marclié de Lyon est revenu au plus grand calme ; néanmoins les 

 cours se maintiennent Svec une assez grande fermeté. La Condition des soies a en- 

 registré cette semaine 52,188 kilo^. Les demandes ont porté principalement sur 

 les organsins de France. Les prix étaient ainsi établis à la dernière bourse : or- 

 gansins de France, 105 à 120 fr.; grèges, 9S à 111 fr.; trames, 100 à 116 fr.; le 



tsut par kilog. 



-ill. — Suifs et corps {/ras, cuirs etpeaur. 



Suifs. — Les cours des suifs purs de l'abat de la boucherie de Paris demeurent 

 sans changements à 94 fr. 50 par 100 kilog. Les auires corps gras conservent leurs 

 anciens prix. 



Cuirs el peaux. — Voici les prix moyens obtenus par les divers abats aux \ entes 

 de la boucherie deParisle 30 juin : bœufs, 126 à 130 fr. 30; vaches, 140 fr. 50; 

 veaux, 210 à 234 fr.; le tout par kilog., avec une hausse variant de 1 fr. 80 k 4 fr. 

 90 suivant les sortes. 



Peaux de moutons. — Au marché de la Villette, à Paris, on vend les peaux de 

 moutons rases, 2 fr. 25 k 4 fr., sans changements dans les prix. 

 Xin. — Bcurris^" isufs~-jr(image:'='Vi>iiilles. 



Beurres. — Du 25 juin au l" jurllet, il a été vendu à la halle de Paris, 202,573 

 kilog. de beurres dans les condition,-; suivantes par kilog.; sn denai-kilog., ordi- 

 naires et courants, 1 fr. 12 à 3 fr. 2 - ; — petits beurres, orainaires et courants, 

 1 fr. 32 à 2 fr. 30 ; — Gournay, choix, 3 fr. 20 à 3 fr. 80 ; fins, 2 fr. 60 à 

 3 fr. 18; or linaires, 1 à 2 fr. 58; — Isigny, choix, 4 fr. 20 à .5 fr. 52; fins, 3 fr. 

 20 à 4 fr. 18; ordinaires, 2 fr. 50 à 3 fr. 18. Les prix sont fermes pour les sortes 

 de choix. 



Œufs. — Le 24 juin, il restait eu resserre à la halle de Paris, 154,510 œufs. 

 Du 25 juin au 1"^ juillet, il en a été vendu 3,827,595; le l" juillet, il eu restait en 

 resserre 40,100. Au dernier marché, on p;iyait par mille : choix, 72 à 92 fr.; 

 ordinaires, 62 à 79 fr.; petits, 46 à 64 fr. Les prix demeurent sans change- 

 ments. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par dizaine, Brie, 5 à 

 9,6 fr. 50; Montlhéry, 9 à 12 fr. ; — par cent, Livarot, 17 à 36 fr.; Mont-d'Or, 

 8 à 13 fr.; Neuchâtel, 3 à 12 fr.; divers, 5 îi 30 fr. 



Volailles. — On vend à k halle de Paris : agneaux, U à 33 fr.; canards bar- 

 boteurs,'i fr.'5û à 4 fr. 25; canards gras, 4 fr. 50 à 5 fr.; dindes cimiuunes, 

 5 à 9 fr. 50; dindes grasses, 10 à 15 fr.; oies communes, 3 à 6 fr. 50; pi- 

 geons de volière, fr. 59 à 1 fr, 49; bizels, fr. 51 à 1 fr. 25; crêtes, l fr. 

 75 à 6 fr.; poulets ordinaires, 2 fr. 50 à 4 fr. 50; gras, 5 à 6 fr.; communs, 1 fr. 

 45 à 3 fr. 10; pintades, 3 fr. 50 à i fr.; Ispins domestiques, 1 à 4 fr.; de ga- 

 renne, 1 à 2 fr. 50. 



XIV. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. ■ — Aux deux marchés des 25 et 28 juin, à Paris, on comptait 

 1,072 chevaux ; sur ce nombre, 328 ont été vendus ainsi qu'il suit : 



AmenéB. Vendue. FrîKaxtrènies, 



Chevaux da cabriolet 2iô 71 ."iUO à 1,030 fr. 



•— de trait • 406 87 600 à 1,010 



— hors d'âge 388 137 35 à 600 



— àl'enchère 33 33 85 à 310 



Les ventes ont été plus nombreuses, mais les prix moins élevés que la semaine 

 dernière. 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 34 ânes et U chè- 

 vres; 14 ânes ont été vendus de 50 à 90 fr.; 6 chèvres de 38 à 60 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 26 au mardi 1" juillet : 



Poids Prix du liilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen , »u marcha du lundi 30 juin. 



Pour pour En 4 quartiers. 1^* 



kmenia. Paris, l'extérieur, totalité. Itil. quai. 



Bœufs 3,741 2,217 1 ,2.')9 3,476 343 1.92 



Vaches 695 385 285 670 233 1.82 



Taureaux 183 109 48 157 383 1.65 



Veaux 3,796 2,698 989 3,687 72 2.05 



Moutons 25,455 19,326 5,078 24,404 21 2.08 



Porcs gras 3, .520 2,005 1,515 3,520 83 1.55 



— maigres.. 32 1 24 25 28 1.25 



La vente a été très-active aux différents marchés de la semaine ; très-peu d'ani- 



