CONCOUBS RÉGIONAL DE LA ROCHE-SUR-YON. 99 



on a pu voir une fois de plus' que les concours ne perdaient pas de leur impor- 

 tance et intéressaient les populations rurales qui savent parfaitemeat mettre à pro- 

 lit les enseignements qu'elles retirent de ces exhibitions. 



Les têtes Lovines étaient au nombre de 300. La catégorie la plus importante de 

 toutes par le nombre était la race parthenaise. La plupart des animaux venaient 

 des Deux-Sèvres ou de la Vendée. Je ne ferai pas ici l'historique des races de la 

 région, qui ont été bien des fois décrites. On recheiche surtout des animaux pro- 

 duisant d'abord du travail et ensuite de la viande quanl ils ont atteint tout leui' 

 développement, vers cinq ou six ans. Les animaux s'améliorent tous les jours de 

 plus en plus au point de vue des formes et de la précocité, et le marché de la Vil- 

 jette sait parfaitement apprécier la valeur comme rendement à l'abatlnir et comme 

 qualité de viande des animaux provenant des environs de GhoUet, dont la plus 

 grande partie sont des parthenais ou nantais. 



La race limousine était aussi très-remarquable et le jury lui a accordé plusieurs 

 prix supplémentaires dans ses différentes sections. En outre, elle a remporté le 

 prix d'ensemble, accordé à toutes les races bovines autres que les races vendéennes. 

 M. Paturet, a qui a été décerné le prix d'ensemble de la race limousine, avait un 

 lot assez remarqi.able composé de sept animaux. 



La rase bazadaise se trouvait pour ainsi dire en dehors de sa région ; aussi l'ad- 

 ministration n'avait accordé qu'un petit nombre de prix, qui ont tous été dé- 

 cernés. 



La race durham a encore peu pénétré dans la répion et se trouve concentrée en- 

 tre les mains de quelques grands cultivateurs, principalement de la Haute-Vienne. 

 M. le comte de Chabot a été le seul exposant de la Vendée qui ait envoyé des du- 

 rhams purs. Les croisements de durham avec les races du pays étaient en général 

 peu réussis et manquaient surtout d'homogénéité. A quoi peut-on l'attribuer? 

 Les croisements ne se font peut-être pas depuis assez longtemps, ou les sujets 

 ont été mal choisis. Aussi le jury, à une grande majorité, a préféré donner le prix 

 d'ensemble aux limousins. 



La catégorie des races laitières était composée de quelques bretonnes, nor- 

 mandes, ayrshires, et principalement de parthenaisês et nantaises. 



La race ovine était pauvrement représentée. Ce n'est pas la région du mouton; 

 le climat est eu général trop humide pour que l'on puisse se livrer à un élevage 

 suivi; aussi on engraisse plutôt que l'on élève. 



Il en est autrement pour les porcs. Les animaux de race indigène étaient mé- 

 diocres, et le jury n'a pas décerné les premiers prix; mais, en revanche, les races 

 anglaises et croisements anglais étaient très-remarquables, et le jury a été obligé 

 d'ajouter deux prix supplémentaires. On a en général renoncé aux petites races an- 

 glaises et l'on préfère encore les croisements entre craonnais et berkshires ou york- 

 shires, qui donnent d'excellents produits. 



j'ai rarement vu une exhibition de volailles aussi remarquable que celle de la 

 Roche-sur-Yon. Elle était très-nombreuse, et l'on y trouvait de très-beaux spéci- 

 mens de.s races françaises de Crèvecœur, de Houdan et de la Flèche. Depuis long- 

 temps on a abandonué avec raison les races étrangères, qui étaient loin de valoir 

 les nôtres, à tous les points de vue. On est complètement revenu de l'engouemeni 

 que l'on a eu pour les cochinchinois, brahmd,etc., qui n'ont d'autres qualités que 

 de couver facilement, mais dont les produits sont très-médiocres. M. Boncenne fils, 

 à qui a été décerné le prix d'ensemble des animaux de basse-cour, avait une exhi- 

 bition très-variée, et tous les spécimens des ditférentes races qu'il avait envoyés 

 avaient été parfaitement choisis. 



L'élevage de la volaille a une très-grande importance dans toutes les métairies 

 de l'Ouest et surtout du Sud-Ouest. Les oies et les canards forment, avec le porc, 

 la principale alimentation de ces contrées pendant l'hiver. On engraisse ces ani- 

 maux, dont on vend les foies pour la fabrication des terrines truffées du l^érigord, 

 et les membres sont salés et conservés dans la graisse, sous le nom de confits d'oies 

 ou de canards. 



Les concours spéciaux d'instruments étaient pour l'extérieur : 1" charrues, 2° fau- 

 cheuses, 3" faneuses et 4° râteaux à cheval. On retrouvait les noms des construc- 

 teurs bien connus de tout le public agricole. MM. Pilter, Huet, Peltier et Cerisier 

 avaient amené de nombreuses collections d'instruments déjà exposés dans d'autre? 

 concours et qui leur avaient aussi valu de nombreuses médailles. Il n'y avait en 

 somme rien de nouveau à signaler. 



Dans les instruments d'intérieur, l'arrêté ministé.iel avait indiqué comme «le- 

 vant concourir : 1° les machines h battre sans dislinclion, 2° les machines h teiller, 



