DES DENRÉES AGRICOLES (19 JUILLET 1873). 1!7 



12 fr., et il faut 380 à 400 kilog. pour faire un hectolitre de 3/6. — A Paris, on 

 cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 65 fr. ; août, 

 65 fr.; quatre derniers, 63 fr. 50 à 64 fr.; quatre premiers, 62 fr. 50. — A Pézcnas 

 (Hérault), on a payé celte semaine, courant, 100 fr.; août, 100 fr.; quatre derniers, 

 90 fr.; 3/6 marc, 70 fr.; eau-de-vie, 80 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de 

 la semaine a été fixé à 100 fr.; août, 100 fr.; quatre derniers, 90 fr.; 3/6 marc, 

 70 fr. — ACelle (Hérault), disponible, 100 à liO fr. — A Narbonne (Aude), dis- 

 ponible, 100 fr. — A Nîmes (Gard), disponible, 90 fr. — A Lille (Nord), on cote 

 3/6 dis()onible, 59 fr. 50 ; de mélasse, 60 à 60 fr. 50 ; quatre derniers, 59 fr.; qua- 

 tre premiers, 59 fr. — A Bordeaux (Gironde), on paye : eau-de-vie 52°, bas Ar- 

 magnac, 100 fr.; Ténarèze, 98 fr.; haut Armagnac, 95 fr.; Languedoc, 110 fr.; 

 3/6 Cn 1" qualité, 72 fr. 



Vinaiyres. — A Orléans, les vinaigres sont un peu mieux tenus. On aurait dif- 

 ficilement du vinaigre nouveau à moins de 22 fr. l'hectolitre sans logement. 



Cidres. — On écrit de Morlain (Manche), que la récolle des pommiers est gran- 

 dement compromise. Le fruit fait partout défaut. 



V!. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les transactions continuent à être très-restreintes à Paris et sur les 

 autres marchés pour les sucres indigènes. La campagne actuelle se termine dans 

 de bonnes conditions; les betteraves en terre promettent, pourvu que les circon- 

 stances météorologiques se maintiennent favorables, une bonne récolte. Les cours 

 sont par suite, eu baisse assez sensible. On cote, à Paris : sucres bruts 88 degrés 

 sacchariméiriques, n" 7 à 9, 61 fr. 75; n°' 10 à 13, 60 fr. 50; sucres blancs en 

 poudre n° 3, 73 fr.; raffinés, 154 à 155 fr. suivant les sortes. — Le stock de l'en- 

 trepôt de la rue de Flandres était, au 16 juillet, de 140,000 quintaux métriques tant 

 en sucres indigènes qu'en sucres étrangers et exoriques; c'est encore une nouvelle 

 diminution de 5,000 quintaux depuis huit jours. — A Valenciennes, c'est aussi la 

 baisse qui l'emporte ; on paye les sucres bruts, n°' 7 à 9, 60 fr. 50; n" 10 à 13, 

 59 fr. 50 à 59 Ir. 75; le tout par 100 kilog. — A Marseille, les dernières ventes 

 accusent de la faiblesse sur les sucres des Antilles, qui ne sont plus cotés que 

 de 53 fr. 50 à 55 fr. 50 par 100 kikg.; mais les autres sortes gardent les prix de 

 la semaine dernière. 



Mélasses. — Les prix continuent à monter; on paye à Paris, 11 fr. 75 à 12 fr. 

 50; à Valenciennes, 11 fr. 50 par 100 kilog. pour les mélasses de fabrique. 



Fécules. — Le beau temps favorise la végétation de la pomme de terre; les 

 cours sont par suite plifs faiblement tenus, à Paris, de 45 k 46 fr. par 100 kilog., 

 pour les fécules premières de l'Oise. — A Epinai, on paye celle des Vosges 

 45 fr. 50. 



Glucoses. — 'Les prix sont très-fermes, la demande étant très-suivie. On paye 

 à Paris : sirop premier blanc de cristal, 75 à 76 fr.; sirops massés, 65 à 66 fr.; 

 liquides, 55 fr.; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — Il y a eu peu d'alïairesavec des prix assez faibles. On cote à Paris, 

 par 100 kilog. : amidons de Paris en paquets, 85 à 90 fr.; amidons de province, 

 75 à 80 fr.; amidons de maïs, 60 à 75 fr. 



Miels. — La récolte des miels blancs paraît devoir être assez mauvaise; aussi 

 les cours des miels oni-ils subi une hausse marquée. On demande à Paris les miels 

 surfins du Gàtinais de 150 à 180 fr. par quintal métrique, mais on n'achète que 

 peu au delà du prix de 1 50 fr. 



Houblons. — La végétation a repris le dessus dans toutes les houblonnières, tant 

 dans le Nord et en Belgique que dans la Lorraine et l'Alsace, grâce aux circon- 

 stances atmosphériques favorables que nous traversons depuis quinze jours. Les 

 transactions sont nulles, aussi bien en ce qui concerne les houblons de 1872, que 

 pour ceux à livrer à la prochaine récolte. 



VII. — Huiles etgrainesoléagineuses, tourteaux, savons,polasses, noirs, engrais. 



Huiles. — Les prix des huiles de colza sont fermes, et nous avons même une 

 assez forte reprise à constater par rapport aux cours de la semaine dernière. On 

 cote à Paris par 100 kilog. : colza en tous fûts, 89 fr. 50; en tonnes, 92 fr.; épu- 

 rée en tonnes, 99 fr. Les transactions sont en général très-restreintes. — Les huiles 

 de lin conservent à peu près les prix de la semaine dernière, avec un peu de fai- 

 blesse. On cote par 100 kilog. : liu en tous fûts, 93 fr. 50; en tonnes, 95 fr. Les 

 cours des huiles de graines restent à peu près sans variations à Marseille; le prix 

 du disponible varie de 86 fr. 75 à 87 fr. pour le sésames et les arachides; 87 à 

 88 fr. pour les lins, le tout par quintal métrique. — Les belles qualités sont seules 



